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211.
大蒜素的含量及其生物活性是评价大蒜品质的重要指标。优化大蒜素提取工艺并研究其抗氧化及抑菌活性，可为紫皮蒜功能性开发提供指导。采用响应面法优化山西应县紫皮蒜大蒜素的醇提工艺，确定料液比、提取时间、p H值、提取温度等工艺条件。进一步通过DPPH自由基和ABTS自由基清除活性评价大蒜素的抗氧化活性，并研究了大蒜素对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果。大蒜素最优提取工艺条件为：料液比1:4.3(w/V)、提取时间75 min、p H值5.4、提取温度51℃，在该条件下大蒜素含量平均值达(2.25±0.09)mg/g。大蒜素在浓度0.2～1.0 mg/mL范围内具有显著的DPPH自由基和ABTS自由基清除能力，且对ABTS自由基清除能力更强。在温度低于50℃、p H值弱酸性(p H6)时大蒜素的抑菌活性最稳定；紫外线辐照超过120 min时，大蒜素的抑菌能力开始显著降低，且大蒜素在25℃放置3天后抑菌能力完全丧失。紫皮蒜大蒜素具有显著的抗氧化和抑菌活性，但稳定性较差是影响其应用的重要因素。 相似文献
212.
介绍了离合型液力偶合器的应用.这种新型的液力偶合器通过控制偶合器的充满度来延长偶合器的起动时间,实现起动的平稳性,从而解决了许多大惯量沉重性设备(例如皮带机、磨碎机、球磨机、除尘风机等)的起动困难问题. 相似文献