食品类专业“三课程、四层次”实践创新实训体系建设及成效

《国务院办公厅关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》(国办发〔2015〕36号)明确要求“强化创新创业实践”,鼓励充分利用各种资源建设大学科技园、大学生创业园等创业基地作为创业教育的实践平台,要求建好一批大学生校外实践教育基地。一系列相关政府文件都明确了今后高校教育教学改革的方向,强调了新时期人才培养重心和目标的重大转变。在国家经济战略转型的关键时期,具有创新能力、勇于创业实践的双创型人才把握着经济战略转型的命脉。     

温度和盐碱度对液体培养发菜生长和生理特性的影响

比较不同温度和不同浓度盐碱处理对液体培养发菜(Nostoc flagelliforme)细胞生长和生理特性的影响。80μmol/(m2·s)光照下,采用含有不同浓度的Na Cl和Na2CO3的BG-11培养液,分别在25、35和45℃温度下培养发菜细胞,在培养8、12、16和24h时,分别测定发菜细胞生物量、质膜透性、超氧化物歧化酶活性、丙二醛、脯氨酸、可溶性蛋白以及可溶性糖含量。结果表明,在高温和盐碱作用下,发菜细胞相对外渗率增加,最高达193.2%;丙二醛含量先上升后下降;随着处理程度的提高,发菜细胞超氧化物歧化酶活性和脯氨酸含量先上升后下降;可溶性蛋白含量呈上升趋势,与处理程度呈正相关;可溶性糖含量先上升后下降;与对照相比,随着温度和盐碱浓度的提高,发菜细胞生长速率明显下降。研究表明在不同培养温度下,应用含有不同浓度盐碱的液体培养基人工培养发菜的过程中,发菜可溶性蛋白和可溶性糖具有重要的生理作用,发菜细胞对不同温度和盐碱浓度产生生理的应激响应。     

芦荟菠萝复合饮料的研制

研究了以芦荟、菠萝为主要原料的新型复合保健饮料的制作工艺,对加工过程的护色、酶解和稳定剂选择等进行了探讨,并运用正交实验研究了产品的调配,最终确立了产品的最优配方和生产工艺,研制出风味良好的复合保健饮料。     

罐装米酒乳饮料加工及稳定性试验

为了拓宽的大米的综合利用范围，本文采用对比的方法对罐装米酒乳饮料的加工工艺进行了试验研究，得出了可行的加工方法，不但可提高大米的增值幅度，而且可向市场提供一种具有米酒独特风味的新型纯天然饮料。     

嘉定区自来水公司水源厂的设计

上海市嘉定区自来水厂取用长江水源,在近长江处设立水源厂。水源厂内建有调蓄水库、提升泵房、水库取水泵房各一座。1995年12月建成通水。因工程规模较大、涉及面广,曾采取了多方案比较,现已达到预期目的。水源厂水库不仅蓄水避咸而且明显改善了原水水质。     

自来水厂活性炭再生技术与成本分析

活性炭工艺在自来水厂应用广泛,活性炭再生日益受到关注。该文对活性炭再生工艺、再生性能指标、累积无机离子对再生的影响、再生周期、再生成本等技术、运行管理方面的问题进行了讨论,为自来水厂、活性炭再生单位提供有益的参考。     

可调式跌水网格混合器的研制及工程应用

为了实现快速混合,发挥新型高效混凝剂的特性,开发出可调式跌水网格混合器。结合 某水厂的生产调试,对混合器的混合性能及运行情况进行研究。试验结果表明:正常运行中,混合均 匀度接近96％。混合器对流量变化不敏感,混合均匀度均在93％以上。在保证沉淀池浊度去除率 的条件下,可节省加药量1／3。絮凝池进口处的溶解氧比混合池进口处约增加2．5 mg／L,有利于发 挥沉淀池和滤池中微生物的降解作用。     

法国宇航公司的“飞魚”AM39

“飞鱼”系列的空—舰型导弹AM39,同样是一种全天候、掠海飞行和采用固体燃料的白主式(发射后不管)导弹。到1983年7月1日,7个国家订购了至少477枚AMS9,这种导弹是从1930年开始进入作战使用的,法国海军根据1974年5月政府的指     

地黄真空干燥实验研究

为揭示地黄真空干燥特性,对地黄进行了单因素及正交实验的真空干燥研究,探讨了加热温度、干燥腔压力及物料厚度等干燥参数对干燥时间和产品色差的影响。结果表明:提高干燥温度、降低压力和减小物料厚度均有利于缩短干燥时间,加热温度及物料厚度对干燥时间有极显著影响,加热温度对色差△E的影响极显著;利用多元二次非线性回归的方法,构建了干燥时间与产品色差的数学模型;采用加权综合评分法进行参数优化,得到最优工艺参数为加热温度70℃、压力8000Pa、物料厚度4mm,最优条件下的结果为干燥时间为300min,色差△E为6.61。