用瞬态频率波动法诊断齿轮故障

利用瞬态频率波动法实现频率调制信号的解调，提取齿轮的局部裂纹信息，并通过黄河ＴＮ２５２型汽车变速器疲劳试验的信号分析来验证。     

大倾角软煤上山锚梁网支护

依据试验巷道实测数据，分析了大倾角软煤上山锚梁网支护条件下，围岩变形特征和护巷效果，为类似条件巷道选择维护方式和确定支护参数提供参考。     

糖果旺市的喧哗与骚动

岁末年初糖果市场的繁盛景象，是市场契机的显现，同时，也与各大企业近年来的积淀分不开。借今年市场井喷式旺销的东风。行业的领军者们将继续扩宽井盖口。[编者按]     

水稻强化栽培下不同氮肥管理对产量与氮素利用的影响

以籼型单季超级杂交稻中浙优1号为材料,研究水稻强化栽培氮肥管理对产量与氮素利用率的影响。结果表明:水稻强化栽培与常规栽培对照比较,增产达11.1%-15.2%,氮肥回收率比对照高5.3%~26.9%,农学利用率比对照高67.2%~92.2%,生理利用率比对照高6.0%~80.5%。因此,在水稻生产上应用水稻强化栽培可以提高氮肥的利用,降低氮肥在环境中积累及对环境造成污染。此外,本文对水稻强化栽培下氮肥管理的高产机理进行了探讨。     

会说话的得福楼川菜

~~会说话的得福楼川菜@李琦 @罗缋沅 @陈明 @张辉志 @李小东 @杨万庭~~     

淀粉在调味酱生产中的应用

淀粉的工业用途很广，医药、铸造、纺织、造纸、食品等工业要用到它，调味品工业也要用到它。调味品工业是与淀粉打交道的工业，酱油的发酵要用到淀粉，调味着的生产更是离不开淀粉。酱油酿造时，预处理过的淀粉原料小麦与豆混合物，经曲霉菌接种再加盐水进行细菌和酵母等微生物发酵，蛋白质水解成氨基酸，淀粉转化为糖后发酵生成乙醇等。调味酱的生产主要是用淀粉末增稠、修饰其体态，以达到色、香、味外观等多方面统一。本文将着重谈谈淀粉在调味酱生产中的应用问题。南方调味酱增稠是调味酱生产中一个很重要的组成部分，材料选择得正确与…     

酱油对活性氧自由基的消除作用研究

对４种酱油２种酱料的一般营养成分和对Ｈ２Ｏ２的消除能力进行了测定，结果表明，在模拟胃液的ｐＨ值和温度条件下，酿造酱油和酱料对Ｈ２Ｏ２有明显消除能力，其消除量与无盐固形物含量的相关系数最大，与总酸、氨基酸态氮、总氮含量次之。