蒸发器传热系数及温度损失的简捷图解法

制糖工厂中普遍采用多效蒸发器,在计算和设计的时候,必须设法估计蒸发器的传热系数。此外,为要求得蒸发器温度差的损失,必须知道因糖汁浓度不同而产生的沸点上升数值,以及因溶液静压力所致的溶液沸点温度的升高度教。这些计算往往是很复杂的,下面所介绍的是一些比较简单的图解方法: 求不同浓度糖液的沸点升高糖汁沸点上升,是糖液的沸点比在同压力下纯水沸点高出的数值,这和糖液中每百份水所溶解的固形物重量成比例,同时也和糖汁的纯度有关系。在煮糖罐中要测定其过饱和系数,必顺根据糖浆不同的纯度,来查得其沸点升高数值。但在蒸发器的计算中,可采用下面的图表(第一图),根据糖液的不同锤度(Brix),直接读出糖液沸点升高的数值。例如:     

蔗糖与金属离子的相互作用

本文是对蔗糖与碱金属和碱土金属盐以及氢氧化物之间所生成的络化物的文献作了综合的评论。直到今天,关于碱金属和碱上金属同碳水化合物结成络合物的报导,仍有不少地方是很模糊的,而且难以解释清楚,这主要是由于下述的一些原因: (l)这些金属离子在水溶液中构成的络合物并不很稳     

最甜最优的天然精品—纯结晶果糖（PCF）

引言果糖是人类最早认识的自然界中最甜的一种糖制品,在蜂蜜中含量最为丰富。早在1792年,欧洲一位药剂师在分离结晶萄葡糖时发现了一种阻碍萄葡糖结晶的物质。他把它分离出来,认为是一种糖,并报道了这种现象。1843年,有人对这种糖进行     

评新版《糖品分析(IGUMSA 方法)》——兼介绍“糖品统一分析方法国际委员会”

1979年出版的《糖品分析—ICUMSA方法》(Sugar Analysis——ICUMSAMethods)一书,适用于甜菜以及甘蔗制糖工厂,以其编排独特,材料新颖,内容丰富,方法可靠,引起各国制糖界的注目。所谓 ICUMSA 是“糖品统一分析方法国际委员会” (International Commission for Uniform Methods of SugarAnalysis)的简称。     

正在研究之中的非营养型甜味剂—L—糖（Lev—sugars）

0 前言 L—糖即是左旋糖,因为其不对称碳原子是左旋的原因而得名。人们研究L—糖的目的在于利用人体对它不可代谢因而没有能量价值这一特性。 1981年4月14日登记的美国专利4,262,031就是关于可作为低能量甜味剂而在食品、饮料和医药品上加以应用的L-糖中有:L-萄葡糖,L-占洛糖(Lgluose)、L-果     

冀中农村传统建材滞销 新型建材走俏

新能源 本世纪五十年代,当人们对能源的发展特别对电力的发展已经感到相当满足的时候,欧美国家已经把开发和利用新能源的方向瞄向了太阳能。当时影响太阳能大规模在农村利用的障碍主要是是设备成本过高和光能与电能的转换效率太低,但随着高新技术的发展和太阳能配套设备的完善,太阳能电源终于作为一种村镇或家庭的自备电源而悄悄走进了欧美农村的千家万户。 美国野战部队是利用太阳能电源的最先受益者。特别是在海湾战争期间,太阳能电源令美方作战部队享尽了各种便利,在电网难以到达的戈壁沙漠中,炎炎赤日恰恰提供了最充足的能源。美军装备的单组能太阳能电源不仅使现代战争的军事用电得到保证,而且使美     

大有发展前途的非营养型新甜味剂—Acesulfame-K

0 引言 1967年,K. Clauss和H. Jensen在进行乙炔与氟磺异氰酸盐的反应时,意外地发现了一种环状结构的化合物5,6-二甲基-1,2,3-氧硫杂环连氮-4(3H)-2,2-二氧化物,带有爽快的甜味。对它进行深入研究发现这类化合物中带甜味的甚多,其环上