干法成熟工艺对延边黄牛臀肉品质的影响

目的:提高延边黄牛肉的嫩度及风味物质含量。方法:采用3种工艺[A组RH(65±5)%成熟10 d, RH(75±5)%成熟10 d, RH(85±5)%成熟20 d; B组RH(75±5)%成熟20 d, RH(85±5)%成熟20 d; C组RH(85±5)%成熟40 d]对延边黄牛臀肉进行干法成熟,并分析其品质变化。结果:随着时间的延长,成熟损失率显著上升,其中A组的最高,为39.14%;C组的TBARS值与TVB-N值分别为1.387和14.833,显著高于其他两组;各组脂肪和蛋白质含量均呈上升趋势,剪切力值下降了50%;各组间的蒸煮损失率、色泽和pH值无显著差异;随着成熟的进行,滋味属性丰富度提升,有较高的鲜味和回味,B组的苦味值较低,且其挥发性风味化合物中醛类、酮类的相对含量较高。结论:延边黄牛臀肉的最佳干法成熟工艺为B组。     

小型致冷器制冷性能指标的确定及测试方法的探讨

本文在致冷器企业标准、产品说明书及检测经验的基础上，将降温时间τ和制冷量Q定为表征致冷器制冷性能的指标，并介绍了用直接法及热平衡法对上述指标进行测量的方法和测试设备，最后介绍了实测所得结果。     

加氢裂化装置典型腐蚀风险及标准变更探究

在加氢裂化装置超期服役面临腐蚀风险加重的背景下，对多个重要标准进行了研究，包括加氢裂化装置典型的腐蚀机理如氢腐蚀、湿硫化氢腐蚀、铵盐腐蚀及开停工期间的连多硫酸应力腐蚀开裂等涉及到的典型标准，如API RP 941,API RP 939C,NACE 8X194,NACE RP0472,NACE MR0103,API RP932B及NACE SP0170。通过对历年不同版本的对比分析，梳理出超期服役的加氢裂化装置需要重点关注的腐蚀风险点，并根据标准提出相应的腐蚀防控措施，保障装置的长期安全运行。     

煤基功能性填料的研究进展

为了使煤炭得到洁净、高效、高附加值的利用,将其加工改性成功能性原材料,并与聚合物形成复合材料,已成为一种新型的利用途径。本文首先在分析煤的结构与特性的基础上,阐述了煤基功能性填料在聚合物中的应用优势;接着在总结国内外研究成果的基础上,介绍了煤基树脂和煤基橡胶复合材料的研究现状、应用领域以及发展趋势。     

加氢裂化装置高压空气冷却器的腐蚀失效分析

结合改造前后的空气冷却器结构、运行工况和操作参数,分析了中国石化扬子石油化工股份有限公司加氢裂化高压空气冷却器的腐蚀机理.认为改造前空气冷却器的腐蚀为Ti衬管发生氢脆;衬管与基管间的缝隙发生电偶腐蚀;基管发生冲刷腐蚀.改造后空气冷却器的腐蚀为氯化铵盐结晶沉积后的垢下腐蚀与流体冲刷的协同作用.同时还分析了加工高氯原料油对高压空气冷却器运行可靠性的影响,提出了基于流动腐蚀预测的高压空气冷却器系统闭环管理措施.     

铵盐对循环氢压缩机运动部件的磨损及控制

详细介绍了铵盐晶体颗粒对压缩机通流部件的磨损 ,对造成磨损的机理进行了研究 ,并结合实际使用情况提出了减轻磨损的措施。     

论水电企业建筑市场人力资源的战略培育

发展非水电建筑市场,人力资源的储备和培育是市场运营中的基础环节。人力资源的储备和培育是相辅相成的,没有日积月累的培育耕耘就没有蓄积的人才储备。建立滚动式的人员接收和培育机制,使专业人才的培育、使用如大浪淘沙般循环往复形成机制和人才储备梯度是人力资源管理的重要课题。     

岩体随机结构面的网络生成及应用

运用蒙特卡罗原理模拟了某坝址区岩体结构面的空间展布状态和交切关系,分析、计算了不同测线方向上岩体工程的力学特性指标。应用结构面网络模拟计算岩体抗剪强度,探讨了结构面几何参数与岩体力学参数问的关系,确定了不同几何参数对岩体抗剪强度的影响和作用。     

综合物探方法在高速公路勘察中的应用

介绍了折射波法及电测深法的基本原理和方法,结合工程实例,阐明综合物探方法在高速公路勘察中的应用效果。