实时荧光PCR技术快速检测莲蓉制品中芸豆成分

目的:建立基于实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术检测莲蓉制品中芸豆成分的方法。方法:以芸豆pvsbe2基因高度保守区域设计特异性引物和探针,通过对莲子及其他富含淀粉类植物DNA进行扩增,以验证方法的特异性;以1 ng/μL的芸豆DNA进行系列稀释,确定此法检测灵敏度;对含有1%芸豆与莲子的混合样品的DNA模板进行10倍梯度稀释,确定重量检测灵敏度;并应用此方法和PCR方法对市场样品进行了检测,对建立的荧光PCR方法进行验证。结果:该检测方法具有高度特异性,与莲子及其他高淀粉植物无交叉反应;DNA质量浓度的检测灵敏度达到1 pg/μL,重量检测灵敏度可达0.01%。含芸豆成分的莲蓉月饼扩增阳性,检测结果与食品标签相符。结论:本研究建立的实时荧光PCR方法具有特异性强、灵敏度高、快速简便的特点,更适合莲蓉制品中芸豆成分的快速检测。     

HPLC法测定安胎丸中白术内酯Ⅰ的含量

目的:建立安胎丸中白术内酯Ⅰ的含量测定方法。方法:色谱柱:phenomenex C18;流动相:乙腈-0.1%甲酸溶液(50∶50);检测波长:278nm;流速:0.8 ml.min-1。结果表明:白术内酯Ⅰ线性范围为2.19~219.20 mg.L-1,r=0.9998,回收率为97.94%,RSD%=2.22%(n=6)。结论:本方法简单、灵敏、准确、结果可靠,可作为控制安胎丸中白术内酯Ⅰ含量的方法。     

微生物检验中不同领域培养基质量控制及管理

微生物检验质量控制工作主要是对整个检验流程的每个环节进行严格把控,其中培养基的质量是影响微生物检验结果的重要因素之一。根据培养基的用途不同,培养基质量控制的具体操作过程也存在差异,清楚了解其中的异同点,能有效提升培养基管理工作水平,最终达到提高微生物检验质量的目的。     

砂糖桔黄龙病防治新技术中有机磷农药残留分析

测试砂糖桔黄龙病综合防治新技术中,果实及生态土壤里10种有机磷农药的残留量是否符合食品安全标准,为推广应用砂糖桔黄龙病的防治新技术,惠及果农提供可行性的科学依据。对患黄龙病的砂糖桔果树用适量有机磷喷洒枝叶,同时用一种抑虫、杀菌、营养的混合物质对其树干进行定量滴注。采集防治不同次数的果树上结的果实及树根周围的土壤为测试对象,样品用乙腈超声提取,取上清液,经Florisil柱萃取,丙酮-正己烷(20∶80)洗脱,残渣用正己烷溶解,合并萃取液。所有样品提取液过0.22μm滤膜后用气相色谱测定。10种有机磷农药在所建立的色谱条件下,26 min内能完全分离,在0.05~0.50μg/mL范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,回收率在85.13%~108.79%,精密度RSD2.98%。砂糖桔中均未检测到有机磷农药残留,土壤样品中除检测出乐果和毒死蜱含量均小于80μg/kg外,其余8种有机磷农药均未被检测出来。砂糖桔样品中10种有机磷农药均未被检测出来,符合食品安全要求;土壤中检测出少量乐果和毒死蜱,但未超过国家食品标准(GB 2763-2016)中有机磷农药最大残留量浓度:毒死蜱1 mg/kg,乐果2 mg/kg。因此,我们认为此砂糖桔黄龙病综合防治新技术值得推广应用。     

不同烹饪方法对降低河粉中违法添加二氧化硫残留量比较的研究

研究不同烹饪方法对河粉中二氧化硫残留量的影响。结果发现,采用200℃热锅炒粉烹饪法降低二氧化硫残留效果最显著,但容易出现糊化现象,影响河粉感官和口感;采用100℃沸水煮粉法河粉中二氧化硫残留量降低效果处于三种方法的中等水平;80℃热水烫粉法二氧化硫残留量降低效果最差,因此要警惕此种烹饪方法造成河粉二氧化硫残留超标给消费者带来的健康危害。     

新形势下食品生产许可现场核查常见技术问题浅析

国家对食品生产经营实行许可制度。食品生产许可现场核查作为食品企业获得生产许可证的关键一环,其规范性直接关系到整个行政许可的质量。结合食品监督管理机构重新调整及新食安法颁布实施的新形势,根据自身材料审核及现场核查工作经验,提出食品生产许可现场核查过程中存在的常见问题并加以分析,对今后申证企业及核查人员提供一定技术参考。     

星点设计-响应面法优化黄芪多糖提取工艺实验研究

建立黄芪多糖最佳提取工艺.通过单因素试验与正交设计试验,应用Box-Behnken中心组合试验设计和响应面(RSM)分析法,以黄芪多糖得率为响应值,回归分析黄芪多糖提取的影响因素,优选黄芪多糖提取工艺.结果表明正交设计与响应面法优化结果接近,所得黄芪多糖的最佳提取条件为:提取时间40min,水提取温度100℃,液料比(...     

HS-SBSE-GC/MS结合ROAV法分析六堡茶关键香气成分

六堡茶是有着特殊风味的后发酵茶,其香气是影响消费者选择的重要因素。该试验先采用顶空搅拌子吸附萃取（headspace stir bar sorptive extraction,HS-SBSE）技术和气相色谱-质谱联用技术分析六堡茶香气成分,通过香气相对气味活性值（relative odor activity value,ROAV）筛选出参香、枣香六堡茶关键成分。试验结果显示,六堡茶样品共鉴定出来51种挥发性香气化合物,其中参香六堡茶共鉴定出α、β-紫罗酮、雪松醇等13种关键香气成分,枣香香六堡茶共鉴定出β-紫罗酮、水杨酸甲酯、芳樟醇等15种关键香气成分。该研究为六堡茶香型的鉴定、品质调控提升、生产工艺研究提供理论数据。     

ICP-MS法测定六堡茶冲泡过程中稀土浸出率的研究

选取5种具有代表性、稀土含量不同的六堡茶进行稀土浸出率的研究。对照六堡茶地方标准中感官检验要求的冲泡方法,利用ICP-MS测定六堡茶冲泡过程中16种稀土元素的总浸出率,同时对六堡茶茶汤摄食安全性进行评估。研究表明,六堡茶冲泡过程中16种稀土元素的浸出率均在24%以下,根据ADI的参考值,处于较低的暴露水平。因此,建议六堡茶中稀土限量放宽到6mg/kg。     

微波消解-石墨炉原子吸收法测定保健食品软胶囊壳中铬含量

目的:建立石墨炉原子吸收分光光度法测定保健食品软胶囊壳中铬含量的方法。方法:采用微波消解仪对样品进行消解,以石墨炉型原子吸收分光光度计对其铬含量进行测定。结果:铬在0-40ng/m L范围内线性关系良好,相关系数为0.9992,最低检出限为0.2ng/m L,回收率均在90-105%之间。结论:该方法简便、快捷,具有较高灵敏度、准确度、精密度和较低的检出限,适用于保健食品软胶囊壳中铬含量的测定。