光照对番茄酱储藏中与褐变相关因素的影响

为研究在自然环境储藏条件下,光照对马口铁罐装番茄酱品质的影响,对其进行了见光及避光处理。结果表明:随着储藏期的延长,见光储藏的番茄酱相比避光储藏的颜色变化及褐变更为明显;其次,见光储藏的番茄酱的pH、番茄红素、Vc、糖含量下降更为显著,总酸含量不断上升,光照可能加速了番茄酱品质劣变的速率。     

离心泵效率的快速计算

为了计算离心泵所需的功率(即制动马力),设计人员必须计算泵的效率,此值可从泵的性能曲线中得到。但是,在系统设计的初步阶段,估算泵的效率是很方便的。当然,在操作条件完全给出的情况下,泵的最终效率决定于泵的详细计算。 图1给出了计算泵效率估计值的直     

济宁金威化工顺利通过二级安全标准化考评验收

11月21日至22日,山东省化工研究院四名安全标准化专家一行对济宁金威煤电有限公司化工分公司的二级安全标准化工作进行了考评验收。济宁市安监局、鱼台县安监局及金威煤电有限公司领导参加了二级安全标准化考评验收会。在验收过程中,安全标准化验收组专家严格按照《危险化学品从业单位安全生产标准化评审标准》,对12个A级要素,58个B级要素,185个条款逐一核实,通过查阅相关文件资料、深入现场及岗位查看、询问干部职工等方式,对安全生产理念、机构和职责、风险管理、安全生产管理制度、教育培训、生产设施及工艺安全、作业安全、职业健康、危险化学品管理、事故与应急、检查与自评、本地区要求等12大项内容进行了检查验收。通过验收和考评,专家组一致认为化工分公司安全标准化所有要素都已达到二级安全标准化的考核要求,顺利通过了此次考评验收,获得了二级安全标准化企业的荣誉称号。     

库尔勒香梨“黑头病”病原菌的分离和初步鉴定

近年来,库尔勒香梨在贮藏中极易发生一种新型微生物病害--"黑头病"。本文对香梨黑头病病原菌分离、纯化和形态学进行初步鉴定。其结果表明,侵染黑头病香梨的病原菌有七株病原菌,分属于枝孢属(Cladosporium,简称C)、青霉属(Penicillium,简称P)、链格孢属(Alternaria,简称AL)和曲霉属(Aspergillus,简称AS),同时通过致病性实验确定致病菌为真菌界(Fungi)半知菌亚门(Deuteromycotina)丝孢纲(Hyphomycetes)丝孢目(Hyphomycetales)暗色孢科(Dematiaceae)枝孢属(Cladosporium)。     

库尔勒香梨锈斑形成过程中果皮木质素和纤维素含量的变化研究

主要研究了库尔勒香梨在不同条件下贮藏时,其形成锈斑过程中果实木质素和纤维素含量的变化。采用质量法测定香梨果实木质素和纤维素的含量。结果表明,在冷藏条件下,较高的温度和湿度有助于锈斑的形成,且木质素和纤维素含量较高;相同湿度下,高浓度CO2可能对果实造成伤害,使果实品质下降较快,造成木质素和纤维素含量增加;锈斑区域木质素和纤维素含量比完好组织高,且随着锈斑继续增大,锈斑区域木质素和纤维素积累越多,其与完好组织之间木质素和纤维素含量差异越明显。     

小白杏软腐病病原菌的分离鉴定

小白杏软腐病腐烂组织中分离纯化出1株病原菌,并应用rDNA-ITS分子标记分析和传统真菌形态学鉴定相结合的方法,对病原菌进行了鉴定。结果表明:引起小白杏软腐病的病原菌为半知菌亚门(Deuteromycotina)、丝孢纲(Hyphomycetes)、丝孢目(Hyphomycetales)、丛梗孢科(Moniliaceae)、曲霉属(Aspergillus)、白曲霉(Aspergillus niger)。     

哈密瓜真空冷冻干燥工艺

以哈密瓜为原料,主要研究哈密瓜真空冷冻干燥的最佳工艺条件,通过试验得出原料哈密瓜的厚度为1.0 cm,漂烫温度为95℃,漂烫时间为2 min,冷冻干燥温度为50℃,冻干时间为16 h的最佳工艺条件.采用这种生产技术可以得到保持原料固有色、香、味、形和营养成分俱佳的优质产品.     

无核葡萄干燥特性的研究

为了为葡萄热风干燥及设备参数的调整提供理论依据,对无核葡萄进行热风干燥实验,研究其在不同热风温度、不同处理条件下的热风干燥特性.分析实验得出了不同务件下的干燥特性曲线,结果表明:温度对葡萄干燥的影响很大;葡萄的干燥过程是降速干燥过程.     

基于PCR-DGGE技术对库尔勒香梨“黑头病”病变组织生物群落的初步研究

为了解库尔勒香梨"黑头病"病变组织中真菌群落结构特征,应用PCR-DGGE技术对库尔勒地区4个不同保鲜库中12个样品真菌群落结构进行了研究。根据DGGE图谱对生物多样性进行了分析。结果表明,所有样品群落结构存在一定的差异,造成差异的原因可能与库尔勒香梨的种植环境有关;不同样品的9号条带在整个病变过程中优势度最高,其代表的菌株,可被认为是导致库尔勒香梨"黑头病"的主要致病菌;对DGGE的优势条带序列分析,同源性最高的微生物属于链格孢属(Alternaria)。该研究初步揭示了库尔勒香梨病变组织中微生物群落的变化规律,为库尔勒香梨"黑头病"的研究提供理论依据。