速冻鱼皮角的研制技术

鱼糜含有丰富的蛋白质、脂肪，其脂肪酸多为不饱和脂肪酸，消化吸收率为95％，同时鱼糜还是钙、维生素的良好来源。以鱼糜为主要原料加工而成的速冻食品鱼皮角，不但味道鲜美，而且色泽晶莹，外形美观，经速冻、真空封口后，置于－18℃的冷库或冷柜，保存期长。     

人工养殖鲟鱼皮的有效利用与制革实验研究

从环境友好的角度出发,选择了无铬工艺,以人工养殖鲟鱼皮为原料,经脱脂、浸水、浸灰、脱灰、脱骨刺、浸酸和铝鞣过程制得了鲟鱼皮革.报道了鲟鱼皮的不均匀性,鲟鱼皮脂的含量在6.07%～18.49%.讨论了浸灰时间和鞣革时间对鲟鱼皮革质量的影响.     

鲨鱼皮环保涂层用于舰艇防护

美国推出一种根据鲨鱼皮原理制成的新型环保涂层，能帮助舰艇有效摆脱海底生物的困扰，提高航行速度和机动性能，节省燃料。     

金线鱼鱼皮抗冻蛋白理化性质的研究

为了研究金线鱼鱼皮抗冻蛋白的理化性质,文章以金线鱼鱼皮抗冻蛋白为原料,对其等电点、亲水性、表面疏水性、热稳定性、起泡性以及乳化性等理化性质进行研究。结果表明,金线鱼鱼皮抗冻蛋白的等电点为p H4;其水分完全挥发温度为174℃,显著高于PBS(磷酸缓冲液)及BSA(牛血清蛋白),表明该抗冻蛋白增大了体系中水分蒸发的难度;加热至81.40℃时,鱼皮抗冻蛋白失去热滞活性,表明鱼皮抗冻蛋白属于非热稳定抗冻蛋白。     

草鱼皮酶法脱脂工艺优化

以脱脂率为指标,采用酶法研究草鱼皮的脱脂工艺,并采用单因素及响应面试验优化提取条件。结果表明,草鱼皮脱脂的最适工艺条件为:反应温度42℃,反应时间为62min,p H为8.6,加酶量0.3%。此条件下草鱼皮脱脂率可达70.24%。     

鱼皮也风尚

独具匠心的设计师把鱼皮用于衣服、包包、文具、汽车内饰……由此掀起了一场时尚新潮流。     

八卦花生

每到秋风吹起的季节，五香花生就开始在餐桌上闪亮登场。这么说可能有点不准确，因为花生从来就没有离开过，爸爸下酒的油炸花生米，妈妈炒菜用的花生油，我们涂在面包上的花生酱，还有偷偷藏在书桌里的鱼皮花生和怪味花生，原来花生一直都在我们身边。     

海水有鳞鱼皮制革工艺的初步研究

本文针对海水有鳞鱼皮的组织构造特征,对鱼皮制革工艺过程中的几个主要工序以及如何保持鱼皮特有的外观花纹,提高鱼皮产品高附加值等问题进行了初步研究,并对我国鱼皮制革的开发提出了几点建议。     

拯救女友设个机关戒网游

谈恋爱是件很麻烦的事儿，既伤神又费心!这不，前几天好友鱼皮就过来找到我，抱怨其女友最近沾上了网瘾，成天泡在网游《劲舞团》中，霸占他的电脑不说。还和里面一些不三不四的男人眉来眼去……同时他还回想到了以前在网上闹得沸沸扬扬的“铜须门”事件。所以很担心。我对他说：“好办。只是不让她玩网游是吧？你把游戏给删了不就行了!”“不敢呀!再说她会自己下载再安装的……”[编者按]