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1.
密胺塑料中三聚氰胺在食品模拟物中的迁移规律研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)法,研究食品模拟物种类、接触时间、接触温度、乙酸浓度、乙醇浓度、重复使用和微波加热等迁移条件下,密胺塑料中三聚氰胺在水、4%乙酸(w/v)、10%乙醇(v/v)、95%乙醇(V/V)和异辛烷等5种食品模拟物和牛奶样品中的迁移规律。结果表明:模拟物的属性对迁移行为有显著影响,迁移量随温度的升高和时间的增加而变大。酸性食品和牛奶中的三聚氰胺迁移风险较高,且需控制密胺塑料的使用温度、盛放时间、重复使用次数及微波加热功率和时间以降低密胺塑料中三聚氰胺迁移风险。 相似文献
2.
研究了在70℃和90℃下,采用直接浸泡法使白卡纸中的固化剂二苯甲酮(BP)和1-羟基环己基苯基甲酮(HCH)向水、3%乙酸、15%乙醇、50%乙醇、95%乙醇等食品模拟物质迁移,采用高效液相色谱仪(HPLC)分别检测迁移后模拟物质中的迁移量。结果表明两种固化剂在0.64~40mg/L的质量浓度范围内呈良好线性,相关系数不小于0.9995。温度越高,迁移时间越长,迁移量也越大;随着乙醇浓度的增高,BP、HCH的迁移量也增加;对于3%乙酸,BP和HCH迁移率最小。 相似文献
3.
葵花籽油模拟液中甲基丙烯酸甲酯迁移量的测定 总被引:1,自引:0,他引:1
目的 建立了葵花籽油模拟液中甲基丙烯酸甲酯迁移量的测定方法。方法 采用乙醇漩涡提取葵花籽油中甲基丙烯酸甲酯2 min, 用GC/MS检测, 外标法定量。结果 本法的定量限(LOQ)为0.75 mg/kg, 线性范围为0.75~30.00 mg/kg, 线性相关系数为0.9998。在1倍LOQ、2倍LOQ、0.5倍限量、1倍限量及2倍限量5个添加水平下平均回收率在86.71%~100.45%之间, 相对标准偏差(n=6)均小于5%。结论 方法的灵敏度、回收率高、选择性好, 能满足实际工作的要求。 相似文献
4.
5.
《Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment》2013,30(4):557-566
Published diffusion prediction models for the diffusion of additives in food packaging simplify reality by having a small number of parameters only. Therefore, extrapolation of such models to barrier polymers, larger ranges of temperature and/or additive molecular weight (MW ) is questionable. Extra data is still required to generalize these existing prediction models. In this paper, diffusion of a specifically designed homologous set of model additives (from 236 to 1120 g mol?1) was monitored in two polystyrenes in the rubbery state (from 100 to 180°C): syndiotactic semi-crystalline polystyrene and its amorphous equivalent. Variations in associated diffusion coefficient D and activation energy Ea with migrant MW and temperature were surprisingly low. Comparison of experimental behaviour with model predictions was performed. In their actual form, none of the models is capable of describing all experimental data, but there is evidence of convergence of the different approaches. 相似文献
6.
7.
目的 测定返青箬叶中铜在不同食品模拟物中的迁移量,评估其食品安全风险。方法 将返青箬叶置于不同食品模拟物中,在100℃下保温24 h,使其中的铜向食品模拟物充分迁移,用微波消解-原子吸收光谱法测定返青箬叶在迁移模拟试验前后铜的含量,并计算迁移量,以分析迁移规律。结果 返青箬叶中的铜在50 g/L碳酸氢钠溶液中未发生迁移,在其他5种食品模拟物中发生了不同程度的迁移,在大豆油中的迁移量最大。当五水硫酸铜浸泡液的质量浓度为5 g/L时,所制备的冷冻返青箬叶和冷鲜返青箬叶中的铜含量分别为1 119.2、548.2 mg/kg,向大豆油中的迁移量分别为6.1、2.8 mg/L。返青箬叶中的铜含量越高,铜向食品模拟物中迁移的量越大。结论 除碱性食品外,将返青箬叶用作食品内包装材料存在一定的食品安全风险,冷冻返青箬叶的风险远高于冷鲜返青箬叶。 相似文献
8.
Development of an HPLC method for measurements of the stability of Irganox-type polymer antioxidants in fatty food simulants 总被引:1,自引:0,他引:1
A reversed-phase high-performance liquid chromatography (RP-HPLC) method has been developed to measure the stability of four
Irganox-type polymer antioxidants (Irganox 245, Irganox 1035, Irganox 1098 and Irganox 3114) in an olive oil food simulant
and isooctane, which has been proposed as an alternative fatty food simulant. The tests of stability in olive oil were carried
out under three different conditions, i.e. 40°C for 10 days, 100°C for 1 h and 175°C for 1 h. The exposure conditions for
isooctane were 60°C for 3 h. Results showed that for all additives tested no instability phenomena in olive oil or isooctane
simulants were observed under the exposure conditions applied. The analytical methodology developed could eventually be used
for stability testing and migration studies of other similarly structured antioxidants in fatty food simulants.
Received: 11 September 1997 相似文献
9.
10.
塑料以其优良的物理化学性能和低廉的价格广泛应用于食品接触制品中。然而食品长期与塑料包装接触可能导致塑料中化学成分向食品中迁移,进而造成食品污染,并最终危害消费者的身体健康。故食品接触塑料中化学成分的迁移行为受到国内外政府机构和科研工作者的广泛关注。本文简述了食品接触塑料迁移实验中食品模拟物的选择、迁移实验条件的设定,以及受限物质的检测方法。并对食品接触塑料中的光引发剂、重金属元素、增塑剂等三类化学成分的迁移规律的研究进行综述。 相似文献