漫话牛肉名吃

今年农历丁丑年,丑属牛,俗称牛年。牛肉、牛奶是高级营养食品,蛋白质的含量丰富。我国南北各地有许多的地方牛肉名吃,采撷其几例,以飨食客。     

餐饮业经营奇招撷趣

经营餐饮业是一门学问,若经营者独具慧眼,在某些方面显示出与众不同的特色,往往能出奇制胜,在强手如林的竞争中获得经营奇效。 △“三毛”餐厅:由天津妇联生产服务公司与新加坡和利发展有限公司合资兴办的“三毛”餐厅,是专为孩子过生日而建造的。在餐厅门口迎接客人的第一个“服务员”是身穿西服的机器人“三毛”,它不     

“吃”字说趣

吃,是人的本能,也是维持生命的第一需要。从古代的帝王,到今天的平民百姓,无谁离去人间烟火。难怪人们见面总问候“吃饭了吗?”正因为吃的重要性,人们在遣字造句,日常用语中,吃字出现频率极高,凡是动嘴的喝、吸均为吃,吃老酒、吃开水、吃香烟、吃菜、吃野味、吃零食、吃素、吃荤等等。也许吃与人们的关系太密切了,有些事本与吃无关,但用“吃”作副词,听起来就很妥贴也很生动。比如人缘好叫“吃得开”,得不到应得的利益叫“吃亏”,输了理叫“吃瘪”,犯法坐牢叫“吃官司”,情况紧急叫“吃紧”,受了惊吓叫“吃惊”,经受困难叫“吃苦”,力不从心…     

东西南北如此吃蟹

古人云:“不登庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”.由此可见,螃蟹是历来深受人们喜爱的美味佳肴.螃蟹的吃法各地都有各自的独到之处,这里介绍数款,以飨同好.蒸蟹 挑选雄蟹300克、雌蟹200克以上的河蟹,洗净扎牢.用蒸笼或蒸锅,蒸20分钟左右,至蟹壳呈红色,闻到香味后