气相色谱法测定婴幼儿食品和乳品中碘含量的不确定度评定

按照GB 5009. 267-2016《食品安全国家标准食品中碘的测定》气相色谱法对婴幼儿食品和乳品中碘含量进行测定。对整个测量过程中不确定度的来源进行了分析,对各不确定度的分量进行了计算、合成并作出评定。当奶粉中碘的测定结果为132. 3μg/100g时,扩展不确定度为5. 1μg/100g,并给出了检测结果的不确定度表达式。     

食品安全的“循环”逻辑

<正>2015年"3·15"期间,媒体曝光呷哺呷哺、小肥羊等知名餐饮企业的鸭血检出了猪源性成分;6月1日,中国海关总署查获42万吨"僵尸肉",有的已生产三、四十年;8月4日,国家食药监总局网站上公布了42批次不合格婴幼儿配方乳粉;10月26日,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为致癌物,世卫组织于29日发表声明澄清该报告只是建议人们少吃加工肉而非不吃。     

水提法提取—电感耦合等离子体质谱法测定婴幼儿配方奶粉中的碘

用水提取婴幼儿奶粉中的碘,亚铁氰化钾和乙酸锌盐析法沉淀蛋白,过滤后可以得到澄清处理液。用电感耦合等离子体质谱对提取样液进行测定,130Te作为内标物进行定量分析。该方法简便快捷,检出限为0.10 mg/kg加标回收率为90.8%~109%,相关系数0.999,精密度试验RSD2%。     

氢化物原子荧光光谱法测定酱油中微量铅的方法研究

建立了一种快速、高效的QuEChERS-高效液相色谱-质谱联用法（QuEChERS-HPLC-MS/MS）测定谷类杂粮制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇（3-ADON）、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇（15-ADON）和玉米赤霉烯酮（ZON）共4种真菌毒素。样品前处理采用乙腈-水溶剂提取，经Florisil+C18+无水硫酸镁净化后检测。以0.10%甲酸-乙腈作为流动相，在质谱检测器的多反应监测模式下进行分析。结果表明，4种真菌毒素在各自的线性范围内线性关系良好，相关系数R2均大于0.999，回收率在85.1%～102.0%，相对标准偏差（RSD）为2.11%～6.22%。该方法具有前处理简单、净化效果好、灵敏度高和检测速度快的优点，适用于谷类杂粮制品中DON、3-ADON、15-ADON 和ZON的分析和定量检测。     

陆地农夫的可口美味

很早以前，俄罗斯人以农耕生活为主，那时俄罗斯人还有一个可爱的绰号“陆地农夫”（land-tiller），谷类，小麦，棵麦，燕麦是重要的主食的原因，俄罗斯美食也是俄罗斯文化的一部分，它吸收了邻国的风格反过来也影响了周边国家的饮食。[编者按]     

鲁西南奶粉市场能否成就"庶民"的胜利

2007年是中国传统中的金猪年,在2006年刚刚过去的一波结婚高峰之后,2007年势必会迎来一波新的婴儿出生高峰。基于这一市场需求,婴幼儿配方奶粉的销售也会随着新生儿的增加而迎来一次"金猪年"。近日,为了解婴幼儿奶粉在当地的销售情况,记者在鲁西南地区进行了实地采访。山东省临沂市作为鲁西南地区的重要城市,人口达到1036万,人均收入水平居山东省第5名。据不完全预计,临沂市场2006年整体奶粉销售达到1.5亿(其中,主要国内奶粉品牌有圣元1500     

维生素PP新用7途

维生素PP是维生素家族的一员，又叫抗糙皮病维生素、维生素BS，是烟酸和烟酰胺的总称。烟酸有扩张血管的作用，常被用来治疗脑血管痉挛。烟酰胺可防治糙皮病、烟酸缺乏病。维生素PP存在于谷类的外皮、花生、酵母、肉类和肝脏中，生活正常、膳食均衡的人一般不会匮乏；而偏食、酗酒或正处于治疗中的结核病患者，则应警惕维生素PP的缺乏。     

宝宝缺乏维生素的家庭检测

如果您的孩子没有足量的维生素摄入，便不会有正常的生长与发育(包括智力发育)。如何得知宝宝的维生素是否缺乏呢?您不妨来做一次家庭检测。     

北方农村奶粉市场有利可图

中国的奶粉市场,特别是婴幼儿奶粉市场,正随着人民可支配收入的不断提高而扩大。从最新的农村人均经济收入情况来看,北方农村奶粉市场,特别是山东、河北、辽宁、吉林四省的中高收入(人均收入超过3000元)乡镇不仅数量多,而且人口数量大,消费潜力非常巨大。