食品中肠道出血性大肠埃希氏菌能力验证样品的鉴定与分析

目的：提高食品安全检测能力,增强实验室竞争力。方法：按照肠道出血性大肠埃希氏菌能力验证作业指导书及《食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验》(GB 4789.6—2016)的要求对编号为L825、H435能力验证考核样品进行肠道出血性大肠埃希氏菌的检测。结果：样品L825检出肠道出血性大肠埃希氏菌,样品H435未检出该菌。结论：2份能力验证样品结果均为满意。     

食品检验中存在的问题及对策

在市场经济发展过程中,食品安全事件屡见不鲜,严重打击了人们对食品安全的信心,也对食品检验机构提出了更高的要求。本文首先分析了食品检验中存在的问题,并提出具体的食品安全保障措施,希望对食品检验工作有所帮助。     

气相色谱-质谱法测定食品接触材料中1,3-二氧五环和三聚甲醛的迁移量

目的建立顶空进样-气相色谱-质谱联用法测定食品接触用聚甲醛中1,3-二氧五环和三聚甲醛在不同的食品模拟物(水基、酸性、醇类、油性等)中迁移量的分析方法。方法模拟液中的1,3-二氧五环和三聚甲醛通过顶空进样的方式(顶空进样条件为85℃平衡30 min)经键合了苯乙烯-二乙烯基苯聚合物的色谱柱分离,最终由质谱来进行检测及分析。结果在优化顶空平衡时间、平衡温度、色谱柱、气相色谱以及质谱条件后,本方法精密度为1.1%～7.3%,最低检出限可达到0.02 mg/kg,回收率为87.0%～104.3%。结论本方法准确、高效、简便,可用于检测水、酸性、醇类、油基四类模拟物中1,3-二氧五环和三聚甲醛的迁移量。     

竹纤维密胺餐具中单体物质界面迁移的机理研究

目的 分析竹纤维密胺复合制品中有害单体物质在材料中扩散系数（Diffusion Coefficient,DC）的影响因素，探索其特定迁移量变化的规律和界面迁移机理。方法 本文以相同原料、不同工艺制成的竹纤维密胺餐具为试验样本，采用液相色谱仪、紫外分光光度计、扫描电子显微镜/能谱仪等方法研究了竹纤维密胺复合制品中三聚氰胺和甲醛残留单体的含量、特定迁移量、材料结构、扩散系数之间的关系和影响。结果 不同工艺制成的样本存在界面结构和残留单体浓度差异是影响单体物质扩散系数的主要内在因素。扩散系数是单体物质界面浓度因素和材料结构因素共同作用后形成的变量。随着浸泡时间的增加，模拟液对材料表面结构造成破坏，会促使扩散系数变大。同时，材料内单体浓度也在发生变化，单体浓度和界面结构共同影响下致使扩散系数增加或减少。结论 竹纤维密胺复合制品在单体物质特定迁移量的试验过程中，由于界面结构的变化，影响了扩散系数，验证了特定迁移量数值上的变化规律，为评价竹纤维密胺制品的安全性提供了参考。     

基于87Sr/86Sr和δ13C对进口大麦进行产地溯源

目的 建立基于87Sr/86Sr和δ13C稳定同位素比质谱法(stable isotope ratio mass spectrometry, IRMS)的进口大麦产地溯源技术。方法 样品干燥粉碎后, 经硝酸消解, 锶特效树脂净化后利用热电离质谱法(thermal ionization mass spectrometry, TIMS)分析检测87Sr/86Sr; 样品用锡囊包裹后, 利用元素分析-稳定同位素比质谱法分析检测δ13C; 利用SPSS 25.0软件对进口大麦的87Sr/86Sr和δ13C进行正态性验证、方差分析、事后多重比较分析和判别分析。结果 不同进口国大麦中的87Sr/86Sr和δ13C具有显著性差异, 经判别分析, 进口自澳大利亚、法国和美国的大麦可以达到100%正确判别率, 整体正确判别率达到86.2%, 若将美国和加拿大进口的大麦归类为北美洲进口大麦, 则可实现进口自北美、法国和澳大利亚大麦的100%正确判别率。结论 利用87Sr/86Sr和δ13C可以对不同进口国大麦进行产地溯源分析。     

中日韩食品接触用rPET政策法规与管理分析

目的 为我国食品接触用rPET回收体系建设、安全评估、法规政策制定提供参考和建议。方法 全面研究日本、韩国有关回收塑料的宏观政策和战略,针对rPET的法规政策及管理要求,深入分析欧美日韩管理的优缺点,结合我国国情及研究进展,提出相关意见和建议。结果 日本、韩国针对食品接触用rPET不仅制定了完善的法规标准,还拥有完整的回收体系,并通过政治和经济手段建立了从管理对象、管理机构到评估方法的全体系监管机制。但这些国家对食品接触用rPET的再生利用率仍旧不高,法规与监管体系上还存在较多需完善的地方。结论 在循环可持续发展势在大背景下,rPET食品接触的同级回收利用势在必行,我国应在研究国外管理经验的基础上,尽快建立适合我国国情的回收体系,发布评估技术指南,出台相关管理政策法规,以促进行业规范高质量发展。     

智能化技术在铁矿品质检验应用及其发展

随着人工智能在各个领域的日益普及,在冶金行业生产的各个环节,智能化技术应用也日益广泛和深入。近20年来,在铁矿品质控制方面,应用技术从数理统计开始到化学计量学,再发展到人工智能,相关从业专家一直努力向新技术要效率,不断将人工智能最新发展的技术应用于铁矿采矿、配矿、运输、质量验收、炉料准备及炼铁过程品控、自动化生产、在线检测等,使得铁矿品质控制紧跟现代科学技术潮流。文章介绍智能化技术的发展及其在我国铁矿品质检验的应用、发展和趋向。共引用论文65篇。     

卡式炉-卡尔费休法测定再生PET瓶片的水分

建立了卡式炉-卡尔费休法测定再生聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶片水分的方法。对称样量、加热温度、加热时间、载气流速等条件进行了优化,得到以下最佳测试条件:样品量约2 g,加热温度150℃,加热时间15 min,载气流速80 ml/min。与FZ/T 51008—2014标准方法相比,本方法操作过程简单,水分测量结果更准确可靠,方法的相对标准偏差(RSD)为2.32%,加标回收率在82.3%～108.8%之间,可应用于实际样品的快速检测。     

气相色谱-质谱法测定食品模拟物中全氟正丙基乙烯基醚的迁移量

目的 建立一种顶空进样-气相色谱-质谱联用法测定各类食品模拟物(酸性、醇类、油性等)中全氟正丙基乙烯基醚的迁移量。方法 浸泡液中全氟正丙基乙烯基醚通过顶空进样的方式(顶空瓶中样品在80 ℃温度下平衡30 min)进入气相色谱柱, 经过键合苯乙烯-二乙烯基苯多孔高聚物的毛细管柱分离后由质谱检测分析(质荷比69作为定量离子)。结果 在优化的色谱柱、顶空平衡时间与温度等仪器条件下, 本方法最低检出限达到0.01 mg/kg, 回收率在86.5%~112.0%之间, 相对标准偏差小于10%(n=6)。结论 该方法操作简单, 灵敏度高, 适合测定各类食品模拟物中全氟正丙基乙烯基醚迁移量。