货物参数对冷藏运输箱温度场影响的数值模拟分析

目的 获取冷藏运输箱在保鲜运输过程中风速结合货物参数对运输箱内温度变化影响的一般规律。方法 以装载荔枝的冷藏运输箱为研究对象，采用计算流体动力学(Computational Fluid Dynamics)方法建立装载荔枝的考虑荔枝呼吸热和箱体热辐射的冷藏运输箱数值模型，获得箱内温度分布和变化情况。结果 随着箱内进风口风速的增大，荔枝的降温幅度较大，温度变化最显著的位置在每筐堆叠间隙处。当风机风速大于8 m/s时，箱内降温速率变化不显著。在荔枝预冷温度低于10 ℃时，可以提高箱内温度均匀性。在运输2 h内，载质量越大，运输箱内荔枝的平均温度降幅低于1 ℃，但温度均匀性变好。结论 在保鲜运输过程中，风速对运输箱内温度变化有着较大影响，增加货物堆叠时的间隙有利于提高传热效率。提前预冷货物，箱内温度的均匀性变好，增加载质量会增大箱内的热负荷，但是对箱内整体温度变化的影响较小。     

基于CFD技术的预冷参数对盒装荔枝微环境温湿度的影响

目的 深入研究外环境参数对荔枝包装盒内环境的影响，获得荔枝包装盒内外环境温度湿度规律。方法 建立盒装荔枝果实和外流场的三维模型。结合荔枝果实和包装物理特性，对预冷过程中包装荔枝果实内外环境温湿度变化进行数值分析，获得包装内流场的分布情况。结果 在达到二分之一冷却时间之前，提高风速可以缩短预冷时间，并且能够加快荔枝果实的传热;在达到二分之一冷却时间之后，风速超过6 m/s后，荔枝果实温度变化不显著，相邻风速间果实温度标准差的差值较小，标准差趋于稳定;包装内相对湿度主要受荔枝果实温度的影响;预冷初始阶段选择较低环境温度，有利于加快荔枝果实与空气的传热，促进果实温度的降低，但是荔枝果实间的温度差异随着环境温度降低而增大。结论 在预冷期间，外环境参数温度和风速对包装内环境温湿度有较大的影响。