处罚与教育并举处置抽检不合格产品——一起国抽不合格案件核查处置案例分析

正抽检基本情况2017年6月28日,常熟市市场监督管理局收到国家食品药品安全抽检检测信息系统的不合格食品核查处置任务,反映常熟市某淀粉有限公司生产的批号为"2017年4月10日"的澄面精制小麦淀粉(450克/袋)霉菌项目经检验不合格,检验结果是190 CFU/g,而产品执行的GB/T 8883-2008《食用小麦淀粉》标准的霉菌限量指标为≤100 CFU/g。2017年     

江苏省餐饮具集中消毒单位调查及现状分析

目的 调查江苏省内部分餐饮具集中消毒单位现状并分析。方法 采用整群随机抽样的方法, 选取江苏省内不同地区、规模的餐饮具集中消毒单位进行问卷调查, 调查结果采用Excel建立数据库并分析。 结果 在调查的112家餐饮具集中消毒单位中, 生产经营场所总面积<500 m2的65家, 占58.04%; 清洗消毒、成品包装间使用面积<300 m2的31家, 占27.68%。 清洗消毒餐具日产量<1万套的86家, 占76.78%; 使用餐饮具除渣清洗消毒一体机的92家, 占82.14%; 使用筷子清洗消毒一体机的有24家, 占21.43%; 使用高温远红外烘干机的有99家, 占88.39%; 使用全自动包装设备的有70家, 占63.6%。 对包装间操作台定期消毒的有73家, 占65.18%; 对包装间空气定期消毒的有76家, 占67.85%。在更衣间配备洗手设施的有76家, 占67.86%; 配备消毒设施的有40家, 占35.71%。结论 江苏省内餐饮具集中消毒单位以中小规模居多, 机械化程度较高。建议有关部门加快制定完善相关法律法规和技术规范, 加强监管, 鼓励发展行业协会, 保障餐饮消费安全。