生物柴油与轻负荷柴油机的适应性研究

在国III轻负荷发动机上,使用B0、B10、B15、B20、B30生物柴油．混合燃料进行了发动机性能试验及排放特性试验;并使用B20生物柴油混合燃料进行了可靠性试验。结果表明,随着生物柴油混合燃料中生物柴油含量的增加,     

酶法合成食品营养强化剂1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯研究进展

结合国内外研究发展现状,归纳了影响酶法合成1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的因素,包括脂肪酶、反应底物、反应器及反应工艺。指出了当前工艺存在的问题并提出了建议。     

事故树分析法在凝胶防灭火效果失效中的应用

针对煤矿凝胶防灭火效果失效的现象,采用了事故树分析法确定注凝胶防灭火技术方案,利用模糊事故树法对注凝胶过程各影响因素进行定性的分析,并提出施工过程中的一些质量控制方法。     

金黄色葡萄球菌基因组岛对多重耐药表型与生物被膜能力的影响机制

本文选择常见的典型食源性微生物金黄色葡萄球菌,从耐药性微生物感染防控角度出发,对广州地区临床分离的127株葡萄球菌的耐药表型、基因组岛分型与生物被膜生长能力进行研究。通过微量肉汤稀释法检测确定菌株对26种抗菌药物的药敏结果;PCR扩增葡萄球菌属特异性基因16S r RNA、金黄色葡萄球菌菌株特异性基因fem A、耐药基因mec A以检测确定菌株耐药特性;多重PCR检测金葡菌基因组岛SCCmec基因元件中ccr复合物,mec复合物以对其进行分型。107株耐药型金葡菌均为多重耐药,且呈耐9种或以上抗生素占76.1%(86/113)。113株葡萄球菌SCCmec分型结果为:I型0株,II型12株,III型73株,IV型10株,V型11株,5株为无法分型;本文对基因组岛和金黄色葡萄球菌耐药表型与生物被膜能力的相关性进行分析与探讨,为进一步对各种食源性微生物引起的食品污染进行安全控制,提供了研究基础。     

黄原胶对面筋蛋白流变特性的影响

冷冻面制品在冻藏过程中由于冰晶迁移及重结晶导致面筋蛋白网络结构弱化,从而降低其品质。黄原胶作为一种优良的面团改良剂,其在冷冻面团中的应用受到越来越多的关注。本论文主要研究了黄原胶对面筋蛋白持水性、溶解度、流变特性及超微网络结构的影响。结果表明:黄原胶的添加能显著提高面筋蛋白持水性,当使用浓度为0.25%(m/m)黄原胶溶液与面筋蛋白进行混合时,面筋蛋白的持水性比原来提高9.1%,达到131.8%;面筋蛋白溶解度随黄原胶添加量的增大先升高后降低,当黄原胶/面筋蛋白比例为0.075%时,面筋蛋白溶解度为4.08 mg/m L,比原面筋蛋白增加了0.77 mg/m L;添加一定量的黄原胶,导致面筋蛋白弹性减弱,而黏性增强(储能模量G'下降,损耗模量G'和损耗角正切值tanδ升高);面筋蛋白网络结构,也随黄原胶的添加而更加的均匀,当黄原胶/面筋蛋白比例为0.375%时,面筋蛋白复配体系孔径大小由近100μm减至20μm左右。     

基因组De novo组装结合比较RNA-Seq策略在VBNC状态乳杆菌转录组学研究中的应用

本文应用有参考基因组组装策略对一株提取自啤酒中的乳杆菌的两种生理状态进行转录组学分析。利用基因组测序技术得到此株乳杆菌的全部基因组信息之后,把此株乳杆菌用低温诱导至VBNC状态,对正常状态和VBNC状态乳杆菌提取总RNA。对RNA质量进行验证,将符合要求的RNA进行逆转录形成c DNA,之后进行文库构建和Solexa测序。通过相关指标对测序结果进行评估,之后以此前获得的全基因组序列为对照,进行转录组与基因组的序列比对和基因表的达差异分析。结果显示比对率大于95%,表达上调的基因有21个,表达下降的基因有7个。本文所应用的基因组De novo组装结合比较RNA-Seq策略与常规De novo RNA-Seq策略相比,省却De novo拼接与组装的繁琐步骤,具有更高的准确性,为今后食品微生物在不同生理状态中分子调控机制的研究提供重要基础。     

“顾氏热力循环”的新动向

自从去年1月5日召开了“顾氏热力循环技术”专家验证会后,1月6日《光明日报》以“顾雏军推出热力循环节能技术——这一重大成果命名为顾氏热力循环系统”为题率先作了报导,1月20日北京国际饭店举行了“顾氏热力循环技术”新闻发布会,首都的报纸、电台和电视台也陆续进行了报道。这一新技术很快就受到了国内外的瞻目。     

1998年松花江干流4个水文站测验情况及精度初步分析

初步分析了1998年松花江干流4个水文站测验情况、测验误差及精度     

受回水顶托无流量测次期间定线方法探讨

以冲河桥 (二 )站受回水顶托、无流量测次期间的流量推求为例 ,提出以顶托直线为分割线 ,分层计算合成流量的方法     

非水相酶促酸解制备类可可脂的工艺研究

在非水相条件下,利用固定化脂肪酶催化棕榈油中熔点分提物(POMF)与硬脂酸(St)进行酸解反应制备类可可脂(CBE).考察了不同固定化酶、酶添加量、反应溶剂、酶的水分活度、底物质量比和反应温度对反应产率、速率以及产物中甘三酯组成的影响.结果表明:Lipozyme RM IM<'IM>添加量8%(以底物质量计),环己烷为溶剂,酶水分活度0.54,St与POMF质量比2:1,反应温度60℃为最佳酸解条件;在此条件下反应150 min,产物中主要甘三酯POP、POS、SOS含量分别达到19.36%、44.17%和25.54%.这与天然可可脂组成(POP 18%、POS 42%、SOS 27%)较为相似,满足CBE指标要求.