剑麻基抗菌纤维的制备及其结构与性能

在 0 .2 m ol/L 的硝酸溶液中 ,以 0 .0 5 mol/L 高锰酸钾为引发剂先合成剑麻接枝聚丙烯腈纤维。然后用水合肼进行功能化改性 ,合成了一种新型的天然剑麻基抗菌纤维 ,并测定了它的抗菌消臭性能。结果表明 :剑麻纤维经接枝聚丙烯腈改性功能化后 ,其表面含有多种含氮、含氧、杂环等官能团 ,对不同菌类具备优异的杀菌活性 ,并且具有广谱抗菌 ,作用时间持久和效率高等特点。     

常见食源性致病菌胞外代谢轮廓分析

寻找常见食源性致病菌间特征性代谢产物,是研发食品安全快速高效监控技术的基础。本文直接利用常见食源性致病菌发酵液冻干,经硅烷化试剂衍生,并采用气相色谱-质谱技术(GC-MS)对代谢产物进行分析,同时进行NIST11谱图库检索并分类,并对数据进行热图和主成分(PCA)分析。研究发现,发酵液中有大量有机酸、醇类和胺类等物质产生,且菌种间各代谢产物种类和相对含量差异显著;同时各菌间含有丰富的特有代谢产物,其中部分特有代谢产物在其他菌株中未见报道。通过热图和PCA分析各菌株胞外代谢轮廓可知,24 h时各菌株间能够明显区分,同时去除糖类和氨基酸后,PCA区分鉴定效果明显提高,尤其在24 h时最好。研究表明,胞外代谢轮廓分析可以用于寻找常见食源性致病菌生物标志物和菌种区分鉴定,同时部分菌种间特有的代谢产物有望成为常见食源性致病菌潜在生物标志物。     

L-苹果酸的生理功能研究进展

L-苹果酸是生物体代谢过程中产生的重要有机酸,在线粒体产生能量物质ATP的代谢过程中起到重要作用。苹果酸是苹果酸天冬氨酸穿梭的重要组成部分,对胞液和线粒体之间的还原当量(NADH)的转移起重要的作用。因此,L-苹果酸在机体内具有重要的代谢意义,同时具有显著的生理功能。能够有效的提高运动能力,具有抗疲劳、保护心脏、促进羧酸盐的代谢、促进线粒体呼吸、改善记忆能力、增强钙的活性、降低抗癌药物毒副作用等生理功能。     

ε-聚赖氨酸纯化的工艺优化

本研究选用弱酸型D113阳离子交换树脂,以ε-聚赖氨酸的解吸率为评价指标,以解吸液盐酸浓度、吸附pH值、解吸时间、解吸温度进行单因素试验,并根据试验结果确定因素及水平,进行正交试验.结果显示,影响ε-聚赖氨酸解吸率的因素从大到小为:解吸时间＞解吸温度＞解吸液的盐酸浓度＞吸附pH.最佳条件为:解吸时间12h、解吸温度25...     

抗氧化剂及其增效剂对荔枝、龙眼和芒果原果汁的抗氧化作用研究

以热带水果荔枝、龙眼、芒果为研究对象,选取叔丁基羟基茴香醚（BHA）、没食子酸丙酯（PG）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、二丁基羟基甲苯（BHT）及茶多酚等作为抗氧化剂,柠檬酸、苹果酸、磷酸、葡萄糖酸钙、EDTA等作为抗氧化增效剂,进行单体和复合抗氧化剂抗氧化试验。结果表明：对龙眼果汁的抗氧化能力从大到小排列为：TBHQ〉BHT〉茶多酚〉PG〉BHA;各种增效剂均可明显增加TBHQ的抗氧化能力,对龙眼果汁的抗氧化能力从大到小排列为：TBHQ＋苹果酸＋EDTA〉TBHQ＋苹果酸〉TBHQ＋柠檬酸〉TBHQ＋EDTA〉TBHQ＋磷酸〉TBHQ＋葡萄糖酸钙;TBHQ加入柠檬酸及EDTA增效后对荔枝、芒果原果汁的抗氧化效果理想,VC保存率均达到85%以上。     

乳酸菌R8高密度培养的发酵工艺研究

以乳杆菌R8菌株为材料,对其高密度发酵培养工艺进行了研究。以菌体密度(OD600)及碳源(葡萄糖)的利用情况为主要参考指标,研究了中和剂、pH、接种量、初始糖含量、通气方式以及补料工艺等对菌体在发酵罐内生长的影响,并对试验菌进行250 L中试放大工艺的优化。优化菌体小试发酵工艺为:将种子液以8%(V/V)的接种量接种于装液量70%的小罐,初糖浓度40 g/L,搅拌转速100 r/min,间歇通氮气维持一定的厌氧环境,自动流加12.5%的氨水控制pH恒定在5.8,37℃恒温发酵。250 L中试发酵工艺为:将控制pH 5.8,37℃恒温发酵7 h左右的种子液以8%接种量接种于装液量为70%的250 L发酵罐,搅拌转速60 r/min,自动流加氨水控制pH 5.8,间歇通氮气不保压(每2 h以0.2 vvm的速率通氮气5 min),37℃恒温发酵10 h左右结束。250 L规模所得发酵液的活菌浓度约为8×109 CFU/mL,经真空冷冻干燥所得的菌粉活菌浓度约为1.2×1011 CFU/g。     

含多官能团功能聚丙烯腈纤维抗菌消臭机理的研究

通过 FT- IR、1 3 CNMR、XPS、和 SEM等手段 ,对含多官能团聚丙烯腈抗菌消臭纤维在抗菌前后的物理化学结构和微观形貌的变化进行分析研究 ,探讨了其抗菌作用的机理和模式。聚丙烯腈型抗菌消臭纤维对不同有害病菌的抗菌作用是多种抗菌基团和协同基团 ,通过抑制细菌繁殖生长和杀灭活性细菌的协同作用来实现的。改变细菌的生存环境和破坏其组织结构是其主要抗菌手段     

熵权系数法在坡耕地水土保持牧草优选中的应用

为了全面、科学地优选坡耕地水土保持牧草，提出了熵权系数法，介绍了该法的基本原理，建立了综合考虑多种因素的牧草优选的熵权系数法模型，并用实例加以说明，所得结果与灰色关联评价结果一致，说明该方法用于坡耕地水土保持牧草优选是有效的，在系统工程中具有广泛的应用价值。     

阪崎克罗诺杆菌物理和化学防控方法的研究进展

阪崎克罗诺杆菌(Cronobacter sakazakii)是一种重要的条件致病菌,容易感染新生儿和早产儿并引起坏死性小肠结肠炎(NEC)、败血症和脑膜炎,其致死率高达40％～80％.因其特有的致病性、生物膜形成能力,同时对高渗透压、低pH、高温、氧化、干燥等有较强的抵抗力,可以在食品加工生产过程中长期存活,具有潜在的...     

L-苹果酸抗氧化作用机理研究

目的:研究L-苹果酸对老年大鼠不同组织脂质过氧化水平和抗氧化能力的影响,探索L-苹果酸增强老年机体抗氧化能力的作用机理。方法:以24月龄大鼠作为老年动物模型,通过给大鼠灌胃L-苹果酸30d后,评价L-苹果酸对老年大鼠不同组织中脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量及抗氧化酶活性的影响。结果:补充L-苹果酸能分别提高老年大鼠肝脏总超氧化物歧化酶(TSOD)、铜锌-超氧化物歧化酶(CuZnSOD)、谷胱苷肽过氧化酶(GPx)的活性34.4%、34.2%和39.9%。结论:L-苹果酸可以增强机体的抗氧化能力,减少脂质过氧化的发生,起到抗氧化作用。