人见人爱的秘密——独家专访索尼移动通信大中华区市场部副总裁郑书仁

当全世界的智能手机都有着近似的外观，近似的功能，近似的操控方式与体验时，“智能”几近沦为泯灭个性和时尚的代名词，     

The Next Station-创新科技开启下一站生活 明天的手机能干什么？

在科技飞速发展的今天，曾经只有在科幻电影中才得以一见的明日科技，正在被一个又一个地搬到现实生活中来。手机作为最能体现科技感、最能代表未来趋势的产品，自然而然地成为了科幻电影中必不可少的道具。但当科技公司的设计师用一路小跑的速度追上了天马行空的好莱坞编剧、导演之后，科幻迷们已经很难再找到一部看得过瘾的电影了。     

精致社交——LG GT350

时尚潮流的外观．个性定制的界面．准确高效的输入以及齐全的社交网络．这是追求时尚的年轻人对手机的必备要求．也是最具潮流精神的LG针对时下年轻用户群体高涨的社交需求而推出的“社交派”LGGT350的核心卖点。     

新媒体艺术的文化语境汪建伟访谈

汪建伟,北京画院专业画家。中国美术家协会会员。90年代中期。汪建伟转向新媒体艺术。成为以录像．装置和表演艺术为主要媒介的观念艺术家。[编者按]     

翻出时尚新花样——联想 魔方P90W

在时尚的色彩和修长的身形之外，令人过目不忘的双向翻盖正是联想P90W的绝技。透过横竖双翻的设计，让传统沟通方式与当下最热的SNS社交应用得到了完美的融合，也令盛夏里的潮流风范在掌间悄然弥漫。     

数字网络技术与人全面发展的辩证思考

当前,数字网络技术正日益推动着人类社会的不断进步,数字化和互联网是关乎国家或地区命运,民族和百姓未来的事,更是强盛国力,振兴经济,促进人的全面发展的重要契机。但数字网络技术究竟为我们提供了多少机遇呢?它在人的全面发展中的积极作用和负面影响有多大?将进行探讨。     

化繁为简的流行风潮——S5628i三星摩天轻尚版手机

对于喜欢摇滚的人来说，摇滚是一种态度，在他们的世界里只需要音乐和啤酒。和摇滚的态度一样。简约、时尚已然成为大多数年轻人的行为准则，在他们的世界里手机没有智能和非智能之分，他们只是简单地需要一个拿在手上很炫，能和朋友沟通的时尚玩意，既有潮流范儿又实用经济的手机才是他们的最爱。     

天然活性物质在肉及肉制品脂肪氧化调控中的应用研究进展

动物采食含有生物活性成分的植物或其提取物,不仅可以改善动物自身的健康状况,而且能够促使其肉制品的营养成分更为均衡,有利于加工和保藏。在肉制品加工及保藏过程中添加生物活性物质,不仅能使肉制品脂肪处于较低的氧化状态,而且对产品的质构、感官特征等具有明显的提升作用,有利于延长产品的货架期。本文对在动物饲养、肉制品加工和贮藏过程中应用天然活性物质进行营养改善、品质调控的研究,尤其是在脂肪氧化调控方面的研究进展进行了综述,为天然活性物质在动物饲养、肉及肉制品加工中的利用,农产品加工副产物的综合利用,以及肉制品的安全生产方面提供参考。     

天然抗氧化剂对广式腊肠感官品质及挥发性风味物质的影响

为了分析添加茶多酚、甘草提取物和葡萄酒对广式腊肠颜色、风味和挥发性物质组分的影响,制备了产品1(对照组)、产品2(在乙醇添加量不变的情况下用葡萄酒替代白酒)、产品3(添加0.04‰的茶多酚)、产品4(添加0.02‰的甘草提取物)和产品5(添加0.02‰的茶多酚和0.01‰的甘草提取物)。PCA和LDA分析结果显示,除产品5主体风味有微小差异外,其它组产品间主体风味差异不明显。添加葡萄酒、茶多酚和甘草提取物对腊肠瘦肉的L*、b*和h*具有显著影响;复合添加茶多酚和甘草提取物,对产品瘦肉的a*、b*、C*和h*具有显著影响;在乙醇添加量不变的情况下,添加葡萄酒对产品脂肪的L*、a*、b*、C*和h*均具有显著影响,尤其是a*、b*和C*;添加茶多酚和甘草提取物对产品脂肪颜色影响不明显,尤其是b*和C*;不同组产品间烷烃类、芳香族类和醛类物质含量差异不明显;与对照组相比,添加葡萄酒和天然抗氧化剂使酯类物质相对含量降低,而酮类和烯烃类物质相对含量增加。     

基于计算机视觉技术分析猪肉对清酱肉挥发性风味成分的影响

以清酱肉为研究对象,借助计算机视觉技术和气相色谱-质谱联用技术,对清酱肉原料肉的肥瘦比及清酱 肉成品的挥发性风味物质进行研究。结果表明：计算机视觉技术可以快速、无损检测原料肉肥瘦比;白肉比例高的 清酱肉产品中检出酯类物质18 种,相对含量为23.05%,醛类物质14 种,相对含量为10.03%;白肉比例低的清酱肉 产品中检出酯类物质12 种,相对含量为16.46%,醛类物质10 种,相对含量为8.64%;白肉比例高的清酱肉中主要 挥发性风味物质种类更多,相对含量更高,具有更加浓郁、复杂的香味。