填充相变材料的复合搁架的传热与蓄冷特性研究

为改善冷藏陈列柜性能,降低柜内食品温度,抑制融霜期间食品温度的回升,利用热管的高导热性和相变材料的蓄冷特性,将冷藏陈列柜的搁架设计成由热管和相变材料构成的复合式搁架。通过实验研究填充三种相变材料(RT3、RT4、RT5)的搁架的传热和蓄冷特性以及对冷藏陈列柜中食品包温度的影响。实验结果显示：相比未改进的搁架,填充RT3的复合搁架上食品包温度降低13.7%~80%,温升减小53.3%~70%;填充RT4的复合搁架上食品包温度降低20%~83.3%,温升减小83.3%~87.5%;填充RT5的复合搁架上食品包温度回升减小66.7%~75%。三种复合搁架相比较,填充RT4的复合搁架上各层、各排食品包平均温度最低,均在5 ℃以内,因此RT4相变材料蓄冷效果最好。     

柜外环境对敞开立式冷藏陈列柜性能影响的多尺度计算研究

应用系统多尺度方法建立了从超市、敞开立式冷藏陈列柜到搁架的物理模型,分析了三个不同尺度的流动和传热现象.计算结果显示:三个尺度间温度场和速度场变化趋势一致,第二层搁架温度的平均偏差为1.31℃,空气速度的平均偏差为0.2 m/s.本系统多尺度方法可以准确地预测从超市空间到陈列柜内的温度和速度分布.