南瓜多糖提取过程优化

用三因素三水平正交试验,对影响南瓜多糖提取率的因素:提取时间、提取温度和料液比进行了优化研究。结果显示,影响提取率的主要因素分别为提取温度>料液比>提取时间。最优提取条件为:提取温度为70℃、提取时间为2 h、料液比为1∶2。多糖的最高得率为1.9%。     

非油炸鱼与油炸鱼对大鼠生理的影响

采用成年(24周龄)雄性SD大鼠,分为对照组、油炸鱼组和非油炸鱼组,饲养8周,检测体重、脏器重、血脂、观察肝、肾、主动脉、精子形态等,以对照组为标准,观察油炸鱼与非油炸鱼制品对机体的影响。结果:与对照组相比,油炸鱼组大鼠体重为526±42.59 g,甘油三酯(TG)为1.51±0.33 mmol/L,低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)为0.33±0.51,均明显增加(P<0.05),肝、肾比重增加,精子畸形;非油炸鱼组大鼠体重平均为492.8±39.59 g,高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)为0.82±0.16,较对照组高(P<0.05),肝、肾比重增加不明显。     

薄荷不同部位挥发油成分比较研究

研究武汉地区野生薄荷根茎叶挥发油的成分及含量。用水蒸气蒸馏法(SD)分别提取薄荷不同部位的挥发油,然后用气相色谱-质谱法分析薄荷不同部位挥发油的化学成分。结果表明:叶片挥发油出油率是0.45%,茎挥发油出油率是0.2%,根挥发油出油率是0.02%。用气相色谱-质谱法分析三种不同部位挥发油,共鉴定出43种化合物,叶和茎挥发油主要成分是薄荷醇,根挥发油的主要成分是二十四烷。用薄荷不同部位提取的挥发油含量和成分有较大差别。为获得较高产率的薄荷醇成分,以薄荷叶获取挥发油为最佳原料。     

武汉地区结核分枝杆菌链霉素耐药分离株rpsL基因分子特征研究

探讨武汉地区结核分枝杆菌链霉素（SM）耐药临床分离株rpsL基因分子特征。收集71株临床分离株,采用刃天青法测定临床分离株对SM的最低抑菌浓度（MIC）,同时用直接测序法分析rpsL基因的突变情况;用RD105基因缺失检测法鉴定71株临床分离株中＂北京基因型＂菌株。结果显示20株SM敏感株rpsL基因未发现突变（MICs〈0.25 mg/L）;51株SM耐药株中,35株（68.6%）检测到rpsL基因突变,主要发生在第43位和88位密码子,MIC≤1 mg/L的SM耐药株（低水平耐药株）总突变率低于MIC≥2mg/L（高水平耐药株）;北京基因型与耐药株的相关性不大。研究表明SM耐药菌株rpsL基因突变类型存在地域差异;rpsL突变与SM高水平耐药的相关性在本研究中关联度不大;＂北京基因型＂菌株在武汉地区呈流行趋势。     

一株降解棉酚的酵母菌培养特征及发酵效果分析

通过比较不同酵母茵在以醋酸棉酚为唯一碳源的固体培养基上的生长状况,筛选出一株在醋酸棉酚培养基中生长较好的产朊假丝酵母1087。酵母茵生长曲线测定结果表明,产朊假丝酵母1087在以醋酸棉酚为唯一碳源的液体培养基中,37℃、170r／min摇床条件下培养20h总菌数达到最大值。以产朊假丝酵母1087为接种剂,以棉粕和红薯渣等为主要原料的固体发酵试验,结果表明,发酵后的样品粗蛋白含量提高了37．4％,棉酚含量下降了55．6％。     

紫苏叶促进大鼠肠胃消化吸收作用的研究

研究紫苏叶促进肠蠕动与健胃消食的作用。实验分成两大组（A组,B组）。A组SD大鼠68只,随机分8组：阴性对照组、阳性对照组（1．4g／kg）、紫苏叶石油醚提取物低剂量组（15g／kg）、中剂量组（30g／kg）、高剂量组（60g／kg）,乙醇提取物低剂量组（10g／kg）、中剂量组（20g／kg）、高剂量组（30g／kg）。连续给药10d,测大鼠小肠碳末推进百分率。B组SD大鼠56只,随机分7组：阴性对照组、紫苏叶石油醚提取物及乙醇提取物大、中、小剂量组。连续给药8d,测大鼠胃部总酸度和总酸排出量。结果表明：与阴性对照组相比,各剂量组大鼠小肠碳末推进百分率与总酸排出量均增高（P〈0．05,P〈0．01）。紫苏叶的石油醚提取物及乙醇提取物具有促进肠胃消化吸收的作用。     

薇菜干色变条件的研究

为了完善薇菜干加工工艺,实现工厂化规模化生产,以及提高制作鲜薇菜采收的预处理,通过设置不同温度、光照时间、光照强度。漂烫时间等因素,研究制作条件对薇菜从采收到色变等加工工艺的影响。结果表明,漂烫时间、光照强度和时间对薇菜干的制作工艺色变效果影响较大,烘焙干燥温度影响较小。同时,得出青色和褐色鲜薇菜对薇菜干品质的影响存在差异。其结果为：在盐水浓度为1％的开水中漂烫3 min后再在35℃、光照强度为6800 lx左右干燥5．5 h后能到效果较好的“赤干”,此为薇菜干从新鲜采摘到干品工艺制作的理想条件。     

基于16S rRNA 基因的戈登氏菌演化分析

探讨19种戈登氏菌共31株间16S rRNA基因演化关系。利用16S rRNA基因序列进行相似性分析和同源性比对,并运用Neighbor-Joining法构建进化树,进行演化分析。其中13条16S rRNA基因序列来自临床分离株,其他16S rRNA基因序列来自Genbank。结果表明：13株临床分离菌株包含4株Gordonia paraffinivorans,6株Gordonia bronchialis 和3株 Gordonia sputi,临床分离株的相似性百分比为93．5％-99．7％;16S rRNA基因序列在戈登氏菌不同种间存在较为明显的差异性（2％—6．2％）,可将临床分离株鉴定到种。进化分析结果显示：戈登氏菌分为两大类群,三种临床分离株在演化上按出现的先后依次为Gordonia bronchialis、Gor-donia sputi、Gordonia paraffinivorans。所做研究可为戈登氏菌相关疾病的流行、预防、治疗和控制提供一定的参考。     

米酒酵母菌对鱼块除腥方法研究

研究鱼块除腥的方法。采用米酒酵母菌处理干鲢鱼鱼肉块,以活性干酵母除腥效果作对照,以感观评价为标准,观察酵母菌浓度、反应温度、反应时间单因素除腥效果,再通过正交实验确定最佳除腥工艺参数。结果表明：米酒酵母菌除腥效果较好,米酒酵母菌的最佳除腥接种量为25％（体积百分比）（菌种量为8．56×10^8个/mL）,38℃下反应120 min。     

结核分枝杆菌链霉素耐药临床分离株 rrs基因突变与其耐药水平相关性研究

研究武汉地区耐链霉素（ SM）结核分枝杆菌的耐药分子机制,进一步研究阐明rrs基因突变与结核分枝杆菌耐链霉素的关系;同时探究武汉地区结核分枝杆菌“北京基因型”菌株的流行趋势,为进一步研究武汉地区耐链霉素菌株rrs基因突变与“北京基因型”的相关性奠定基础。84株结核分枝杆菌中,44株对链霉素耐药,20株耐其它药物,20株对链霉素敏感,采用PCR直接测序法分析链霉素菌株rrs基因突变情况;采用RD105缺失法鉴定84株临床分离菌株中“北京基因型”菌株。结果显示44株SM耐药菌株中,16（36．4％）株检测到rrs基因突变,其中9株1401位点A→G,6株514位点A→C突变,1株1487位点G→A突变;20株耐其它药菌株中1401位点A→G和514位点A→C突变各1株,20株敏感菌株中发现1株1029位点C→T点突变;84株临床分离菌株中有77（91．8％）株“北京基因型”菌株,7株非“北京基因型”菌株。研究表明链霉素耐药菌株rrs基因主要突变位点在514和1401位点,武汉地区“北京基因型”菌株为当地流行的结核分枝杆菌,且SM耐药菌株中突变菌株93．8％（15/16）为“北京基因型”,“北京基因型”菌株研究及其鉴定是有其科学价值的,值得我们重视。