高压液相色谱法测定林蛙油、中华绒螯蟹卵和 鲫鱼卵中雌二醇的含量

目的 利用高压液相色谱法测定东北林蛙输卵管(林蛙油)、中华绒螯蟹卵(蟹黄)以及鲫鱼卵(籽)中雌二醇的含量。方法 色谱柱为Agilent Zorbax SB-C18柱(4.6 mm×250 mm, 5 μm), 流动相为乙腈-水(63:37), 检测波长280 nm, 流速1.0 mL/min, 柱温30 ℃, 进样量为10 μL。结果 在0.3?10 μg/mL浓度范围内, 高压液相色谱图峰面积与雌二醇浓度线性关系良好, 其回归方程为Y=4203.8X-661.95, 相关系数R=0.9991。林蛙油、中华绒螯蟹卵和鲫鱼卵中雌二醇的含量分别为3.00、0.42、0.54 μg/g。结论 超声波法可以有效提取样品中的雌二醇, 通过优化所建立的方法对其具有良好的线性关系和回收率, 高压液相色谱峰型美观、分离效果好。