塑料食品包装中邻苯二甲酸酯类塑化剂含量调查

目的 了解塑料食品包装中18种邻苯二甲酸酯的含量现状.方法 选取280批不同材质的塑料食品包装,依据GB/T 21928-2008《食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯的测定》采用气相色谱-质谱法进行检测.以正已烷为提取溶剂,超声波提取,采用HP-5MS石英毛细管柱(30 m×0.25 mm,0.25 μm)色谱柱程序升温分离,以保留时间和特征离子为定性依据,外标法定量.结果 62批聚氯乙烯材质的食品包装中18种邻苯二甲酸酯含量95％小于法规限量,82批复合材质和136批其它材质的食品包装中18种邻苯二甲酸酯含量100％小于法规限量,检出最多的是邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯,3批聚氯乙烯材质的食品包装中邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯严重超标.结论 塑料食品包装中邻苯二甲酸酯暴露水平较低,聚氯乙烯材质存在的潜在危害较大,应引起重视,加强监管.     

食品罐头内壁涂料中游离甲醛测定的影响因素

目的根据GB/T 5009.60-2008《食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法》测定食品罐头内涂涂料中游离甲醛时,数据的波动往往较大,影响了结果的有效性。因此对浸泡方式、恒温方式等前处理过程以及变色酸测定甲醛过程中的影响因素进行了考察。方法采用紫外分光光度法测定甲醛的溶出量,并比较各因素的影响。结果浸泡方式、恒温方式决定了食品罐头内壁涂料中甲醛的溶出量,而硫酸的纯度、硫酸的滴加速度、摇匀速率等因素直接影响了甲醛显色的线性。结论选择优级纯硫酸,控制硫酸的滴加速度在5~10mL/min,并保证显色过程由同一个人完成,对保证数据的准确性和重复性有着重要的意义。     

浸泡方式对食品接触材料高锰酸钾消耗量影响的研究

目的 研究全浸没法、袋装法、测试池法和填充法四种不同的浸泡方式对各种食品接触材料高锰酸钾消耗量的影响。方法 测试方法参照GB/T 5009.60-2003《食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法》中测定高锰酸钾消耗量的方法。结果 密胺餐具采用填充法比全浸没法和测试池法所消耗的高锰酸钾量高。复合膜产品采用全浸没法所消耗的高锰酸钾量是袋装法的2倍多。纸浆类产品采用填充法所消耗的高锰酸钾量比全浸没法所消耗的高锰酸钾量大。结论 扁平容器类餐具适合采用测试池法; 容积较小的容器餐具类适合采用全浸没法; 薄膜/袋包装类产品适合采用袋装法和全浸没法, 其中复合薄膜类产品适合袋装法, 纸浆类产品则适合全浸没法。     

进口婴幼儿食品中环氧大豆油的检测以及筛查

目的 建立适用于食品中环氧大豆油的检测方法, 对进口婴儿食品的环氧大豆油污染情况进行筛查。方法 采用气相色谱/质谱(GC-MS)法对进口婴儿食品中ESBO的迁移量进行分析检测及定量筛查。结果 共对13种(57个)来自于5个欧盟成员国的婴儿食品进行筛查。其中6类食品的ESBO含量超过了欧盟儿童食品ESBO的规定限量(30 mg/kg), 蔬菜鸭肉泥和意面蔬菜牛肉泥的迁移量分别高达55.3 mg/kg和52.3 mg/kg。结论 从检测和筛查结果看出, 脂肪含量高的婴儿食品ESBO的迁移量相对较高。     

国内外尼龙餐厨具卫生安全标准的分析比较

介绍了尼龙餐厨具出口的现状及存在的问题, 阐述了欧美、日韩及我国关于尼龙塑料餐厨具标准的卫生安全要求, 分析和比较了各国标准在卫生指标、限量要求及分析方法等方面的异同点, 并就提高产品质量和规避出口风险提出了建议。     

尼龙餐厨具在酸性食品模拟物中蒸发残渣迁移 行为的研究

考察了在不同使用条件下,尼龙餐厨具在酸性食品模拟物中的蒸发残渣量,并得出迁移规律：在酸性食品模拟物中,蒸发残渣随温度的升高和接触时间的延长而增加,随使用次数的增加而减少。