浅谈出口葵花籽仁黄曲霉毒素污染风险关键控制点的探讨

近年来, 天津口岸出口葵花籽仁的业务发展较快, 年出口在3万吨左右, 货值达8000万美元以上, 产品主要销往欧盟、日本市场, 用于食品配料和宠物饲料。其中三道眉、大黑片、西北油葵等籽仁品种在国际市场具有较高声誉。但值得重视的是, 黄曲霉毒素问题近年来屡遭欧盟等进口国家的特别检查和预警通报, 甚至出现退运。2008年以来, 天津检验检疫部门多次在出口货物检测中发现黄曲霉毒素超标, 不合格率逐年上升。如何通过加强对种植、生产、加工环节的监督管理来降低黄曲霉毒素对葵花籽仁的污染风险, 是我们当前所面临的重要课题。本文利用HACCP原理, 对出口葵花籽仁黄曲霉毒素污染的各控制环节进行分析, 通过加强对关键控制点的控制和管理, 达到减少黄曲霉毒素对葵花籽仁产品污染的目的。