柔性壳聚糖抗菌膜的制备及性能研究

目的获得具有优异柔性与抗菌活性的壳聚糖复合膜。方法以明胶为增强聚合物,甘油为增塑剂,采用流延成型法构筑柔性壳聚糖薄膜,并通过浸泡硝酸铜/氢氧化钠溶液原位负载纳米氧化铜,以提高薄膜的抗菌性。研究壳聚糖同明胶的质量比及甘油添加量对复合膜力学性能的影响,考察硝酸铜浓度对复合膜水蒸气透过率、透光率、抗菌性的影响。通过红外光谱(FT-IR)和X-射线衍射(XRD)对薄膜结构进行表征。结果当壳聚糖与明胶的质量比为5∶5,甘油质量分数为20%时,复合膜拉伸强度为(3.23±0.31)MPa,断裂伸长率为(159.88±4.14)%。增加硝酸铜浓度,壳聚糖/明胶/氧化铜复合膜的水蒸气透过率先降低后增加,透光率逐渐降低,对金黄色葡萄球菌与大肠杆菌的抗菌活性逐渐增强。当硝酸铜浓度为0.05 mol/L时,复合膜的最佳水蒸气透过率为(30.60±4.02)g·mm/(m2·s·kPa),最佳透光率为(72.61±8.13)%;当硝酸铜浓度为0.25 mol/L时,复合膜对大肠杆菌的最大抑菌圈直径为(27.0±3.0)mm;当硝酸铜浓度为0.30mol/L时,复合膜对金黄色葡萄球菌的最大抑菌圈直径为(26.1±3.1)mm。结论制备得到的壳聚糖/明胶复合膜具有优异的柔性和抗菌活性,在食品包装保鲜领域具有潜在的应用前景。     

不同增效氮肥品种及用量对玉米幼苗生长、光合特性及养分吸收的影响

采用盆栽试验,研究3种增效氮肥(海藻寡糖尿素、腐植酸尿素、聚能网尿素)及其用量对玉米幼苗生长、光合特性及养分吸收的影响。结果显示,3种增效尿素对玉米幼苗生长的促进作用均好于普通尿素,且海藻寡糖尿素对玉米生长的综合促进效果最优;进一步研究显示,海藻寡糖尿素可提高玉米功能叶片叶绿素含量和净光合速率,还能促进玉米对氮、磷、钾的吸收,同等施氮条件下其施用效果优于其他2种增效氮肥。     

食品微生物检验技术的研究进展

食品微生物检验技术正从传统的培养方法向分子水平方法改进，并向仪器化、标；隹化．自动化方向发展，这是食品微生物检验技术发展的趋势。本文向大家介绍了近年来食品微生物检验发展的几种新方法的概念．检验原理及其特点等。     

细粉类大豆样品粗纤维的检测研究

本文比较了2021简易型杯式纤维素测定仪和1020型纤维素测定仪对细粉类大豆样品中粗纤维的测定的测定结果,比同我国的国家标准GB/T 5009．10-2003进行比较。同时对1020型纤维素测定法的脱脂工艺和助滤剂进行了研究。结果表明：1020型纤维素测定仪法操作方便,对于高脂肪细粉类样品,在脱脂过程中分三次浸泡lOmin、5min、3min,以石英砂为助滤剂,结果重现性好。