喷雾干燥工艺对胶束态酪蛋白结构及抗氧化性的影响

以脱脂牛乳为原料,采用超滤技术获得胶束态酪蛋白,研究进口温度130℃和150℃、雾化压力0.05 MPa和0.1 MPa喷雾干燥工艺下胶束态酪蛋白粉末的水分含量、粒径、堆积密度、表面形貌、溶解性、内源荧光特性以及抗氧化活性(还原力、Fe 2+螯合力、DPPH和ABTS自由基清除活力),并以冷冻干燥样品为对照。结果显示,随着喷雾干燥温度和雾化压力的升高,胶束态酪蛋白粉末的水分含量显著降低(P<0.05),堆积密度显著增大(P<0.05),粒径在150℃-0.1 MPa条件下最大,为(2.16±0.29)μm;冻干胶束酪蛋白的粒径最小,为(1.31±0.02)μm,堆积密度最大,为(416.47±3.94)mg/mL,水分含量与130℃-0.1 MPa和150℃-0.05 MPa下喷干样品差异不显著(P>0.05)。随着喷干温度和压力的升高,胶束态酪蛋白的溶解性和内源荧光强度呈现下降趋势,但最大发射波长和表面形貌不变。冻干样品的溶解性在pH 7时为(87.63±0.35)%,与130℃-0.05 MPa下的喷干样品差异不显著(P>0.05)。就抗氧化活性而言,130℃喷干时胶束态酪蛋白具有较好的还原力和ABTS自由基清除活力,150℃喷干时胶束态酪蛋白的DPPH自由基清除能力较好。进口温度150℃和雾化压力0.05 MPa工艺下胶束态酪蛋白的Fe 2+螯合能力最强。研究结论可为胶束态酪蛋白产业化开发及干燥工艺选择提供参考依据。     

含盐和甲醇体系中气体水合物的相平衡研究 Ⅱ.理论模型预测

在Ｚｕｏ－Ｇｏｍｍｅｓｅｎ－Ｇｕｏ水合物模型的基础上，通过简化和改进，将该模型扩展应用于同时含有盐和甲醇的水溶液体系中气体水合物生成条件的预测。结果表明，对于１２个含单盐（或多盐）和甲醇水溶液体系，预测的气体水合物生成总的压力平均相对误差为５．２７％。     

孤岛减压渣油窄馏分的热反应动力学：Ⅰ.微分法和积分法确定动力学参数

在超临界流体萃取精密分馏装置上，将孤岛减压渣油分离为１５个窄馏分。在升温速率为６℃／ｍｉｎ和Ｎ２气保护条件下，采用动态热重装置对各窄馏分进行热反应动力学研究，并运用总包反应微分法和积分法对各窄馏分的热重数据进行处理。     

抚顺油页岩热分解过程的热重法研究

采用线性升温速率6.8k/min的热重装置,在惰性气(氮)流量100ml/min的条件下,考察了粒度<0.075mm,0.3～0.5mm,0.75～1.0mm及1.5～2.0mm的两种抚顺页岩的非等温热分解过程.根据试验得出的热重曲线,失重速率-温度曲线及转化率-温度曲线,获得了抚顺页岩的初始分解温度及失重速率峰值温度等动力学特征值,并确定,粒度小于2.0mm的抚顺富矿页岩(铝甑产油率9.8%)及贫矿页岩(铝甑产油率3.9%)的主要热解生油阶段分别为400～500℃及400～520℃.