办公自动化网络系统安全防护及设计原则

本文总结了办公自动化网络常见的安全问题及其后果，探讨了解决这些安全问题的方法，提供了基于网络内部的安全策略。     

微波原理及其在食品上的应用

微波在现代高新技术上具有重要地位。目前微波能的应用发展很快，涉及面也很广。特别是在食品加工、医药、化工、农副产品的干燥、烘焙和消毒杀菌及微波反应器方面得到广泛应用。     

从废次烟草浸膏中提取茄尼醇的皂化试验

为提高茄尼醇提取率,进行了废次烟叶浸膏的皂化试验,结果表明:稀释剂是影响皂化率的主要因素,其次是皂化碱的浓度和皂化温度。较佳的皂化条件是将烟草浸膏置于0.3mol/L的NaOH-乙醇溶液中70℃下皂化2h,皂化率可达97.4%以上。     

美国底拉瓦公司对合成氨厂空气压缩机组的改进

介绍美国底拉瓦公司对合成氨厂空气压缩机组改进的基本思路与改造情况。     

可可脂非等温结晶动力学研究

采用DSC 研究可可脂在非等温条件下的结晶行为。结果表明,可可脂随降温速率增加,结晶峰向低温移动,峰强度增加,双峰逐渐变为单峰。用Ozawa 法、Jeziorny 法和莫志深法对结果进行分析并对3 种方法的效果进行对比,结果表明：莫志深法适合作为描述可可脂非等温结晶的数学模型;可可脂结晶度随降温速率提高而增加,其原因是结晶速率的加快。     

充气巧克力的主要工艺参数研究

利用小核磁研究了可可脂在多个温度下的结晶行为,确定了预结晶温度为28℃.同时研究了在28℃下预结晶的时间,回温温度为30℃的回温时间、充气温度、充气时间对充气巧克力充气率的影响.得到最佳生产充气巧克力的条件是:28℃下预结晶20min,30℃回温10min,24℃充气30min.     

大豆粉末磷脂脱糖条件的研究

以大豆粉末磷脂为原料,建立了以乙醇溶液为溶剂的单溶剂体系脱糖方法。考察了脱糖过程中乙醇体积分数、脱糖温度、料液比、脱糖时间、脱糖次数对脱糖率的影响,并通过正交试验对脱糖条件进行优化。最终得到最佳脱糖条件为乙醇体积分数55%、脱糖温度30℃、料液比1∶8、脱糖时间50 min、脱糖次数1次。在最佳条件下,大豆粉末磷脂脱糖率达90.64%。采用HPLC对所得糖类物质进行了鉴定,结果表明其主要是由蔗糖、棉子糖和水苏糖组成,含量分别为11.87%、8.84%、75.16%。这3种糖与大豆低聚糖主要成分一致。     

磷脂酶D及非水相应用进展

介绍了磷脂酶D(PLD)的结构、活性影响因素及在非水相中的应用进展.     

云母钛珠光颜料光泽性能影响因素的研究

对云母钛珠光颜料光泽性能的影响因素进行了研究.综合碱性中和法和缓冲法的优点,优化了云母钛珠光颜料的制备工艺,并分别以尿素和氢氧化钠作为pH值稳定剂进行实验.实验结果表明:制备云母钛珠光颜料的最佳条件为尿素作反应体系的pH值稳定剂、反应温度80 ℃、钛液质量分数1.5%、pH值≈3、搅拌速度400 r/min.在上述条件下制备的云母钛珠光颜料,其珠光光泽相对较好.     

油脂OSI值的研究

研究了油脂ＯＳＩ值与脂肪酸组成的关系及抗氧剂与金属钝化剂对油脂ＯＳＩ值的影响，指出我国高级烹调油ＯＳＩ值大多偏低的主要原因是油脂中含有较高的催化氧化的金属离子，提出了解决ＯＳＩ值偏低的方法，还研究了菜子高级烹调油ＯＳＩ值与温度的关系。