鱿鱼、海参、鲜奶中非法添加工业火碱的辅助检测

目的检测制作鱿鱼、海参、鲜奶等食品时是否违法使用工业火碱。方法利用差示扫描量热法测定鱿鱼、海参中非法添加工业火碱可能引起的蛋白质变性,用原子吸收光谱法测定鱿鱼、海参和鲜奶中非法添加工业火碱可能引起的重金属元素含量的变化。结果添加工业火碱会引起该类食品蛋白质变性和Pb、As、Hg等重金属含量的升高。结论差示扫描量热法和原子吸收光谱法均可辅助用于检测该类食品是否添加工业火碱。     

出口榨菜全过程安全控制方法研究与示范应用IV出口榨菜风险因素分析与监测及管理研究

风险分析是保证出口食品安全质量的一种新的管理模式。本文研究了出口榨菜风险因素、初步开展了风险监测提出了风险管理措施。结果表明存在4个风险因素, 产品风险包括质量安全、易腐性、贮藏与运输、研发和诚信等5方面;产业链风险包括种植基地安全、种植过程、病虫害、辅料、包装、加工等6方面;发展模式与速度风险和检测风险等共13个风险点。收集2006-2010年出口榨菜36个安全项目5036个检测数据。显示榨菜安全水平较高, 高风险的有甜蜜素, 苯甲酸, 非传统安全因素; 较高风险重金属, 农药残留和微生物污染。     

一种清洁机器人清洁效率测试方法的研究

根据国内外标准,对清洁机器人清洁效率的测试方法与企业的实际测试需求进行分析,形成清洁效率测试目标参数。通过采用SIFT算法,结合清洁机器人清洁区域特征,实现动态轨迹跟踪,并根据轨迹跟踪技术设计出清洁效率测试的原型系统。该原型系统满足设计目标参数的测试精度要求,实现了清洁机器人覆盖率测试、直线测试、平均速度测试相关功能。