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41.
LSA-10型树脂纯化大豆异黄酮工艺条件的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
对 5种树脂吸附纯化大豆异黄酮的性能进行对比 ,发现LSA - 10型树脂最适合大豆异黄酮的纯化。通过对影响树脂吸附解吸的各种因素进行系统的研究 ,确定的工艺参数如下 :上柱液浓度 0 1mg/mL ,上柱液 pH值 4~ 5 ,上柱量 4 0BV ,吸附流速 1 5mL/min ,静态吸附 4h ,然后用水洗去糖等杂质 ,再用 75 %乙醇作为解吸剂 ,解吸流速为 0 7mL/min。结果表明 ,大孔吸附树脂法是一种经济、快速、理想的分离大豆异黄酮的方法。 相似文献
42.
核桃蛋白酶解产物抗氧化性的研究 总被引:3,自引:2,他引:3
研究了核桃蛋白水解产物的抗氧化性。结果表明:采用Alcalase2.4L与Neutrase0.8L水解核桃蛋白,其水解产物具有抗氧化性,且水解度对酶解产物的抗氧化性有影响;采用Alcalase2.4L与Neutrase0.8L复合酶对核桃蛋白进行连续水解,可一定程度提高产物的抗氧化性;不同酶解产物的抗氧化能力大小次序为:复合酶水解产物>Alcalase2.4L水解产物>Neutrase0.8L水解产物;随着酶解产物浓度的增大,其抗氧化性增强;且复合酶水解产物IC50=14.1mg/mL,Alcalase2.4L水解产物IC50=15.8mg/mL,Neutrase0.8L水解产物IC50=19.8mg/mL。 相似文献
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为了使富硒茶茶渣中的硒蛋白具有更高的提取率,以单因素试验作为硒蛋白提取试验的基础,选择液固比、碱液浓度、提取时间和温度进行正交试验提取富硒茶中硒蛋白并对冻融法辅助提取硒蛋白的相关参数进行优化处理。结果显示,提取硒蛋白的最佳工艺条件为:Na OH溶液浓度0.10 mol/L,液固比60∶1(V∶m),提取温度70℃,提取时间3h,提取次数2次。在该条件下,硒蛋白粗品提取率为60.93%,硒蛋白粗品纯度为52.07%。并进一步利用乙醇沉淀法对所得硒蛋白粗品进行纯化,得到纯度为78.26%的硒蛋白,纯化过程中蛋白质的损失率为7.21%。 相似文献
45.
近红外光谱技术在食品分析中的应用 总被引:4,自引:1,他引:4
本文介绍现代近红外光谱技术在食品工业中的定量分析和质量检测方面的一些应用。作为一种简单、快速、高效、无损、绿色化的检测手段,近红外光谱技术在原料的真伪、有效成分、有毒成分的检测及工业在线监控中有着独有的优势,因而在食品工业领域得到越来越多的应用。 相似文献
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2 2 GC MS联用[5,16~28]2 2 1 仪器及试剂气相色谱仪 电子俘获检测器和气相色谱 质谱仪;旋转蒸发器;层析柱:15 mm(ID)×300mm,具砂芯板;无水硫酸钠柱:20 mm(ID)×60mm,内装20 mm高的无水硫酸钠;旋涡混合器;三氟乙酸酐(TFAA);Extrelut;无水硫酸钠:650℃灼烧4 h,贮于密闭容器中备用;弗罗里硅土:650 ℃灼烧4 h,使用前于130℃活化2 h,冷却后,贮于密闭容器中备用。2 2 2 前处理步骤酱油、水解植物蛋白液:精确称取2 g样品于50 mL烧杯中,加入2 g Extrelut,充分拌匀。啤酒:精确称取10 g啤酒样品于 50 mL烧杯中,加入2 g氯化钠,用玻棒搅拌… 相似文献
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桑椹色素是从桑椹果实提取而得天然有色物质,具有多种功能,其作为天然色素在食品工业具有良好应用前景。该文简介桑椹色素组成及性质,并对桑椹色素提取工艺及应用研究现状进行综述。 相似文献