食用涂膜对油饼含油量和油脂渗透的影响及机理分析

降低含油量是油炸食品健康发展的保证。本研究探讨了甲基纤维素(MC)和大豆分离蛋白(SPI)两种不同种类涂膜物质对油饼含油量和抑油率的影响;通过扫描电镜(SEM)和苏丹红染色后光学显微镜(OM)观察研究MC涂膜对油脂渗透和迁移的影响,并探究MC涂膜降低含油量的机理;通过色差仪和TPA研究了涂膜对油饼感官品质的影响。结果表明:与对照组相比,两种涂膜均能显著降低油饼含油量(p0.05),MC涂膜抑油效果优于SPI,当MC浓度为1%时抑油效果最佳,抑油率为53.77%;表面油和内部油分别降低58.66%和45.43%;通过微观结构分析发现涂膜能够使得油饼表面光滑,减少孔洞,同时能显著降低其渗透深度。这表明,涂膜可以有效降低油饼含油量,使得油饼表面结构致密,抑制油脂的渗透和迁移;且研究表明MC涂膜对样品油炸后色泽及质构影响较小,为进一步生产低油高品质油饼奠定理论基础和技术指导。     

流星导弹即将投入生产

MBDA公司近日表示,流星空空导弹的最后测试已经完成,即将投入生产．这次发射试验于3月6日在瑞典的Vidsel试验场进行．流星导弹的载机为一架瑞典JAS39鹰狮战斗机,发射导弹时载机飞行高度5486m,速度为Ma=0．9,目标为一架MQM-107B型亚声速缩比尺寸靶机．据MBDA公司透露,导弹发射后仍可以通过数据链和载机保持联系．     

基于岩石物理模型的凝灰质砂岩的识别与刻画——以珠江口盆地惠州凹陷古近系砂岩储层为例

惠州H5油田位于珠江口盆地惠州凹陷,古近系恩平组下段砂岩储层是其主力油层,但储层中因火山作用而发育了致密的凝灰质砂岩。此类致密砂岩导致储层性能下降,使得优质储层的预测面临挑战。准确识别凝灰质砂岩并刻画其分布范围是惠州H5油田优质储层预测的关键。为此,根据已钻井资料和地震资料进行了含凝灰质砂岩的岩石物理建模,得到了识别凝灰质砂岩的敏感岩石物理弹性参数;在此基础上,开展了地震资料叠前反演和人工智能深度学习的储层定量预测;在储层预测结果的基础上,识别并刻画了致密的凝灰质砂岩及其分布范围,从而突出优质砂岩储层。提出了凝灰质砂岩岩石物理建模和岩石物理模型驱动下的人工智能储层预测技术及其流程。该技术应用于惠州H5油田的储层评价,在钻前成功识别了H5-3d井区和H5-5d井区恩平组下段发育的凝灰质砂岩,准确刻画了其分布范围和边界,为后续评价井的钻探和储量申报提供了重要依据。     

冷链物流建筑设计的要点

冷链物流建筑属于物流建筑中的其中之一,随着经济多元化的发展,社会对冷链物流建筑的需求量也日益增加。冷链物流建筑又可分为两类：存储配送型、加工配送型。冷链物流建筑及其配套建设的管理建筑、支持服务建筑可以形成冷链物流园、冷链物流中心、冷链物流基地等;结合实际工程及防疫要求对冷链物流建筑的总体布局,单体设计提出几点需要注意的问题与一些优化原则。     

凉山州彝族传统体育活动的发展现状及对策研究

彝族传统体育具有悠久的历史和深厚的文化内涵，是彝族人智慧的结晶也是中华民族的宝贵财富。彝族体育作为彝族人生产、生活、文化的一种表现形式，其发展具有竞技、娱乐、表演等功能。本文论述了彝族传统体育活动的研究现状并提出发展对策，为彝族传统体育的研究和发展提供理论依据。     

蒸发式冷凝器压缩机能耗及换热性能实验研究

为进一步研究压缩机能耗及蒸发式冷凝器换热性能,本文采用对比实验的方法,研究了冷凝器进风温度,进风湿度以及喷淋水量等因素对空冷与蒸发式冷凝器的压缩机能耗及换热性能的影响。通过研究表明,冷凝器进风空气湿度对压缩机耗功量的影响较小,而压缩机耗功量随进风温度的增加而增加,随喷淋水量增加呈先减小后增加的趋势,喷淋水量在不同的进风温度工况下存在最佳值,蒸发式冷凝器管外复合换热系数随进风温度的增加而递减,随喷淋水量增加而增大。     

论紫砂壶蕴含的“龙文化”色彩

宜兴紫砂壶的创作设计自明清成熟以来的数百年间．包容了许许多多的民族文化．尤其是把对龙的崇拜和敬畏揉进了紫砂艺术之中塑造出的砂壶形体。承载着龙的想象、龙的神奇和龙的精神。纵观紫砂壶的造型艺术。它的款式之美、创意之新、装饰之雅、题材之广使人目不暇接，特别是历代名师的传世佳作．彰显着传承的力量和文化的价值。以“龙文化”为内涵的紫砂壶艺术精品更是不胜枚举，并成为传统壶艺的经典。下面就紫砂壶蕴含的“龙文化”色彩从三个方面作简要论述。     

简析市政施工中水泥稳定碎石基层施工

在市政工程施工的过程中,要想提高市政工程的施工质量,可以使用水泥稳定碎石基层的施工技术.中国的市政工程包括城市交通工程、城市桥梁工程、杆线的建设工程、地下排水工程和环境绿化工程这五大方面,在这些工程施工过程中,都可以使用水泥稳定碎石基层的施工技术.水泥稳定碎石基层的施工技术对建设市政工程起到了促进的作用.     

考虑大规模风电接入的电力规划研究

由于风电出力的不确定性、反调峰性和风电场选址的限制等问题,大规模风电并网后要求电力系统留有更多的备用电源和调峰电源,且电网结构薄弱远距离输送能力有限,使得多数风电场出力无法被消纳,对系统的稳定运行、电源规划和电网规划等方面造成了很大的负面影响,阻碍了风电的规模化应用。分析了大规模风电接入对系统可靠性、系统备用以及运营成本等带来的挑战,从电力规划角度回顾和评述了国内外风电接入系统在电源规划、电网规划以及电源电网协调规划等领域的研究进展和研究现状,明确了该领域的研究重点和研究方向。