牛肉制品的扫描电镜观察

肉类食品是人们饮食消费的主要组成部分 ,肉蛋白质是肉制品结构和功能的主要组成部分 ,决定着肉制品的形状、结构和加工方法 ,并对产品的风味、感官评定有一定的影响。肉制品的保水性 (也叫系水力 )和质构与肉蛋白凝胶的特性有密切的关系 ,是肉质评定的重要指标之一 ,肉的系水力主要取决于肌原纤维蛋白质的网络结构及蛋白质所带电荷的多少。而且 ,蛋白质占肉中固形物的 80 % ,所以 ,应把提高肉的系水力的研究主要放在蛋白质的研究上。肉蛋白具有加热形成凝胶的性质 ,可以通过对凝胶系统保水性的研究来探索肉的保水性。实际上 ,肌球蛋白、肌…     

刮板给煤机给煤量在线监测系统的研制

针对刮板给煤机运行时给煤量不稳定严重影响制粉系统运行稳定性和经济性的问题,结合刮板给煤机的实际结构,开发出适合刮板给煤机的给煤量在线监测系统。现场应用表明：该系统运行稳定,计量准确,实现了给煤量的在线显示和累计计量。     

氙离子注入氯化钠晶体零声子跃迁和化学位移

经 36 ke V Xe+注入 ,可在 Na Cl晶体表面产生 F、R1 、R2 和 M等色心。在 10 K温度下的吸收光谱中观测到位于 6 32 .1nm波长处的 R2 色心的零声子线 ,并在不同温度下对零声子线的光谱特性和热稳定性进行了研究。利用 NMR方法 ,首次观测到经 Xe+ ,注入 Na Cl晶体中 2 3 Na的化学位移。经 Xe+ 注入的 Na Cl晶体中 2 3 Na相对于未注入 Na Cl晶体中 2 3 Na的化学位移为 17× 10 - 6 ,预示 Xe+注入的 Na Cl晶体中固态 Na Xe分子的形成。     

具有旋转自由度Ψ的平板型矩形厚壳单元

本文在文献[1,2]基础上,构造了广义协调厚壳单元GZR24M,用于壳体结构静、动力分析。算例表明：壳单元GZR24M厚薄通用,收敛速度快,可以求出较高精度的高阶频率,而且能避免单元共面或接近共面出现的奇异性问题,适合于工程应用。     

由红外透过谱确定金刚石膜的光学常数及相关因素

结合金刚石膜的具体情况,考虑到色散效应、膜的微结构、表面粗糙度及样品中自由载流子和C-H的吸收等多种因素对红外透过谱的影响,在无吸收单层膜透过率模型的基础上进行了修正,给出了自支撑金刚石薄膜透过率的数学模型.并对不同制备方法和工艺参数下沉积的金刚石膜的红外透过谱用Levenberg-Mar-quardt算法进行非线性最小二乘拟合,从而确定出样品的红外光学常数和其它影响透过率的因素.这些结果对正确分析金刚石薄膜的红外光学性质是很重要的.     

第七届国际无机膜会议(ICIM-7)暨第二届全国无机膜学术会议(NCIM-2)将在大连召开

由国际无机膜会议ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＳｃｉｅｎｔｉｆｉｃＣｏｍｍｉｔｔｅｅ(ＩＳＣ)决定和委托 ,中国科学院大连化学物理所催化基础国家重点实验室筹组的第七届国际无机膜会议 (ＩＣＩＭ - 7)定于 2 0 0 2年 6月 2 6～ 2 9日在大连召开 .届时 ,第二届全国无机膜学术会议(ＮＣＩＭ - 2 )也将合同ＩＣＩＭ - 7一起在大连举行 .ＩＣＩＭ - 7暨ＮＣＩＭ - 2的召开 ,为我国无机膜学术界和工业界的同仁与国际同行进行学术交流及合作洽谈提供了极好的机会 .对推动我国无机膜事业的发展起到积极的推动作用 .根据ＮＣＩＭ - 1学术委员会的…     

2—（5—硝基—2—吡啶偶氮）—H酸光度法同时测定铜和镍

报道了新显色剂2-(5-硝基-2-吡啶偶氮)-H酸(简称5-NO2-PAH)同时测定铜、镍的显色体系,系统的研究了该试剂与铜、镍显色的适宜条件及共存离子的影响.结果表明在pH8.5～10.0范围内,铜、镍与试剂形成稳定的络合物,表观摩尔吸光系数分别为εCu＝4.68×104,εNi＝1.07×105,铜的浓度在0～12μg/10mL、镍的浓度在0～5μg/10mL范围内遵守比尔定律.方法用于样品测定,结果满意.     

基于鼓泡-引射耦合的柴油初次雾化

针对斯特林发动机小负荷燃油雾化不良问题,提出了基于鼓泡-引射耦合的雾化方式．基于VOF(Volume of Fluid)仿真研究了鼓泡喷嘴内气液流态,并依据时间线性稳定性分析,对射流液膜失稳和破碎进行数学描述,建立了鼓泡-引射耦合下的初次雾化模型．分析了气液质量比R_GL(gas-liquid mass ratio)、负荷对初次雾化的影响,并与传统雾化方式比较．结果表明：增大R_GL会促进射流失稳、减小液滴粒径．相较于传统雾化方式,鼓泡-引射耦合下小负荷索特平均直径SMD减小约62%,雾化质量显著提高．     

强化干法精脱硫 保护甲醇催化剂

黑化集团“18·30”工程中设置了联产30 kt/a甲醇装置,该装置采用丹麦托普索公司技术和主要设备,并使用了托普索公司提供的MK101甲醇合成催化剂。众所周知,甲醇催化剂的使用寿命与脱硫技术密切相关。目前,中氮厂有相当一部分联醇装置中的铜基催化剂使用时间不到一年,频繁更换,给各厂稳定生产带来一定影响。催化剂失活的一个主要原因就是新鲜气中总硫含量偏高,硫化物一旦与活性组分Cu生成CuS和Cu2S,就大大降低了催化剂的活性。据介绍,当硫容达3%～4%时就会完全失活。MK101催化剂的主要成分是CuO、ZnO、Al2O3,为保证该催化剂…     

超高速磨削极限加工效率模型的理论研究

超高速磨削系统的机械容量与能力是限制磨削效率的最主要约束条件。本文研究了超高速磨削系统的可行性约束条件,通过理论分析得到了多条件约束下的高效深磨极限效率模型,试验结果和理论值较好地吻合。