武汉硚口区城市记忆衰退背景下的工业遗产现状

武汉市最早的民族工业大多沿汉江分布,硚口区更被认为是大汉口老工业基地的聚集地。然而工业发展的同时也对城市造成了严重的污染和破坏,随着城市更新步伐的加快,大批有历史价值和饱含城市记忆的工业遗产被搬迁、拆除或改造。本文通过工业考古学研究法、图像学分析法、类型学研究方法与实地调研法对武汉市硚口区城市记忆衰退背景下的工业遗产现状进行了总结归纳,探讨工业遗产的过去、现在和将来,以期为城市工业遗产的保护提供依据。     

板栗黄茶冲调粉的配方优化及品质分析

目的优化板栗黄茶冲调粉的配方并进行产品品质分析。方法以板栗、黄茶以及籼米粉混合后经挤压膨化加工并粉碎而获得的膨化粉为主要原料,采用木糖醇、麦芽糊精和食盐添加量为自变量,感官评价为检测指标,通过正交试验对板栗黄茶冲调粉的配方进行优化,同时分析原料粉、膨化粉和冲调粉的基本组分、色差、电子鼻和静态流变特性。结果优化获得冲调粉产品最佳配方为:膨化粉10.0 g,木糖醇3.0 g,麦芽糊精2.0 g,食盐0.09 g。该配方产品具有板栗和黄大茶特有风味,粘稠度适中,结块较少。基本组分检测显示物料经挤压膨化后总淀粉、蛋白质及茶多酚含量变化较小,而脂肪含量显著降低; L*值显著下降, a*值和b*值显著上升。冲调粉经复配后总淀粉、蛋白质及茶多酚含量显著下降; L*值显著上升, b*值下降。电子鼻检测显示3种不同样品间主要差异种类为氮氧化物、硫化物和硫化氢类。同为假塑性流体的3种样品中黏度最大为冲调粉,其次是膨化粉,原料粉的黏度最小。结论优化获得板栗黄茶冲调粉最优配方,该产品风味独特并显示良好的冲调特性。     

苦荞脆片加工工艺优化及其挥发性成分分析

为了提高苦荞资源的多元化利用,开发苦荞脆片类休闲食品。选取苦荞粉添加量、膨化温度和膨化时间进行单因素实验,以综合评分为响应值,利用响应面Box-Behnken试验优化苦荞脆片生产工艺,并利用气相离子迁移谱技术（GC-IMS）对其挥发性成分进行对比分析。试验结果表明,苦荞脆片的最佳工艺条件为:苦荞粉占面粉质量比10%,膨化温度180 ℃,膨化时间10 min。在该优化条件下,苦荞脆片的综合评分为80.73分,与模型预测值综合评分83.19分基本一致。通过GC-IMS检测苦荞脆片中富含醛类、醇类、酮类等43种挥发性有机物,与空白脆片相比,其相对主要风味成分为E-2-辛烯醛、反式-2-戊烯醛、2-甲基丁醛、糠醛、 γ -丁内酯、2-乙酰基呋喃、1-辛醇、丙酸等物质。本研究结果为制备具有独特风味的苦荞脆片休闲食品及其风味评价提供一定理论依据。     

基于PowerPC+FPGA的数字化采集装置的设计

电子式互感器是电力输配电系统保护技术的关键核心技术之一。数字化数据采集处理装置是电子式互感器与二次保护控制设备接口的重要组成部分,以PowerPC+FPGA为硬件基础开发的合并单元,具有低成本、低功耗的优点,能很好的解决合并单元同时处理任务多、通信信息流量大、通信速度较高等问题,具有较高的可靠性和实时性。     

挤压香菇炒米的工艺优化及其风味成分分析

为提升传统炒米的营养价值,改善其风味品质,本研究以籼米粉为原料,添加适当比例的香菇粉,通过挤压造粒工艺获得挤压香菇米,再经过炒制处理得到即食型挤压香菇炒米。利用响应面法优化挤压香菇炒米的最佳工艺,再对其营养成分及风味成分进行品质分析,以期为质构重组型炒米的开发和生产提供参考。通过响应面优化挤压香菇炒米的最佳工艺条件为:香菇粉添加量为5.60%,炒制温度为 225 ℃,炒制时间为60 s。在此优化条件下,进行验证实验,挤压香菇炒米的综合评分为80.62±0.55分,与理论预测值接近。基本营养成分结果显示,与空白炒米相比,挤压香菇炒米的总膳食纤维含量和脂肪含量显著增加,而总淀粉含量显著减少（P<0.05）。电子鼻和气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)结果表明,空白挤压米、空白炒米、挤压香菇米和挤压香菇炒米的挥发性成分能够被很好地区分,并检测鉴定出54种挥发性物质。与空白挤压米相比,空白炒米中醛类物质和酮类物质的相对含量增加;与空白炒米相比,挤压香菇炒米中酮类物质和酯类物质的相对含量增加;与挤压香菇米相比,挤压香菇炒米中醛类物质、醇类物质和酮类物质的相对含量增加。     

珠三角农村地区分散工业点整合规划与对策——以广州市番禺工业园区整合规划为例

快速城市化地区的农村工业化进程和集体土地产权密切相关.集体土地资本化驱动的建设用地碎片化和低效利用,加剧了我国城乡建设用地紧缺的矛盾.改革开放以来,通过集体土地的资本化,珠三角实现了农村工业化的快速发展.同时,也带来镇、村各自为政招商引资、工业点遍地开花的问题.以广州市番禺区工业点分布为例,对31个工业点进行了综合评价,并分类制定了相应的规划调整对策.最后,针对工业点的集中从规划、利益分配机制和运作机制方面提出了政策建议.     

一种基于增强型NMOS反相器的低错误率只读PUF

降低BER（比特错误率）是应用于物联网安全领域PUF（Physical Uncloneble Function）的热点问题。针对降低比特错误率,提出了一种新型低比特错误率的只读PUF。这种新型PUF的核心思想是用EE（Enhancement-Enhancement） NMOS反相器替代在传统的SRAM存储单元中的CMOS反相器,使得存储单元的上电阶段数据对噪声抵抗能力增强。在180nm工艺标准下,蒙特卡洛仿真结果显示此新型PUF在室温下的比特错误率低于1%,与传统SRAM PUF相比,比特错误率大幅减小。芯片实测结果证实了此结论。     

运动内衣承托及其动态舒适性能的有限元分析

为对运动内衣的功能性和舒适性进行可量化预测及评估，缩短内衣行业的产品设计开发流程，对人体和运动内衣的动态接触关系建立有限元模型，并研究乳房在运动过程中与运动内衣的复杂相互作用机制。首先通过三维人体扫描获得人体点云数据，运用逆向工程软件进行处理，得到胸部、身体躯干和运动内衣的几何模型。利用过盈配合方法模拟人体穿着运动内衣的预紧力状态，并在重力场中加入三维运动系统捕捉的躯干动态位移作为边界条件来驱动有限元模型，从而模拟人体穿着运动内衣时的乳房运动形态。模拟结果与真实测量值的相对误差为5.15%,验证了此模型的准确性。在此模型的基础上进一步对运动内衣面料的力学属性进行参数化设计，研究了5倍初始弹性模量的运动内衣对乳房的控制性能和动态压力舒适性。结果表明，使用高弹性模量材料的运动内衣虽然能轻微增加对胸部位移的控制效果，但相应增加的人体服装压已经高于人体舒适的服装压力范围。本文提出的研究方法和结果可从功能性和舒适性角度综合指导运动内衣的面料选择，优化运动内衣的设计并缩短开发时间。     

蓝莓渣冲调粉的配方优化及品质特性分析

以碎籼米粉和蓝莓渣粉混合后通过挤压加工和粉碎处理得到的蓝莓渣膨化粉为主要原料，添加木糖醇、食盐和麦芽糊精，以感官评分为指标，在单因素实验的基础上，通过正交实验对蓝莓渣冲调粉的配方进行优化，并对蓝莓渣冲调粉的色差、香气、游离氨基酸、流变以及体外消化等品质特性进行分析。优化获得的蓝莓渣冲调粉最优配方为：木糖醇添加量为5 g，食盐添加量为0.06 g，麦芽糊精添加量为1.5 g。该配方条件下获得的蓝莓渣冲调粉具有蓝莓和籼米粉的风味，结块较少。蓝莓渣冲调粉较纯籼米冲调粉L*值和b*值显著下降，a*值显著上升；电子鼻检测结果显示两种样品间香气差异种类主要为无机硫化物；蓝莓渣冲调粉较籼米冲调粉的游离氨基酸含量有所降低；流变结果表明两者皆为剪切稀化的假塑性流体，但蓝莓渣冲调粉的剪切稀化行为更显著；体外消化结果表明，蓝莓渣冲调粉的抗性淀粉含量显著升高，快速消化淀粉显著降低。研究结果不仅可对蓝莓渣进行再利用，也对碎米资源的增值化开发提供重要的参考价值。     

工程建设项目评标中应重视的评标因素探讨

简要分析了在工程建设项目评标过程中,不仅要查看投标人的营业执照、经营范围、身份证等有关证件,还要根据工程特点和实际情况,对投标人的工程资质、以往的工程经历、目前经营状况、优惠内容和诚信度等五个因素,同样应该引起重视的必要性。