煮妇支招

1虾仁挂糊小方法郭阳给食材裹上面粉外衣是做很多菜肴的必要过程,但很多时候经常会因为"外衣"穿得很不理想,而影响最后美食的口感和卖相。下面小编就以虾仁为例,介绍一个好玩又有趣的360度无死角裹玉米淀粉小妙招。先把虾仁和玉米淀粉放在一个大小合适的保鲜袋里,确保袋口被严实地封住了。然后使!劲!摇!就这么简单,淀粉就被牢牢地"穿"在虾仁身上了。     

山东省含乳饮料产品质量上台阶

日本一家公司利用植物艾蒿制造出一种新型食品保鲜袋。这种保鲜袋可反复使用，用完后还能够被生物分解，化为土壤。据悉，艾蒿具有抗菌、防毒、防虫和药用功能。     

豆芽焯一下再保存

买回的豆芽吃不完，第二天就易变蔫或腐烂了。用水焯一下，再放入保鲜袋密封，不仅保存时间长，而且清随鲜嫩，营养流失少。     

巧存肉馅

买回的肉馅太多，一次吃不完放冰箱冷冻后反复解冻费时费力？教你一招方便又省心：1．把买回来的肉馅装在密封保鲜袋里，隔着袋子慢慢将肉馅摁成薄薄的一片，以排出空气，摁到袋口时，把袋口封紧；2．用筷子在封好的袋子上横着压出一道痕，根据每餐的用量，再竖着压出一或两道痕，要压得深一些，以便冷冻后能将肉馅彻底分开；     

美国公司研制出保鲜时间可长达3年的塑料保鲜袋

美国公司研制出保鲜时间可长达3年的塑料保鲜袋。这种保鲜袋是在普通塑料袋内侧附上一层塑料薄膜，薄膜中含有吸氧剂，它能吸收在食品包装过程中进入的氧气，这就使导致食品腐烂的微生物因缺氧而无法生存。     

日本研制出陶瓷保鲜袋

日本一家公司研制出一种具有远红外线效果的蔬果保鲜袋，主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质通过陶瓷所释放出来的红外线就能与蔬果中所含的水分发生强烈的“共振”运动，从而促使蔬果得到保鲜作用。     

不同保鲜袋包装对水蜜桃贮藏品质的影响

目的 研究不同保鲜袋包装对水蜜桃贮藏品质的改善效果,为水蜜桃贮藏保鲜提供技术指导.方法 以"玉露"水蜜桃为研究对象,采用聚乳酸可降解保鲜袋、纳米保鲜袋包装,在0℃下贮藏12 d后转至26℃下贮藏,以普通市售聚乙烯保鲜袋包装的水蜜桃作为空白对照.在低温贮藏期间每隔4 d测定水蜜桃的感官评价、硬度、质量损失率、呼吸强度、抗氧化酶活性等理化指标,在常温贮藏期间每天测定上述指标.结果 用市售保鲜袋包装的水蜜桃在低温下贮藏12 d就会发生严重腐烂变质,失去商业价值,转入常温后,腐烂愈发严重.采用聚乳酸可降解保鲜袋和纳米保鲜袋包装的水蜜桃在贮藏期12 d时的质量损失率分别为2.13％和1.52％,可溶性固形物含量(质量分数)分别为13.43％和13.3％,且无腐烂果实.结论 纳米保鲜袋包装可以减少水蜜桃水分的流失,保持水蜜桃的硬度、口感和风味,增加其抗氧化酶活性,提高其商品价值,有效延长水蜜桃货架期.     

新型PET阻隔性食品保鲜袋

瑞典包装巨头利乐包装（TetraPak）公司最近采用了一种可在微波炉中使用的新型保鲜包装袋,适合用作汤和佐料等食品的包装。这是一种立式塑料袋,只要打开就可以直接放入微波炉中加热。     

纸质中草药保鲜袋小包装贮藏鲜枣的研究

在传统土窑洞贮藏法的基础上 ,采用纸质中草药复合保鲜袋作包装 ,对几种不同枣果进行贮藏保鲜研究。与对照样品相比 ,呼吸漂移延迟且峰值降低 ;以糖分含量为标志的呼吸消耗平均减少了 6 9% ;贮藏期限可延长 1 5～ 2 0d ;减少烂果 9 6%～ 1 4 1 %。     

绿芦笋自发气调贮藏保鲜袋的设计和适宜气体组成确定

以产品呼吸和薄膜渗气往一定条件下达到平衡时，能自发调节保鲜袋内O2和CO2浓度为依据，用改变薄膜厚度、面积、贮藏量的方法调节袋内气体组成。在大量试验数据基础上，用计算机回归设计的芦笋自发气调贮藏保鲜袋，能够使芦笋贮藏保持在3．2％～8．3％O2；3．5％～5．3％CO2的适宜气组成范围内，保鲜效果优良。