交流·阅读文稿·互动——书籍整体设计伊始的两个重要环节

忽视书籍整体设计前与写作者的交流、阅读文稿这两个环节,无疑会对设计过程造成很大的设计障碍。“限制”与“反限制”于当代设计中是设计师所必须要面临的现实问题。克服被“限制”的思维定式,以“限制”为设计创想的起始点,使设计更准确地表现被设计物的气质,同时又能充分表现设计师独具的设计表现风貌、协助销售,使设计与销售达成双赢的结果,此为时代要求使然。     

薄膜波导光隔离器和光电子单片集成技术

叙述了Ｂｉ，Ａｌ：ＹＩＧ薄膜的液相外延生长，研究了这种薄膜材料的光吸收系数、法拉第旋转角、磁光优值及生长感生磁各向异性与Ｂｉ含量的关系。在此基础上，连续外延生长了作单模磁光波导的双层Ｂｉ，Ａｌ：ＹＩＣ薄膜。光纤偏振器的使用使薄膜波导光隔离器向实用化迈进了一步，恒磁薄膜作偏磁场为器件集成化作出了贡献。采用ＭＯＣＶＤ技术，在ＧＧＧ（钆镓石榴石）基片上同时外延生长Ⅲ－Ⅴ族半导体薄膜和钇铁石榴石（ＹＩＧ）薄膜，把光隔离器和磁光光源直接集成在一起，是一种非常有前景的光电子集成组件。     

车辆生产中军转民有关问题探讨

本文指出了从军用车辆生产转向民用车辆生产是一个技术与经济的过程；论述了尽快完成这一过程所必须解决的技术创新问题，生产方式问题和投资多元化问题．     

电镀光亮锡铋合金工艺研究

用小槽试验与Hull槽试验，对合成出的若干种作为电镀Sn-Bi合金光亮剂的有机物进行了研究，讨论了在各种工艺条件下该光亮剂对合金镀层外观的影响以及工艺条件对镀层中铋含量的影响，并确定了最佳工艺。运用稳态极化曲线对光亮剂在镀液中的电化学行为进行了初步研究，还对合金镀层进行了SEM观察和分析。     

如何做好工程预结算审核工作

为有效地减少和避免工程结算纠纷 ,提高工作效率 ,对建设单位报送结算资料所应具备的审核条件作了介绍 ,提出了全面审核法等五种预结算工作的审核方法。     

制造业中、高级职业技术教育刍议

论述了制造业中、高级岗位职业技术教育的意义、现状、存在问题及其人才市场要求，探讨了办好制造业职业技术教育的几个关键问题。     

The Effect of Lactates on the Quality of Microwave-Cooked Chicken Patties during Storage

ABSTRACT:  The aim of this study was to determine the effect of adding 3.3% sodium lactate (SL), 0.25% calcium lactate (CL), and 1.65% SL along with 0.125% CL (SL+CL) on the physicochemical properties, cooking characteristics, and microbiological quality of microwave-cooked chicken patties compared to control (no added lactates). The addition of lactates did not affect the proximate composition of cooked chicken patties. The pH of CL- or SL+CL-containing patties was significantly ( P < 0.05) reduced compared to control or SL patties. The SL-containing patties had lower ( P < 0.05) a _w values compared to control or CL patties. The CL- or SL+CL-containing patties had lower denatured myoglobin and higher ( P < 0.05) cooking yield, surface redness (CIE a *), and chroma values. However, addition of CL alone resulted in higher total expressible fluid, indicating lower water-holding capacity. The CL-containing patties exhibited lower Warner–Bratzler shear force values and higher ( P < 0.05) penetrometer reading compared to the SL-containing patties, indicating soft texture. Thiobarbituric acid (TBA) values were significantly ( P < 0.05) reduced in all lactate-containing patties compared to control up to the 7th day of refrigerated storage under aerobic conditions. No difference ( P > 0.05) was observed in aerobic plate counts between control and lactate-added patties during 28-d storage.     

N-甲基吡咯烷酮的最新研究进展

N-甲基吡咯烷酮具有一系列优异的物理、化学性质,是一种应用非常广泛的有机溶剂.综述了N-甲基吡咯烷酮在合成及应用方面的最新研究进展.