江苏省2014年新收获粳稻质量和品质情况调查

为了了解江苏省2014年新收获粳稻的质量、品质现状,抽取覆盖全省所有产粮县的1 112份样品作为试验样品,依据《稻谷》（GB 1350—2009）国家标准要求对新收获稻谷的出糙率、整精米率、水分、杂质、不完善粒、谷外糙米6个质量指标进行检测。根据国家标准优质稻谷（GB/T 17891—1999）,对全省优质品种稻谷的品质指标进行检测、分析。 调查了2014 年江苏省13市63县(市、区)新收获粳稻的质量,并与近5年粳稻的质量状况进行比较。结果表明,新收获粳稻全省三等以上稻谷占比为94.8%,出糙率平均值为80.5%,整精米率平均值为64.4%,不完善粒平均值为4.1%,谷外糙米平均值为1.4%。达到《优质稻谷》国家标准三等要求的样品有33份,占样品总数的11.4%。2014年全省新收获粳稻总体质量略差于2013年,其中南通、泰州等苏中地区粳稻质量较好。受天气影响优质稻谷品种与去年相比有所下降,主要优质品种是苏州和宿迁地区南粳系列。     

新国标小麦硬度指数的测试

1试验情况 2008年5月1日,新的《小麦》国家标准GB1351—2008正式实施．替代了原GB1351—1999的《小麦》国家标准。新标准中小麦硬度指数HI的测定用小麦硬度指数测定仪,消除了以前用角质率法凭借感观测定的人为误差,有利于小麦收购时分类作价,从根本上保护农民利益。目前全国统一使用由无锡锡粮机械制造有限公司和河南工业大学研制开发．锡粮机械制造公司生产的JYDB100×40型小麦硬度指数测定仪。     

基于机器视觉技术大米品质检测

该文介绍国内外大米品质检测研究现状,重点介绍国内应用机器视觉技术对大米品质进行检测研究动态,指出应用机器视觉技术对大米品质检测存在问题,并提出今后研究方向。     

小麦与小麦粉中呕吐毒素含量的比较

呕吐毒素(Vomitoxin),又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,缩写DON),属单端孢霉烯族化合物。单端孢霉烯族毒素共有150多种,是一类强有力的免疫抑制剂,所引起的典型症状是采食量下降,DON是其中最重要的一种毒素。DON的产生主要由镰刀菌属代谢产生,尤其     

2011年江苏省小麦质量调查报告

我省2011年小麦生长期间干旱少雨,病虫害较少,容重高,不完善粒含量较低,质量明显好于上年。1小麦质量调查情况全省13个市中有8个市共采集小麦质量调查样品477份,用于常规质量指标的检测。从检测情况看,小麦平均容重774g/L（上年760g/L）,水分13.4%,杂质1.0%,不完善粒3.7%（上年7.5%）,其中生芽粒0.4%（上年3.4%）,赤霉病粒0.1%（上年2.0%）,     

ELISA检测谷物中DON的影响因素及质量控制

酶联免疫吸附法(ELISA)检测DON,具有特异性强、灵敏度高、实验操作较简单等优点.本文就样品、仪器设备、前处理、试剂盒操作、质量控制等影响因素作分析,以提高检测数据的真实性和可靠性.     

对江苏省小麦质量调查品质测报的探讨

阐述了开展粮食收获质量调查及品质测报工作的意义,并针对该项工作的现状提出了合理化建议;根据多年对江苏省一些地区小麦品质的检测评估,分析了当地小麦品种的品质变化情况,对各地区小麦种植结构调整,促进优质专用小麦的生产,具有一定的指导作用.     

小麦实验制粉等级与其湿面筋含量关系的研究

小麦在粮食加工企业、粮食经营交易中起着重要作用,其中小麦的面筋含量是粮食加工企业、粮食经营交易中不可缺少的质量指标之一.粮食加工企业是根据小麦的面筋含量确定面粉的等级;粮食经营交易是根据小麦的面筋含量确定小麦的价格.小麦面筋检验通常是将小麦加工成面粉后进行检验,不论是粮食加工企业或粮食经营单位都想将小麦样品送给检验单位后尽快拿到检验结果.     

呕吐毒素在小麦正常粒和赤霉病粒中的分布情况研究

选用不同梯度呕吐毒素含量的小麦样品10份,通过测定样品赤霉病粒去除前后的呕吐毒素含量,以确定呕吐毒素在正常小麦和赤霉病粒中的分布比例情况。结果表明:小麦中的呕吐毒素60%左右分布在赤霉病粒中,在正常麦粒中也有一定分布。     

2012年江苏省小麦质量调查报告

今年我省小麦生长前初期由于受低温、干旱等因素,影响长势,个别地区由于在小麦抽穗扬花和灌浆时期适逢连续阴雨和高湿天气,同时在收获前遭遇大风造成小麦倒伏,直接影响了小麦了质量,后期也因管理措施到位,质量得到有效控制,但总体来说质量较去年相比有所下降.具体报告如下: 1 样品采集 各县根据全县小麦的品种、种植分布和种植面积权重选择3～5个乡,每乡选择5～10个自然村作为扦样点.将全县小麦预计种植面积和产量分配给每个扦样点.在每个扦样点(自然村)应从不少于5个有代表性的农户扦样,最好以晒场或农户家的晒干粮食为样品.由扦样人负责混合均匀,形成1个村级样品,村级样品即为质量调查的送检样品.