婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺检测中前处理方法的优化

目的改进婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的检测方法。方法样品经高浓度三氯乙酸溶液-乙腈提取过滤,后经阳离子交换固相萃取柱净化,用高效液相色谱法测定,采用外标法定量。结果改进方法的检测时间缩短4 h,在0.5~10μg/m L范围内检测结果线性关系良好,方法检出限为0.5 mg/kg,定量限为1.5 mg/kg,回收率提高到99.3%~102%,精密度为0.47%,稳定性相对标准偏差为0.96%,能力验证结果表明可靠性好。结论改进方法能快速有效对婴幼儿配方乳粉产品进行检测,结果可靠,具有实践应用价值。     

FTIR在婴幼儿配方乳粉中的鉴别研究

采用傅里叶变换红外光谱法(fourier transform infrared spectroscopy,FTIR),以两种品牌不同年龄段的婴幼儿配方乳粉为例,进行红外光谱分析。研究表明,不同品牌和年龄段婴幼儿配方乳粉的红外光谱图比较相似,其中2 926、2 856 cm~(-1)和1 746 cm~(-1)处为脂肪特征官能团吸收峰,1 657 cm~(-1)和1 541 cm~(-1)处为蛋白质特征官能团吸收峰,3 383 cm~(-1)、1 200 cm~(-1)~1 029 cm~(-1)和777 cm~(-1)~769 cm~(-1)处为碳水化合物特征官能团吸收峰,890 cm~(-1)处为β糖苷键特征吸收峰。根据红外吸光度的差异,FTIR法可便捷的鉴别不同品牌和年龄段的婴幼儿配方乳粉,为相关生产型企业提供了快速鉴别的方法,具有借鉴意义。     

干法工艺中婴幼儿配方乳粉的物性及配方的筛选

通常干法工艺在婴幼儿配方乳粉配方设计中主要考虑营养素指标,而根据原料物性间的差异进行配方筛选上未有报道。通过对婴幼儿配方乳粉产品的颗粒度、振实密度、休止角和溶解性等物性进行研究,考察部分营养素的指标稳定性,从物料混合均一性的角度进行配方筛选,对干法工艺设计配方从原料选择上进行了有益的尝试。