液相色谱—串联质谱法测定禽肉、禽蛋中氟苯尼考胺残留量

目的:建立液相色谱-串联质谱法测定禽肉、禽蛋中氟苯尼考胺残留的分析方法.方法:鸡肉和鸡蛋中加入同位素内标,经1％高氯酸提取,正己烷除酯后,用阳离子交换柱(PCX)净化除杂,采用LC-MS/MS仪器,ESI+电离,MRM采集模式测定,同位素内标法辅助定量.结果:氟苯尼考胺在色谱柱上分离良好,标准曲线5～200 ng/mL范围内线性良好,相关系数R2>0.9997,氟苯尼考胺在鸡肉和鸡蛋中回收率96.5％～104.8％,RSD<5.1％,检出限0.29～0.37μg/kg,定量限0.94～1.2μg/kg.结论:本方法灵敏度高,精密度好,准确度高,操作简便快速,适用于禽肉和禽蛋中氟苯尼考胺残留测定.     

美国严苛标准保障禽肉食品安全

<正>美国作为全世界较大的禽肉生产国和禽肉出口国,每年约生产1 900多万t禽肉,所生产的禽肉约有20%提供给世界各个国家的消费者享用。美国政府已建立了较为完善的国家食品质量安全监督管理体系,从而保证民众能享受到安全卫生的禽肉食品供应。美国农业部是负责监管禽肉食品安全的主管部门,其对食品安全的要求更是贯穿从农场到餐桌的每个环节。聘     

家禽业走过“寒冬”是“春天”

<正>2013年对于中国家禽业来说,注定是不平凡的一年。在经历了"速成鸡"和"H7N9禽流感"等负面事件后,业内人士开始对行业的转型发展有了更深刻、更清醒的认识。近来,H7N9禽流感又卷土重来,使禽类产品销售再度受挫,家禽产业再次受到冲击。     

资讯广角

废除生猪定点屠宰实施许可制今年全国"两会",双汇集团董事长万隆建议:我国是生猪大国,每年人均猪肉消费42kg。据不完全统计,全国大小屠宰厂15 000家以上,而美国仅有约70家屠宰企业,因此导致监管困难,私屠滥宰屡禁不止,病害肉、注水肉等食品安全问题长期不能解决。万隆建议,应废除生猪定点屠宰,参照发达国家先进的经验,与其他食品生产企业管理一样,实行许可制度;鼓励、实行品牌化经营,各销售点销售时应标明猪肉生产企业或商标,便于责任追溯。2014年意大利家禽业市场疲软2014年意大利的禽肉产量有所萎缩,但是鸡蛋行业形势良好。2014年意大利禽肉产量的暂计数字     

禽肉的机械分离及应用

随着生活水平的提高,人们对蛋白质的需求量越来越多,而禽肉加工业的飞速发展,不仅为消费者提供了优质价廉的产品,同时禽肉产品本身的特性,也越来越受到消费者的欢迎。但是,禽类分割后,如何充分利用骨架类副产品的蛋白质,实现综合利用并增值,是肉禽加工企业的重要课题,这使得骨肉分     

SPS措施影响中国禽肉出口的实证研究

基于1996—2011年间中国与日本、德国和沙特阿拉伯等主要禽肉进口国(地区)的面板数据,运用引力模型修正贸易零值的方法分析了SPS措施对中国禽肉产品出口的影响程度。研究表明,中国禽肉出口除了受进出口GDP变动、贸易距离、进口国关税等因素影响,还受到SPS措施的影响,国外红霉素最大残留量(MRLs)每严格1ppm,中国禽肉出口量就要减少0.408%。推进禽肉生产标准和发达国家标准接轨、实施严格的追溯制度、控制兽药残留水平是中国禽肉出口应对SPS措施的有效策略。     

区块链技术下禽肉食品溯源现状及发展对策研究

基于区块链技术的溯源管理系统为解决禽肉食品质量安全提供了重要手段。本文针对现阶段禽肉食品溯源体系建设中存在溯源系统推广进程慢、标准体系不健全、人员专业素质低,市场信用体系不完善以及行为主体参与意愿低等问题,提出了加速推广具有公信力的全流程溯源体系、统一溯源标准、加强溯源配套基础设施及人才队伍建设、完善溯源市场信用机制以及提高溯源主体参与自主性等对策建议。     

禽肉中利巴韦林残留量的不确定度评定

建立一种液相色谱串联质谱法高效测定禽肉中利巴韦林残留量的方法,并进行了不确定度评定。依据影响测量结果的不确定度来源,对各分量的不确定度进行了评定和分析,给出了液相色谱串联质谱法测定禽肉中利巴韦林的残留量是4.997μg/kg,其扩展不确定度为0.748μg/kg,k=2。比较各分量不确定度大小,结果表明内标法检测过程中不确定的主要来源为仪器,标准溶液配制及校准曲线的拟合,其中标准曲线拟合过程带来的影响度最大。     

亚洲生猪养殖的变化趋势

在过去的20年,亚洲地区的肉类需求大幅度增长,增速已超越了全球其他地区.从不同肉类的消费需求增长情况来看,尽管禽肉消费的增长速度位列亚洲肉类消费之首,但在中国、越南、菲律宾和韩国等国家,猪肉的消费量仍居该国肉类消费第一位.     

肉鸡出口应加强防疫和药残监控

我国的肉鸡业经过近20年的持续快速发展,一跃成为仅次于美国的世界第二大肉鸡生产国。在国际市场与国外相同产业形成了竞争。在我国农畜产品对外贸易中,肉鸡出口已成为我国畜牧业中最为敏感的问题。在影响我国肉鸡产品出口的诸多因素中,除了受国际市场供求关系制约外,因疫病、药物残留及生产标准等因素影响肉鸡产品出口的矛盾已显现出来。据统计,仅2001年下半年至2002