高压脉冲电场杀菌技术的研究与展望

介绍了高压脉冲电场的发生装置、杀菌的有关理论、影响杀菌效果的因素及高压脉冲电场杀菌技术在食品工业中的应用与展望。     

2219铝合金搅拌摩擦焊接头的裂纹扩展行为

为研究2219铝合金搅拌摩擦焊接头的裂纹扩展行为,首先对搅拌摩擦焊接头进行常规拉伸试验和裂纹延性扩展试验,分析了接头各区的P-V曲线和不同裂纹扩展长度下的裂纹尖端张开角(CTOA),讨论了裂纹扩展抗力以及裂纹扩展的方向。结果表明:在试验条件下,接头各区的抗裂纹扩展能力均高于母材的,焊缝中心、前进侧和回退侧热机影响区的抗裂纹扩展能力无显著差异;接头组织和力学性能的不均匀使裂纹扩展方向具有不稳定性,前进侧热机影响区的裂纹在扩展过程中具有跨越焊缝扩展的趋势,焊缝裂纹在扩展过程中会向回退侧热机影响区偏转,回退侧热机影响区和母材裂纹扩展的偏转角度较小。     

基于ANSYS Workbench的多功能精密组装系统XY运动平台结构分析

以多功能精密组装系统XY运动平台为例,介绍了一种基于ANSYS Workbench的分析设计方法。通过有限元分析找到XY运动平台的应力集中区域,主要从结构与材料方面对其薄弱环节进行改进,利用分析结果判断方案的可行性,提高其性能并保证平台的稳定性。     

某型离心叶轮风扇故障诊断及优化设计方案

采用有限元方法对叶轮进行静力学计算和模态分析,精确计算出叶轮各部分的应变值和各阶频率,得出叶轮断裂原因,并在此基础上对叶轮的结构进行优化性设计(尽量在原结构基础上进行改动)。在对多种可能的优化设计方案进行了有限元的计算和校核分析后,最终提出了较为可行的优化设计方案,满足了实际要求,并以此为依据,为后期优化方向提供依据。     

真空减压加速皮蛋蛋清凝胶形成的机理

真空减压法可显著缩短皮蛋加工周期,但此技术下皮蛋蛋清凝胶形成的机理还未知。因此,本文研究真空减压法下腌制皮蛋蛋清形成凝胶过程中,蛋清水分迁移、蛋白质构象变化、微观结构及分子间作用力变化等,以探究其凝胶形成机理。结果表明:在皮蛋腌制过程中,蛋清蛋白的疏水性先增加后降低,适宜的疏水相互作用有利于维持蛋白质凝胶结构的稳定;蛋清蛋白的浊度显著增大而溶解性显著降低,Zeta电位增大了1.13倍,静电斥力的增强有利于有序线性蛋白质聚集体的形成,形成了透明的凝胶;α-螺旋结构的相对含量减少至13.00%,而β-折叠和β-转角分别增加至54.00%和20.40%,蛋白质的α-螺旋结构转化为β-结构来参与蛋白质分子之间的聚集;维持蛋白质凝胶的分子间作用力从强到弱依次是是离子键、二硫键、疏水相互作用和相对较少的氢键;通过以上的相互作用,皮蛋蛋清最终形成了规则的包埋着大量结合水的三维纤维网络凝胶结构。     

鸭蛋腌制期间某些成分变化研究（Ⅲ）──不同腌制配方间的比较

本文对三种不同配方腌制鸭蛋结果进行系统比较。结果表明，不同配方在腌制不同阶段蛋重和ｐＨ值变化呈较一致规律性，而蛋内含水量和含油量因配方不同，其在不同腌制阶段表现出不同的变化。配方１蛋黄含水量明显高于配方２和配方３，蛋黄内含油量则仅在腌制３０天时表现出配方１明显高于其它两种配方。淤离脂肪酸含量在腌制不同阶段内，不同配方之间无显著差异。品尝试验也表明配方１最佳     

防水整理织物的色差疵布回修方法

染整行业一般都使用套染法来回修色差疵布。但经过防水整理后的色差疵布,由于拒水作用,用套染法回修根本不能上染,即使有一小部分染料上染,也只是吸附于纤维的表面,一经摩擦洗涤便大量脱落。针对这一问题,我们反复试验后得出结论,经过防水整理后的色差疵布要进行套染回修整理,必须先将待回修的色差疵布剥去防水剂。 根据我厂所使用的各种防水剂的防水原理,结合大量实验,得出剥脱防水剂的工艺如下:     

基于SOC方案的电能表日计时误差控制研究

集成多个元件的SOC方案具有成本优势,成为电能表厂家关注的一个重点,此方案采用晶振外置,日计时误差容易受到干扰。通过对日计时误差影响因素的分析可知,主要是受环境温度、补偿温度及晶振老化程度等的影响,从器件选择、布板设计、焊接工艺等方面提出了控制要求,实践证明SOC方案的日计时误差可以达到与独立时钟芯片方案同样的精度及可靠性要求。     

继电保护装置拒动措施及评价方法

从电力系统事故、故障设备出发,通过分析继电保护装置因本身不良拒动,故障发生在继电保护装置不能动作的死区内,或继电保护装置虽能正常动作,但因断路器失灵而不动作等故障原因,提出了相应的整改措施。