夏季吃什么蔬菜好

一、多吃瓜类蔬菜。夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养,且具有生物活性的水,是任何人工生产的饮用水所无法比拟的。冬瓜的含水量,居众果之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、     

瓜盅的刻法及运用

瓜盅就是将适合于刻瓜盅的体大肉厚的瓜类在其瓜皮上刻上图案,用作盛菜的器具,所烹食品除了美观以外,更带有一股瓜类的清香味。瓜盅上雕刻有各种图案,或花卉人物,或山水鸟兽,主要是配合宴会内容,可形式多样以烘托宴会气氛。俗话说:“美食不如美器”,瓜盅既是盛器,又是菜肴,真的     

2007年蔬菜病虫害预测

全国蔬菜主要病虫害总体呈中等程度发生。露地蔬菜虫害重于病害，主要发生种类为小菜蛾、菜青虫、菜蚜、甜菜夜蛾、霜霉病、疫病；设施蔬菜病害重于虫害，主要发生种类为霜霉病、灰霉病、疫病、白粉病、枯萎病、根结线虫、粉虱。其中，粉虱、小菜蛾和白粉病偏重发生，预计发生面积分别为6000万亩次、3500万亩次和3000万亩次；黄瓜霜霉病中等至偏重发生，发生面积1600万亩次；菜蚜、菜青虫、甜菜夜蛾、灰霉病、疫病、瓜类枯萎病等中等发生，预计菜蚜发生6000万亩次，菜青虫发生4000万亩次。甜菜夜蛾、灰霉病发生2500万亩次，疫病、瓜类枯萎病发生约1500万亩次；白菜软腐病等其他病虫多为偏轻程度发生，发生面积约1000万亩次。     

苦瓜寿司

苦瓜营养十分丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，而维生素C含量更是瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。苦瓜的苦味，含有抗疟疾的喹宁．喹宁能控制体温中枢．因此苦瓜有清热解毒的功效．常食还可提高人体免疫力，增强体质。     

浅析大棚瓜类春早熟栽培主要病害防治技术

列数瓜类在大棚春早熟栽培中病虫害发生的类型,提出了一系列防治各类病虫害的相应技术措施,并指出各种方法的优劣.相对而言,用杀茵剂进行种子处理是一种行之有效的防治办法.     

瓜类枯萎病菌粗毒素的致萎作用及其钝化研究

通过试验对瓜类枯萎病菌进行了产毒培养基的筛选,测定不同枯萎病菌菌株产毒能力,以及12种化合物对甜瓜枯萎病菌毒素的钝化作用。研究结果表明:改良的理查培养液最适于枯萎病菌的生长,其粗毒素对幼苗的致萎作用最强,并随着处理浓度的增加呈规律性变化;不同枯萎病菌菌株粗毒素对甜瓜幼苗的致萎作用差异显著;KMnO4、ZnSO4、VB6、VB1、CuSO4、CaSO4和MnSO4等均可不同程度地钝化甜瓜枯萎病菌毒素使其毒性降低。     

瓜类枯萎病菌生物学特性与药剂测定研究

对瓜类枯萎病的3种专化型即黄瓜专化型（F.oxysporum f.sp.cucumerinum)，西瓜专化型（F.oxysporum f.sp.niveum)和甜瓜专化型（F.oxysporm f.sp.melonis)进行了形态特点，生物学特性与药剂测定等室内比较研究。结果表明，枯萎病菌的3种专化型，在形态特征，培养性状以及对杀菌剂的敏感性等方面，既有明显的相似点，也有不同之处，菌丝生长的温度范围均为5-35℃，以25℃为最适；在20-30℃的温度范围内，孢子萌发率较高，病菌3种专化型的产孢量与温度的相关性不明显，pH值为6最适于孢子萌发，健根保，苗菌敌，无敌，根必治和重茬保5种药剂，对瓜类枯萎病菌菌丝生长的抑制效果较好。     

几种风味黄瓜的简易加工制作

黄瓜富含多种维生素和碳水化合物,是人们喜爱瓜类蔬菜之一,尤其加工成风味菜品,香脆可口,皆大欢喜。这里介绍几种风味黄瓜的简易加工方法,供选用：     

温室茄果类蔬菜枯萎病的发生及防治

枯萎病是瓜类和茄果类蔬菜的重要病害，此病主要为害番茄、黄瓜、西瓜、苦瓜、冬瓜、甜椒、茄子以及豆类等多种蔬菜，近年来为害呈逐渐加重趋势。据调查，枯萎病一般发病率为5％-25％，导致减产10％-30％，给蔬菜生产带来较大的威胁。