类胡萝卜素降解对枸杞酒特征香气的影响

为探究类胡萝卜素降解后产生的降异戊二烯类化合物对枸杞酒特征香气的影响,采用一株可降解类胡萝卜素的库特氏菌进行实验。分别在枸杞渣中接种库特氏菌,枸杞清汁中接入工业酿酒酵母,发酵结束后混合;在枸杞汁中加入库特氏菌酶制剂,辅助工业酿酒酵母发酵;将高压灭菌的枸杞渣加入枸杞清汁后接种工业酿酒酵母发酵,并以正常发酵工艺酿制的枸杞酒作为对照。采用顶空固相微萃取及气相色谱质谱联用（GC-MS）法,对枸杞酒香气成分进行检测,并通过感官评分法评价3种降解类胡萝卜素方式对枸杞酒香气的影响。结果表明,库特氏菌酶制剂辅助发酵组枸杞酒香气和口感均为最佳,高压灭菌后发酵组澄清度最好。因此,在枸杞酒酿造过程中,可以采用库特氏菌酶制剂对枸杞汁进行降解处理,在此之前对枸杞渣可适度配合使用高压灭菌,从而改进枸杞酒的酿造工艺,提升枸杞酒香气。     

温馨二月，明艳红妆

红色，无疑是这个月的专属色彩——红色的鞭炮、红色的灯笼、红色的蜡烛、装有压岁钱的红包……总之，到哪儿都是一派红红火火的景象。在辞旧迎新之际，给冬季里“寒光四射”的卫浴间也增添一些喜庆、暖和的红色吧，让家中节日的氛围更加浓厚。     

某海上油田腐蚀因素分析及治理措施

针对某海上油田现场工艺流程和采出液特点，对油田各个监测点的CO₂和H2S、生产水质和油品的组成进行了测试，明确了该油田的腐蚀因素，开发了适用于油田的腐蚀控制产品，在油田取得成功应用。实践表明，该缓蚀剂可有效抑制海上油田CO₂、H2S、高矿化度引起的腐蚀问题，对腐蚀介质条件相近的油田具有实际指导意义。     

Y7125磨齿机砂轮修整系统的数控改造设计

基于PC+单片机的主从式控制和模块化设计方法,对Y7125磨齿机的砂轮修整系统进行了数控改造。该系统具有自动生成加工程序、模拟图形显示、实时插补等功能,可简化修形编程,提高齿轮刀具制造精度和生产效率。     

几种植物胶对面包感官及质地的影响

考察了植物胶对面包感官及质地的影响,分别将刺槐豆胶、卡拉胶和魔芋胶按不同配比添加到基础配方中,采用改良一次发酵法加工面包,以面包皮硬度和面包心悄硬度为观察指标,并结合感官评定考察这三种植物胶对面包感官、质地和贮存品质的改善效果.结果表明:两种植物胶复配后的效果要明显好于单个植物胶的效果,面包皮硬度、面包心硬度与感官评定值成正比,改良后的面包在刚出炉和保存2周时的感官评定值分别为95分和90分,与改良前的75分与59分有显著提高.     

覆岩内砂岩层数对开采沉陷的影响分析与数值模拟

煤系覆岩层状结构作为煤炭赋存的显著地质特征,在开采沉陷发生发展过程中的影响作用一直被忽视。以榆神矿区2-2主采煤层地质赋存条件和代表性钻孔资料为主要依据,在等深且基岩等厚(200 m)条件下,以砂岩层数、砂岩平均厚度和砂泥比为变量,构建了18种不同类型的覆岩层状结构简化模型。从可比性的角度提出了"砂层系数"这一能直接体现层状结构特征的新概念。在此基础上,运用结构力学分析法和数值模拟实验,研究并揭示了在既定砂泥比条件下砂层系数对下沉系数的影响规律,并建立了二者之间的量化关系。最后,阐述了煤系覆岩内砂岩层数、砂泥比对开采沉陷的影响规律在指导煤炭开采和开采沉陷防治方面的现实意义。     

不同OLR对流固共筑生物膜ABR生物制氢系统影响

以启动成功的厌氧折流板生物制氢反应器(ABR)作为实验装置,并以配置不同有机负荷质量浓度的红糖废水作为实验底物,通过分阶段调控水力停留时间(HRT)和进水COD质量浓度的方式研究了5,6.7,10,12,14,16 kg/(m~3·d)6种不同有机负荷对ABR系统的影响。实验结果表明,当受到一定范围内的有机负荷冲击时,ABR系统经过2—5 d的适应期可以恢复稳定,且适应期随反应的进行逐渐缩短,说明在一定范围内随着有机负荷的提高,ABR系统的稳定性能逐渐增强;当HRT为12 h、进水COD质量浓度达到8 000 mg/L时[有机负荷(COD)约16 kg/(m~3·d)],有机负荷超出ABR系统承受能力并导致系统发生酸化,pH值最低降低到3.98,COD去除率及总产氢速率降低。本研究为ABR反应器在实际中的运用提供了理论基础。     

S22053双相不锈钢耐蚀性能研究

综述了S22053双相不锈钢在炼油装置中的应用,分析了双相不锈钢的耐蚀性能、耐蚀机理以及影响双相不锈钢耐蚀性的因素,结果表明,S22053双相不锈钢的耐蚀性能优良,但是应严格控制热处理工艺和温度以及避免析出σ相。     

智能变电站继电保护通信系统的可靠性与实时性

以IEC 61850中的D2-2型变电站为例,针对几种典型的继电保护通信系统结构,通过不交化最小路集法,计算并分析系统的可靠性,筛选出同时兼顾可靠性和经济型的二次系统配置方案,并运用Optimized Netw ork Engineer tools(OPNET)仿真软件,结合继电保护相关信息流的特点,应用IEEE 802.1Q优先级标签和划分本地虚拟局域网(Virtual Local Area Network,VLAN)技术对D2-2型变电站进行仿真,得出了不同继电保护通信系统结构下影响保护实时性的主要因素,并针对智能变电站的保护控制系统配置提出了建议.     

不同制作工艺欧李果酒品质比较

采用浸泡法、鲜汁发酵和熟汁发酵3种工艺制作欧李果酒,通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术（HS-SPME-GC-MS）,结合相对气味活度值（ROAV）,比较了3种制作工艺欧李果酒的色泽、挥发性风味物质以及涩味,并进行了感官品评,为欧李果酒的制作方法提供了理论依据。结果表明,浸泡酒呈宝石红色,香气特征主要表现为果实的香气,涩味最淡,在色泽和澄清度上较好但酒体单薄且偏酸。两种发酵型酒呈桃红色,增加了以己酸乙酯为主的代谢香气,鲜汁发酵酒挥发性香气种类多,熟汁发酵酒相对含量最高。鲜汁发酵酒口感持久但涩味偏重;熟汁发酵酒在香气浓郁度、香气质量、口感质量和整体平衡性方面均为最佳,口感细腻柔顺、涩味适口,综合品质最佳。