姜多糖的提取、结构表征和生物活性研究进展

姜作为一种药食两用资源,在我国使用广泛。姜中含有多种活性成分,如多糖、多酚、萜类、姜辣素及其衍生物等。其中姜多糖因具有抗肿瘤、抗氧化、降血糖、止咳、抗疲劳等多种生物活性,成为近年来的研究热点。因此,该文对姜多糖的提取、结构表征和生物活性等方面的研究进行综述,为姜及其多糖的合理开发利用提供参考。     

植物多糖结构解析方法研究进展

植物多糖是一类广泛存在于植物细胞中的天然大分子,具有抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等多种生物活性,而多糖的结构是影响其生物活性的关键因素.由于多糖分子量大,结构复杂,使得多糖的深入研究受到限制.本文介绍了植物多糖初级结构解析方法如气相色谱法、液相色谱法、红外光谱法、核磁共振波谱法、质谱法等,以及高级结构解析方法如原子力显微镜...