气候对烤烟内在质量的影响研究进展

气候是影响烤烟质量的重要生态因子之一,针对气候中的光照、温度和降水3因子对烤烟内在质量的影响进行了综述,以期为烟叶区划和品质研究提供参考.     

树脂法生产澄清苹果汁的探讨

目前 ,国内澄清苹果汁的生产基本上是采用活性炭吸附法。产品在常温下存放３个月后 ,由于发生褐变 ,色泽加深 ,色值下降 ,达不到出口要求。本文作者分析了澄清苹果汁褐变的原因 ,参考有关文献 ,对澄清果汁生产工艺作了进一步探讨 ,提出用吸附树脂和离子交换树脂生产无色果汁的新工艺。采用此工艺生产的澄清苹果汁在常温下存放１年颜色基本不变 ,从而解决了果汁的褐变问题。１ 材料及仪器苹果原料 :秦冠完好无腐烂淀粉酶、果胶酶 :ＮｏｖｏＮｏｒｄｉｓｋ公司提供ＸＤＡ -５大孔吸附树脂、Ｄ００１大孔强酸阳离子交换树脂 :西安电力树脂厂提…     

田湖选厂主厂房控制爆破拆除

介绍了一个多层框架结构厂房的爆破拆除实例 ,阐述了复杂环境下拆除爆破设计和施工中所采取的技术措施。根据爆破效果对预处理措施进行了讨论     

乳酸链球菌素与纳他霉素在低盐酱菜中应用的研究

以萝卜为原料,进行酱菜制作,重点研究了天然防腐剂乳酸链球菌素(Nisin)与纳他霉素(natamycin)在酱菜加.工中的应用,结果表明,采用天然防腐剂乳酸链球菌素与纳他霉素复配,可有效提高酱菜保藏品质,其最优复合配方为300mg/kg乳酸链球菌素+150mg/kg纳他霉素;乳酸链球菌素与纳他霉素复合防腐剂对酱菜总酸度影响较小:酱菜在保藏3个月内,乳酸链球菌素与纳他霉素复合防腐剂可以改善酱菜的感官品质.     

酶法提取芹菜黄酮的研究

采用酶法提取芹菜中的黄酮物质,实验结果表明:酶的种类、酶浓度、酶解温度及酶解时间对芹菜黄酮得率有不同程度的影响,且采用纤维素酶进行酶解浸提,芹菜黄酮得率最高;酶法提取芹菜黄酮最佳的工艺条件为:纤维素酶浓度为2 U/mL,酶解温度55℃,酶解pH5.0,酶解时间2.0 h.     

桃仁分离蛋白质对油包水乳液物理与氧化稳定性的影响

以富含多不饱和脂肪酸的核桃油为油相,于水相添加桃仁分离蛋白(PKPI),采用超高压微射流均质机制备油包水(W/O)乳液,乳液于45℃避光保存,每隔1 day测定乳液的平均粒径及粒径分布等物理特性,同时检测乳液初级氧化产物—脂质氢过氧化物与次级氧化产物-己醛,探究PKPI对W/O乳液稳定性影响。结果表明,PKPI应用于W/O乳液,可以降低乳液油滴粒径,提升乳液物理稳定性,PKPI同时具有抗氧化活性;PKPI浓度0.1~0.4%,乳液物理及氧化稳定性随PKPI浓度的增大而增强。水相p H对PKPI抗氧化活性有显著影响,水相p H 7.0,PKPI抗氧化活性高于水相p H 3.0。水相钙离子强度同时影响PKPI乳液的稳定性,100~200 Ca Cl2m M,乳液物理稳定性随离子强度的增大而增强;乳液水相钙离子强度较低时(≤10 m M),增大离子强度将降低PKPI抗氧化活性,钙离子强度较高时(≥100 m M),增大离子强度加速乳液脂质氧化。     

紫甘蓝花色苷对动脉粥样硬化兔血脂的调节作用

本文研究了紫甘蓝花色苷(RCA)对动脉粥样硬化兔血脂的调节作用。新西兰大白兔分为正常对照组、模型对照组、RCA低、中、高剂量组和阳性对照组(n=8)。正常对照组以普通饲料喂养,其他组均以高脂饲料喂养,6周后,RCA低、中、高三个剂量组分别灌胃30、60、90 mg/(kg·d)体重的花色苷,阳性对照组灌胃5 mg/(kg·d)体重的辛伐他汀(simvastatin),模型对照组灌胃2 m L/(kg·d)体重生理盐水。实验第6周和10周分别检测兔子血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)等指标,10周后取血处死,取主动脉作病理形态学观察。结果发现辛伐他汀和RCA能明显降低兔子血清TG、TC、LDL-C的含量,病理切片显示,紫甘蓝花色苷可减轻动脉粥样硬化斑块等病理损伤,揭示RCA对高血脂和动脉粥样硬化具有重要防护作用,且呈现剂量-效应关系。     

水相大豆分离蛋白质对油包水乳液稳定性影响

以富含多不饱和脂肪酸的核桃油为油相,于水相添加大豆分离蛋白(SPI),采用超高压微射流均质机制备油包水(W/O)乳液,乳液于45 ℃避光保存,每隔1 d测定乳液的平均粒径及粒径分布等物理特性,同时检测乳液初级及其次级氧化产物—脂质氢过氧化物与己醛,探究SPI对W/O乳液稳定性影响。结果表明,SPI应用于W/O乳液,乳液水滴粒径降低,乳液物理稳定性增大,SPI同时具有抗氧化活性。0.1%～0.4% SPI,蛋白质浓度的增大对乳液物理稳定性无显著性影响;SPI浓度增大(0.1%～0.2%)延长了脂质氢过氧化物与己醛形成延迟期,而浓度进一步增大(0.4%)乳液脂质氧化稳定性影响不显著。乳液水相pH对SPI抗氧化活性有显著影响,水相pH7.0,SPI抗氧化活性高于水相pH3.0。研究同时表明,水相钙离子强度0～200 mM CaCl₂,钙离子引入提高了乳液物理稳定性;乳液水相钙离子强度较低时(≤10 mMCaCl₂),离子强度的增大降低了SPI抗氧化活性,较高离子强度(100～200 mM CaCl₂)加速了乳液脂质氧化。     

烤烟新品种湘烟4号的选育及其特征特性

湘烟4号(原CY9506)亲本为(中烟90×云烟315)×G80, 杂交后经系谱法选择育成, 2010年11月通过全国烟草品种审定委员会审定。该品种遗传性状稳定, 群体整齐一致, 分层落黄明显, 耐成熟, 易烘烤。该品种抗黑胫病, 中抗青枯病、赤星病、根结线虫病、CMV, 中感TMV, 感PVY, 适合我国东南烟区种植。与对照K326相比, 湘烟4号外观质量、化学成分和感官质量与K326相当, 抗病性、经济性状优于K326。     

超临界CO2萃取核桃油的研究

研究了影响核桃油超临界CO2流体萃取的因素,在试验条件下,其影响因素次序为:夹带剂、萃取压力、CO2体积,萃取温度影响不大.优化了超临界CO2流体萃取核桃油的工艺条件:夹带剂无水乙醇,用量为投料量的质量分数的10%;萃取压力30 MPa,萃取温度35℃,萃取时间3.5 h,CO2流量15～20kg/h.用气相色谱法分析了超临界CO2流体萃取核桃油的脂肪酸酸组成和含量,其不饱和脂肪酸含量较高.