咸味米粥增稠稳定剂的研究

以粘度和悬浮时间这两项指标作为性能评价指标,对常见的几种增稠稳定剂进行复配增效实验的研究评价,筛选出一种高粘度的复合增稠稳定剂,应用于咸味米粥罐头中,有效解决了咸味米粥罐头分层、稳定性能差的难题。     

梅林金盾--中国民族品牌的骄傲

前不久,梅林B2肉类罐头被评为中国名牌产品,成为中国罐头行业诞生的首个中国名牌,标志着“梅林”又跃上了一个新的台阶。梅林金盾已有76年历史。76年来,梅林在不同的社会     

新型系列草莓食品加工技术

介绍了糖水草莓罐头、草莓果茶、草莓果脯、草莓速冻榨汁等新系列草莓食品的加工工艺及操作技术要点。     

扬州红薯凉粉的制法

"凉粉"又称"大粉",是扬州传统的小吃,清香扑鼻,入口爽滑。昔日在扬州城到处都能看到凉粉的身影,那一声"大——块子——凉粉哟——"的吆喝,时常在寂静的小巷里回荡。凉粉担一头为铺着白纱布的长方形木盘,上面放着     

中国罐头行业十强企业在京亮相 潘蓓蕾副会长将“创新”作为罐头行业发展的一个基本方针

本刊讯中国罐头行业十强企业发布会２００２年８月２６日在人民大会堂举行，中国轻工业联合会副会长、中轻食品管理中心主任、中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾到会讲话。她肯定了中国罐头工业协会为了扩大行业宣传、推动罐头市场需要，以新的思维和用较大力度举办这次活动，对于行业本身的发展、对于推动农业产业化都是极具意义的。这样的活动在罐头行业是第一次，因为主题明确，力量集中，所以相信，这次活动一定会在社会上产生积极的影响，罐头食品在市场的认知度一定会有所提高。潘蓓蕾副会长在讲话中指出，罐头行业是一个传统的出口行…     

茄子凉粉吃豆腐

本文标题上的三样东西，显然都关系到吃，可如果我们从社会和人际交往的角度去看，那又可能理解成另一码事儿。某单位当官的喜欢吃豆腐，因为下属的漂亮妹妹都这么讲。这话里边的“吃豆腐”，究竟是“麻婆豆腐”那个豆腐。还是对女下属性骚扰的那个“豆腐”？这都需要调查才能下结论，不敢妄言。百姓当中的“吃豆腐”是句双关语，而“吃猪脑壳”的引伸义却是指拿人家当傻瓜、冤大头，白吃人家还不说一个谢字。     

区域动态

深期1至7月出口啤酒2871万升；怡宝7月销量同比增长35％；长富牛奶8月8日起涨价0.2元；闽南红“普渡”现场忙推广；古龙罐头印尼义卖10万元；深圳查获10080瓶超标洋葡萄酒。[编者按]