三氯氢硅生产中安全工作探讨

分析了三氯氢硅生产装置的危险因素,介绍了采用的安全设施及采取的安全措施。     

肌醇生产水解液脱色工艺研究

对肌醇的水解液脱色工艺进行了研究。通过改进，实现了安全生产，解决了粉状活性炭的二次污染，改善了工作环境：消除了生产中的安全质量隐患，保障了操作工人的人身安全；提高了单位时间装置生产能力。     

速冻草莓菌落总数检验中不确定度的评定

目的对速冻草莓中菌落总数检验结果进行不确定评定,确保检测结果准确可靠。方法依据GB4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物检验菌落总数测定方法标准》和依据JJG1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,对速冻草莓样品中菌落总数进行了测定,建立数据模型,对引起检测结果的不确定因素进行了分析,并对其不确定度进行了评定,最终得到标准不确定度和扩展不确定度。结果扩展确定度为0.0824,k=2.13。结论菌落总数检测过程中,分散性对结果不确定贡献较大,因此测定结果的不确定度采用检测结果的分散性进行评定。     

HACCP体系在即食卤蛋软罐头生产中的应用

探讨HACCP体系在即食卤蛋软罐头生产过程中的应用,对即食卤蛋软罐头生产从原辅料采购验收到成品的整个工艺过程开展危害分析,确定关键控制点(简称CCP点)和关键限值,制定相应的监控、纠偏和验证措施,以提高即食卤蛋软罐头的食用安全性。     

政府监管机构在中小型食品企业应用HACCP体系过程中的作用探讨

中小型食品加工企业由于受专业技术等方面因素的制约, 在建立HACCP管理体系过程中存在着较多的问题, 许多问题往往通过自身难以解决。各类政府食品安全监管机构拥有人才、技术、信息优势, 在实施监管的同时, 应履行帮扶职责, 逐步提升中小型食品企业的质量控制能力。