大肠杆菌O157检测方法概论及快速检测胶体金方法

大肠杆菌是一种革兰氏阴性短杆菌,它大量存在于人及其他恒温动物体内的肠道内,常随人及动物粪便一块排出,会对水源造成污染。若在水和食品中检出,可认为是被粪便污染的指标。目前,世界各国及国际组织都将大肠菌群数作为重要环境卫生学指标,并对其提出了严格的限制。中华人民共和     

水产中孔雀石绿残留量快速检测新技术--干式分析法

目前检测孔雀石绿方法有实验室标准方法及现场快速筛查方法。实验室的标准检测方法主要是高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法,能够提供较高的灵敏度和回收率,但是色谱法需要昂贵的仪器,费时且检测成本高,不适用于大量样品的筛选,也难在基层检测单位以及食品企业推广使用,同时检测时间仍很难满足企业产品质量安全控制的实际需求。现场快速筛查方法快速、经济但只是起到对待检样品的初步快速筛查,实验结果受人为因素影响较大,不能准确定性、定量和及时记录传输结果。     

转基因食品检测技术

转基因食品是指利用生物技术,将外源基因转移到动物、植物或微生物等其他物种中,从而改造生物的遗传特性,使其在性状,营养品质等方面向人类所需的目标转变．由这些转基因生物为直接食品或原料加工生产的食品就是转基因食品。白1983年世界第一例转基因作物马铃薯问世以来,目前各国已经试种的转基因植物超过4500种。在我国种植转基因作物主要包括棉花、西红柿、番木瓜和甜椒。     

转基因食品检测技术

转基因食品是指利用生物技术,将外源基因转移到动物、植物或微生物等其他物种中,从而改造生物的遗传特性,使其在性状、营养品质等方面向人类所需的目标转变,由这些转基因生物为直接食品或原料加工生产的食品就是转基因食品。自1983年世界第一例转基因作物马铃薯问世以来,目前各国已经试种的转基因植物超过4500种。在我国种植转基因作物主要包括棉花、西红柿、番木瓜和甜椒。     

一步法快速检测食品中大肠菌群

目的 建立一步法快速检测食品中大肠菌群的方法。方法 食品参照GB 4789.3-2016进行前处理后, 放入到大肠菌群检测试剂盒的样品制备瓶内, 振摇制成样品匀液。将样品匀液1 mL加入到检测瓶中, 配套使用在食源性致病菌同步检测仪中培养检测。结果 在市场上购买3份样品用该方法检测, 并同GB 4789.3-2016检测结果对比, 2种方法吻合率高, 且本方法大肠菌群检测限能够达到10 CFU/g或mL, 70~480 min内可获得检测结果。结论 该方法可以实现对大肠菌群的快速检测, 且操作简便, 结果准确, 为食品卫生质量监管提供参考。