慢性咽喉炎食疗方6则

慢性咽喉炎是临床常见的一种咽喉疾病，主要表现为咽喉部干燥、发痒、灼热、微痛，严重春可导致咽喉部充血、肿大、声音嘶哑或咯痰不止，给患者的工作和生活带来不利影响。对于该病，根据具体情况对症采用饮食疗法往往会收到不错的效果。     

纯天然混合型蛋白饮料──椰杏露的研制

以椰子和杏仁为原料，制成复合型植物蛋白饮料，产品洁白、细腻、滑爽：兼具椰子清香和杏仁特有香味，柔和协调，互为衬托，具有更广泛的适口性。     

养颜抗衰小杏仁

杏仁自古就是公认的美容佳品。据说貌美如花的杨贵妃能拥有“回眸一笑百媚生”的姿色，与她经常使用的美容秘方红玉膏有着密切的关系，而红玉膏的主要成分就是杏仁。[编者按]     

美国加州批准登记巴斯夫杀菌剂Merivon

美国加利福尼亚州近日批准登记巴斯夫杀菌剂Merivon（活性成分：氟唑菌酰胺＋吡唑醚菌酯）用于杏仁。这款先进的杀菌剂能防控杏仁主要疾病,具有长效保护作用,使产量获得最大化。加州的杏仁种植者们现在可以使用这款强大的杀菌剂对杏仁作物疾病进行广谱防控。     

扁杏仁乳饮料的稳定性分析与工艺研究

以扁杏仁与牛乳为原料研制保健乳饮料,采用刺槐豆胶、海藻酸钠、卡拉胶、黄原胶、BE-3等稳定剂,然后对成品进行稳定性分析。结果表明,BE-3复合稳定剂的效果明显优于其他4种稳定剂。选取杏仁粉、蔗糖、BE-3稳定剂3个因素,利用L9(34)正交设计进行工艺优化。以色泽、气味、滋味、组织状态等指标进行感官评定。扁杏仁乳饮料的最佳配方为:杏仁粉添加量为4%,蔗糖添加量为7%,BE-3型稳定剂的添加量为0.45%。扁杏仁乳饮料营养丰富,纯香柔滑,是一种复合保健乳饮料。     

苦杏仁蛋白提取工艺优化及氨基酸分析

为了综合开发和利用苦杏仁资源,采用二次回归正交旋转组合设计,优化了碱溶酸沉法制备杏仁蛋白的工艺,并分析了其氨基酸组成。结果表明,杏仁蛋白等电点为pH4．0;杏仁蛋白的优化提取工艺参数为：pH10．0,提取温度45℃,料液比1：13（m／V）,提取时间30min,连续提取2次,在此条件下杏仁蛋白提取率为87．58％,杏仁蛋白中粗蛋白质量分数为71．86％。苦杏仁蛋白的氨基酸组成种类齐全,必需氨基酸含量较高,是一类较优质的植物蛋白质资源,有待深度开发。     

杏仁皮栲胶与金属盐结合鞣制的研究

通过提取杏仁皮中有效成分来制备栲胶,对杏仁皮栲胶(AE)进行指标测定,将其与3种金属盐进行结合鞣制实验,并对栲胶与金属盐最佳用量进行优化。结果表明,杏仁皮栲胶中单宁含量为48.63%;在AE栲胶与金属盐结合鞣工艺中,AE栲胶的最佳用量为16%,最适合与AE栲胶结合鞣制的金属盐为铝盐,铝盐最佳用量为8%。在此条件下,坯革收缩温度为108.3℃,增厚率为87.72%,抗张强度为10.80 N/mm²,撕裂强度为36.72 N/mm,断裂伸长率为86.86%;与市售栲胶的结合鞣性能相比不分伯仲。     

巴旦杏仁乳饮料的品质改良研究

通过实验研究表明:巴旦杏仁乳饮料品质改良的关键在于护色和防止脂肪上浮及蛋白质颗粒下沉,针对上述问题选择适当的脱皮剂,乳化剂及调节乳液的pH值,得到巴旦杏仁去皮最佳条件为:0.1%氢氧化钠沸腾溶液中浸泡5 min;复合乳化稳定剂的最佳用量组合为:WGMS:WPGE:WSE11:WBE-2=0.1:0.2:0.1:0.1.     

春暖饮汤有讲究

正春天来了,万物生机勃勃,令人精神振奋。但这个季节气温逐渐转暖,阳气升发,人们容易患上风热病。其初起病位多在上焦肺卫,出现发热,微恶风寒,咳嗽口渴,苔白脉浮等症状。故春季饮食宜以辛凉解表,苦寒清热为主。广东人喜欢煲汤,这里介绍几款汤式,以供选用。瘦猪肉杏仁汤将瘦猪肉250 g洗净切块,用清水4碗,连同菊花9 g,光杏仁9 g,桑叶9 g,生姜2片一起煲1~2 h后调味食用。此汤可疏风散热,祛痰解郁,对胸痛、口苦、痰稠、头痛、便秘等有疗效。