肉桂与桉叶复合精油处理对“夏黑”葡萄保鲜 质量的影响

目的探明肉桂与大叶桉叶复合精油对"夏黑"葡萄的保鲜效果。方法在常温条件下,以腐烂率为指标,对单一桉叶精油、单一肉桂精油的适宜浓度及二者复合的适宜比例进行筛选。在(1±0.5)℃下,以腐烂率、脱粒率、呼吸强度、果梗干褐指数、总可溶性固形物(total soluble solid,TSS)含量、可滴定酸(titratable acid,TA)含量、Vc含量和感官品质为指标,对复合精油在"夏黑"葡萄上的保鲜效果进行了探索。结果单一桉叶精油和单一肉桂精油的最佳浓度分别为8.5 mL/L和7.5 mL/L;与单一精油处理相比,桉叶精油与肉桂精油按1:2(V:V)复合后的保鲜效果要明显好于单一精油。贮藏至第60 d,处理组的腐烂率、脱粒率、呼吸强度和果梗干褐指数分别比对照组低61.5%、71.3%、42.7%和78.8%,处理组的TSS、TA、Vc含量和感官评分分别比对照组高26.8%、29.8%、72.5%和33.2%。与对照相比,复合精油处理显著减少了采后葡萄的腐烂损失与脱粒,降低了呼吸强度,延缓了葡萄果肉中TSS、TA、Vc含量的下降速率和果梗的干褐进程,对感官品质的保持亦有良好的效果。结论肉桂与大叶桉叶复合精油是一种极具开发价值的"夏黑"葡萄天然保鲜剂。     

纤维乙醇发酵残渣中酶解木质素的提取与表征

近年来,将纤维素乙醇生产过程中所产生的废物进行资源化利用已越来越受重视。本研究利用杨木纤维酶解发酵产纤维素乙醇的残渣进行木质素的提取与表征,采用单因素试验分析碱浓度、料液比、反应温度、反应时间对酶解木质素提取效果的影响,并对反应条件进行正交优化,应用UV、FT-IR光谱仪对分离出的酶解木质素结构进行表征。结果表明:酶解木质素最佳的提取工艺条件为NaOH浓度40g/L、料液比1:30、反应温度60℃、反应时间2.5h。紫外和红外光谱显示酶解木质素保留了完好的木质素结构,以紫丁香基木质素为主,有良好的化学活性。