猪肉复合酶解及其热反应产物挥发性成分分析研究

比较14种蛋白酶酶解猪肉水解度大小与其热反应产物风味,筛选出水解度较大,风味较好的Trypsin、Papain、Neutrase(powder)、Novozymes Flavorase、Novozymes Protamex、Alcalase 2.4L、Protex6L酶进行L18(37)正交实验,得水解度最大的复合酶组合为A3B3C3D2E3F2G3,其最适酶解条件为加酶量250U/g猪肉、60℃、自然pH、2.5h,GC-MS分析酶解物热反应肉味香精挥发性成分的主要风味物质为醇类和醛类,其中苯甲醛与糠醛与肉味关系密切。     

超声辅助双酶分步酶解酱渣蛋白的响应面条件优化

采用响应面模型优化A、B蛋白酶酶解酱渣蛋白的条件,水解度(DH)分别达7.67%、5.47%,在响应面优化所得的超声预处理条件下再进行酶解,水解度分别提高至9.1%、8.54%,超声预处理效果显著;最终采取超声预处理+A+B步酶解,使水解度提高至较高水平的14.2%。     

晶态结构对聚丙烯腈(PAN)原丝预氧化反应的影响EI北大核心CSCD

对不同晶态结构特点的聚丙烯腈(PAN)原丝进行预氧化处理,采用X射线衍射(XRD)、红外光谱法表征PAN纤维的晶态结构(物理)和化学结构变化。结果表明,PAN原丝的晶态结构影响预氧化反应及反应程度,结晶度小的PAN原丝由于其有序性差,易于向预氧纤维芳构化结构转化,而结构疏松,有利于氧的扩散,促进环化反应和初期氧化反应,PAN纤维芳构化指数和相对环化率都较高,预氧化反应程度较高;原丝结晶度的差异对纤维晶粒尺寸的变化起决定性作用,结晶度大的PAN原丝到预氧化后期仍保持较大的晶粒尺寸。     

县级广播电视台局域网实践

安县在对全县各乡镇广播电视站实行统一管理后,去年又独资建成了通往各乡镇、厂矿、旅游点和沿途自然村的光纤网络.为了加强管理,提高工作质量和效率,并为全县高速数据网络建设作准备,今年在局(台)机关建成了计算机局域网(LAN).     

LAZ900镁锂合金化学镀镍前处理工艺

为了优化镁锂合金化学镀镍前处理工艺,采用磷酸、硝酸和磷酸+硝酸混合溶液3种工艺对镁锂合金进行酸洗,采用氢氟酸、氟化氢铵和磷酸+氟化氢铵混合溶液3种工艺对镁锂合金进行活化,并对活化后的镁锂合金进行镀镍处理。使用金相显微镜、扫描电子显微镜(SEM)、能谱仪(EDS)和X射线衍射仪(XRD)对处理后试样进行表面分析。结果表明:经硝酸+磷酸混合处理的试样表面氧化皮去除完整、有光泽,3种工艺活化后的试样表面均有氟化镁膜生成,经氟化氢铵活化后的试样表面制得的镍磷合金颗粒均匀,排列致密。最优前处理工艺为:酸洗H3PO42mL/L,HNO310mL/L,NaF 1g/L,室温浸蚀5~30s;活化NH4HF220g/L,室温活化1~3min。     

氧化结构对聚丙烯腈预氧纤维热稳定性的影响

将聚丙烯腈(PAN)原丝进行预氧化热处理,借助固体核磁(13C Solid-NMR)、热重红外联用分析仪(TG-IR)及力学性能测试等手段研究了PAN预氧纤维的结构及对热稳定性和力学性能的影响。结果表明:不同预氧化温度处理的预氧纤维热稳定性呈现先升高后降低趋势,是由形成的环化结构和氧化结构共同作用的结果:环化结构使热稳定性提高,而氧化结构达到一定含量后使热稳定性降低。在后续高温处理过程中预氧纤维中的氧元素与碳元素形成碳氧化合物,以CO和CO2的形式从纤维中脱除,形成结构型缺陷。经245℃处理形成适宜的预氧结构,碳元素脱除量最小,碳纤维的碳收率及拉伸强度最高。     

浅析混凝土外加剂

<正>混凝土外加剂是一种在混凝土搅拌之前或搅拌过程中加入的、用以改善混凝土性能的材料。混凝土外加剂按其主要使用功能分为:减水剂、泵送剂、缓凝剂、促凝剂、速凝剂、引气剂、防水剂、矿物外加剂、膨胀剂、防冻剂和着色剂等。其中减水剂包括高性能减水剂、高效减水剂、普通减水剂、引气减水剂等。高性能减水剂是国内外新近开发的新型外加剂品种,目前主要为聚羟酸盐产品,是比高效减水剂具有更高减水率、更好坍落度保持性能、较     

轻金属材料在核反应堆中的应用

元素周期表中与氢同族或相近的轻金属元素（Li、Be、Na、Mg、Al）及其合金具有中子吸收截面小,感应放射能小等核学性能优点,可做为核裂变、聚变反应堆中包壳、慢化剂、中子源、冷却剂、氚增殖等部件材料,本文对这些轻金属材料在核领域中的应用进行概述。     

GT13D型燃气轮机喘振与热挂故障的分析

描述了我厂机组发生喘振、热悬挂故障的过程，进而对故障原因和反事故措施等作了讨论分析与阐述。