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462.
大麦粉可以单独或添加到小麦粉中制作食品,其营养和物性指标会影响食品品质。该研究以大麦粉为研究对象,以60目粗粉为对照,探讨了超微粉碎对大麦粉的营养品质及物理特性的影响,采用相关性分析及主成分分析对粉体进行综合评价,优化大麦加工的最优粉体参数。结果表明:随着粉碎粒径减小,大麦粉的蛋白质和淀粉的溶出率增加;多酚类溶出率从964.10 mg/100 g显著增加到1396.00 mg/100 g,黄酮溶出率增加了1.90 mg/100 g;大麦粉物理性质随粉碎粒径减小发生明显变化,粒径由93.07μm减小到20.33μm,亮度不断增强,L值从87.73增加到95.00(p<0.05),休止角从30.56°增加到56.84°(p<0.05),滑角从41.85°增加到79.93°(p<0.05),其水溶性从49.45%增加到85.13%(p<0.05),持水力先增大后降低,与粗粉相比,持水力降低了0.95%(p<0.05),持油力降低了2.68%(p<0.05),溶胀力提高了2.90 mL/g(p<0.05),而堆积密度从0.42 g/mL变为0.24 g/mL(p<0.05);主成分分析提取的2个主成分累计方差贡献率达到95.526%,200目超微粉综合评分最高,为0.8368,在7种粒径大麦粉中综合表现最佳。综上,超微粉碎可改变粉体性质,其变化与粒径有关,该结果对大麦超微粉产品开发具有一定的参考价值。 相似文献
463.
木姜叶柯俗称甜茶,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗炎及抗肿瘤等作用,2017年被审批为新资源食品。研究表明,根皮苷、根皮素、三叶苷等二氢查尔酮是木姜叶柯主要的活性成分,被证实具有降血糖作用。糖尿病是一种常见的,以持续性高血糖为主要特征的慢性代谢性疾病,现有降血糖药物应用有一定的限制条件,且伴有各种副作用。木姜叶柯作为一种天然资源且具有长期饮用的降血糖应用基础,极具研究和开发价值。该研究探讨了木姜叶柯甜味的主要来源与其能量低的显著特点,并综述了降血糖作用。进一步从胰岛素抵抗、葡萄糖转运、调控酶类活性、抗氧化防御和糖尿病并发症等方面总结了木姜叶柯的降血糖作用及其作用机制,并分析了目前木姜叶柯研究存在分子靶点不明确、研究内容单一等问题。最后,对木姜叶柯相关潜在分子机理进行了展望,为木姜叶柯降血糖作用及高值化应用研究提供了理论依据。 相似文献
464.
针对持久机加热炉这个双输入-双输出系统,用差分方程对其系统进行描述;用伪承机友委系统,通过相关分析方法求出系统的脉冲响应,用最小二乘法拟合差方程,估计方程中的系数矩阵,并且建立了状态方程;用动态规则方法设计最佳反馈控制; 相似文献
465.
466.
以聚乙烯醇接枝玉米淀粉为主剂的API胶粘剂 总被引:12,自引:2,他引:10
介绍了一种不含甲醛的聚乙烯醇接枝玉米淀粉胶粘剂的合成方法,探讨了改性机理,对聚乙烯醇与玉米淀粉的配比、次氯酸钠的用量、过硫酸钾的用量等影响胶粘剂性能的因素,以及主剂与交联剂PAPI的配比进行了讨论,该胶粘剂可代替脲醛树脂作为木材、胶合板用胶粘剂。 相似文献
467.
李文娟 《自动化技术与应用》2022,(2):146-150
为解决三维动画造型资源整合系统运行效率低,安全性差的问题,提出基于可视化技术的三维动画造型资源自动整合系统设计方法,在可视化技术的基础上,设计三维动画造型资源整合框架,通过导入源数据、特征提取、特征转换为结构模式和映射四个部分实现三维动画造型资源的可视化.通过五大模块构成三维动画造型资源自动整合系统的整体结构,实现三维... 相似文献
468.
469.
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时代的进步促进了媒体技术的发展,从报刊到广播、电视,再到互联网,每一次技术变革都促进了社会的发展。传统电视新闻行业在面对日益变化的新媒体技术时,除了要在新闻内容上进行突破,还要让新闻节目主持人积极直面革新问题,以受众实际需求为导向,开辟新型的主持路径,这样才能在激烈的行业竞争中赢得主动权。本文运用文献分析法与内容分析法,从电视新闻主持人的工作出发,基于融媒体时代,提出电视新闻主持人未来发展的建设性意见,打造独具特色的新闻主持品牌,延续传统电视新闻行业的生命力。 相似文献