明胶复合膜的制备及其在食品保藏中应用的研究

随着人们环保意识的增强和食品安全意识的提高,传统的塑料包装已经不能满足食品包装的需求,因此无毒无公害又可降解的新型包装材料的发现和制备就变得十分必要。以明胶和壳聚糖为原料,通过试验确定了最佳配方组合,并对制备的复合膜进行了草莓和鲜肉的保鲜试验,得出的结论为:当明胶添加量为70%,壳聚糖添加量为35%,甘油添加量为2%时,得出的明胶复合膜性能最好,经应用试验证明其在草莓和鲜肉的保鲜中起到了较好的作用。     

文本文件和数据库文件的有效修复方法

文本文件和由DBASE、FoxBase或FoxPro建立的扩展名为DBF的文件,大都是专用的.由于包括病毒侵入在内的各种原因,特别是由于支持系统软件的容错功能不足,在更新过程中的误操作或断电,随时都可能导致文件的部分或全部数据丢失.对这类文件,如不能进行修复,只有重新输入,其代价可能很大.本文介绍了几种直观修复法,能有效修复这类文件,至少可收回其中大部分数据.     

提高Si3N4结合SiC棚板坯板成型密度的研究

为了获得性能优良的Ｓｉ３Ｎ４－ＳｉＣ棚板,就棚板制造过程中的配料及成型工艺等问题进行了实验研究,探讨了提高Ｓｉ３Ｎ４－ＳｉＣ棚板坯体密度的最佳途径。实验表明;振动成型时,振动时间和振动压力要匹配适当,才能得到最佳的坯体密度,工艺调整适当后,Ｓｉ３Ｎ４－ＳｉＣ棚板实际使用寿命可达５００次以上。     

滚子链传动计算机辅助设计及数学模型的建立

<正>套筒滚子链传动因其结构简单、经济、可靠,广泛应用干机械动力传动中.但其设计需要查表和曲线图来选择参数,进行数学计算,工作繁琐,而且要进行大量的重复性劳动.用计算机进行辅助设计,整个设计过程只需输入设计中的原始数据即传递功率、大小链轮转速、传动用途、载荷性质以及原动机种类,就可一次完成滚子链传动设计并自动生成链轮零件图.在软件编写过程中需要把各种参数、表格中的数据建立相应的数据库.为了完成设计计算,关键是把额定功率曲线图中的曲线建立相应的数学模型,以函数表达式的形式输入程序,以便编程计算.     

新建大型机场工程项目管理组织模式探析

新建大型机场是一项非常庞大、繁杂的系统工程,为确保工程管理工作高效有序进行,应从工程项目组织管理角度统筹组建项目管理班子、配置项目管理人员。论文概述新建大型机场工程项目管理组织模式,从机场建设领导小组、机场建设指挥部和工程建设相关单位3方面对新建大型机场工程项目管理组织模式进行了分析。     

苦竹笋发酵工艺条件优化及成品挥发性 成分分析

为开发一款品质优良的方便型发酵苦竹笋产品,研究发酵方式和发酵工艺条件对发酵苦竹笋品质的影响,以苦竹笋为主要原料,以产品的总酸含量、VC 含量、亚硝酸盐含量和感官评分为评价指标,确定苦竹笋的发酵方式,采用单因素与正交试验相结合的方法筛选苦竹笋的最优发酵工艺条件,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱分析发酵苦竹笋成品的挥发性成分。结果表明,接种乳酸菌发酵为最佳发酵方式;最优发酵工艺条件为蔗糖添加量2%、食盐添加量5%、乳酸菌粉接种量0.10%,发酵时间6 d;成品中检测出25 种挥发性成分,包括醇类5 种、酯类7 种、烯烃类7 种、醚类1 种、酸类1 种、酮类1 种、其他3 种,相对含量依次为48.13%、33.69%、11.99%、4.16%、0.22%、0.19%、1.62%。该条件下制作的发酵苦竹笋产品色泽好、风味佳、质地脆嫩。     

即食腌制豆腐皮食品的工艺技术研究

试验研究了采用豆腐皮为主要原料,添加辣椒粉、花椒粉、味精、麻油、白砂糖等辅料加工即食豆腐皮的工艺技术.试验结果表明,即食豆腐皮制作的最佳工艺条件:腌制盐浓度为8％,预煮时间为90 s;油炸时油炸温度为185℃,油炸时间2 min,豆腐皮与油比为1∶2;在添加0.1％柠檬酸和0.06％山梨酸钾的基础上,采用杀菌温度115℃,杀菌时间15 min,产品保质效果较佳.     

粘胶纤维开棉机加压弹簧的最优设计

在设计中以粘胶纤维开棉机弹簧体积最小作为最优化设计目标，以弹簧钢丝直径ｄ，弹簧中直径Ｄ２及弹簧工作圈数ｎ为设计变量，采用约束最优化方法直接解法中约束随机方向探索法对弹簧进行最优化设计，最优设计的结果：ｄ＝１０ｍｍ，Ｄ２＝５２ｍｍ，ｎ＝１０圈。