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机械活化木薯淀粉及其乙酰化淀粉的消化性能研究 总被引:4,自引:0,他引:4
采用In-Vitro 消化模型和美国谷物化学协会(AACC)的76-13 标准方法,以消化速度和抗酶解淀粉含量为评价指标,研究机械活化淀粉及其乙酰化变性处理产品的消化性能和抗酶解性能。结果表明,机械活化对木薯淀粉颗粒的消化性能有显著的强化作用,活化时间越长,消化速率越大,抗酶解淀粉的含量越低。主要原因是机械活化使木薯淀粉紧密的颗粒表面及晶体结构受到破坏,结晶度下降,提高了淀粉颗粒对酶的敏感性,增加反应活性。活化淀粉经乙酰化变性可加快其颗粒的消化性能,降低其糊的消化性能,破坏和阻止抗酶解淀粉的形成,并随取代度提高,淀粉颗粒和糊的消化速度呈下降趋势,抗酶解淀粉含量降低。 相似文献
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以固体超强酸SO42-/TiO2为催化剂,以苹果酸和正丁醇为原料催化合成苹果酸二丁酯,并探讨了酸醇比、催化剂的用量、反应时间、带水剂等因素对酯化反应的影响.结果表明,酸醇比为1∶4(苹果酸0.04 mol),催化剂用量为0.80 g,带水剂用量为2 mL,反应时间为5 h时,苹果酸二丁酯的产率可达90%以上. 相似文献
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GDX2和FOCKE350S卷烟硬盒翻盖包装机设计比较 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对两种在国内卷烟行业中占主导地位的卷烟硬盒翻盖包装机—GDX2和FOCKE350S的设计比较,分析了这两种卷烟包装机的设计风格、设计理念、设计思路等方面的不同和各自的优缺点,指出了FOCKE350S包装机可借鉴的地方,为国内卷烟硬盒翻盖包装机的设计,提供了可靠的理论依据。 相似文献