双水相萃取韭籽粕多糖的工艺优化及其抗氧化活性研究

为研究双水相萃取法提取韭籽粕多糖的效果,采用聚乙二醇-硫酸铵双水相体系提取韭籽粕多糖并探讨韭籽粕多糖的抗氧化活性.通过单因素实验和Design Expert 8.06响应面试验优化萃取工艺条件,得到优化工艺参数为聚乙二醇相对分子质量6000,聚乙二醇质量分数14.50％,硫酸铵质量分数20.46％,在此条件下多糖的萃取...     

超声波-碱法提取小麦麸皮蛋白质的工艺研究

麸皮中的蛋白质含量12%~18%,与多糖、膳食纤维等结合在一起,很难提取。以小麦麸皮为原料,利用超声波-碱的方法,通过正交试验,研究超声波功率、超声波温度、加热时间、溶液p H及液固比等因素对试验结果的影响。结果显示,当超声波功率100 W,加热时间6 h,p H 9.0,液固比9︰1(m L/g),加热温度60℃时,提取的蛋白质含量最高,达到17.6%。